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麻婆豆腐

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2020-03-19 18:30:45
導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：500克;牛肉餡:100克;豆瓣醬：2大匙;生抽：1匙;白糖：1小匙;料酒：1匙;小蔥：2根;高湯：適量;水淀粉：適量;植物油：2大匙;姜：3片;蒜：4瓣;麻婆豆腐的做法準(zhǔn)備所需材料豆腐切丁，放入加鹽的開水中浸泡10分鐘，撈出瀝水備用炒鍋放植物油，放入花椒，小火炒香后撈出花椒粒不要。再放入姜末、蒜末、蔥末、豆瓣醬，用小火炒香并炒出紅潤的紅油加入牛肉末炒至肉末變色斷生放入豆腐丁再加入高湯（或水），加少許糖和生抽，煮3-5分鐘...
這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豆腐：500克; 牛肉餡: 100克; 豆瓣醬：2大匙;生抽：1匙;白糖：1小匙;料酒：1匙;小蔥：2根;高湯：適量;水淀粉：適量;植物油：2大匙;姜：3片;蒜：4瓣;

麻婆豆腐的做法

準(zhǔn)備所需材料

豆腐切丁，放入加鹽的開水中浸泡10分鐘，撈出瀝水備用

炒鍋放植物油，放入花椒，小火炒香后撈出花椒粒不要。再放入姜末、蒜末、蔥末、豆瓣醬，用小火炒香并炒出紅潤的紅油

加入牛肉末炒至肉末變色斷生

放入豆腐丁

再加入高湯（或水），加少許糖和生抽，煮3-5分鐘左右

用水淀粉勾薄芡

煮至汁濃亮油時盛撒蔥花裝盤即可（加青蒜苗更好），還嫌不夠麻的再撒把花椒粉

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