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糖醋小排

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2020-03-19 18:15:38

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬大排：400克;料酒：5克;食鹽：1茶匙;生抽：1湯匙;白芝麻：少許;姜：3片;蔥：5克;白醋：2湯匙;植物油：100克;麥芽糖：10克;糖醋小排的做法豬小排最好選擇豬肋排，這樣肉質(zhì)鮮美，做好后菜品也美觀，豬小排洗去血水，跺成小段冷水入鍋放入豬小排和料酒，煮沸后將浮沫撇掉，放入蔥、姜小火煮至豬小排軟爛，撈出瀝干水分備用，骨湯可做它用，燒湯或燉菜中火燒熱鍋中的植物油，5分熱的時候，放入豬小排，用中火煎至兩面金黃鍋中放入少許清水和...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬大排：400克; 料酒：5克;食鹽：1茶匙;生抽：1湯匙;白芝麻：少許;姜：3片;蔥：5克;白醋：2湯匙;植物油：100克;麥芽糖：10克;

糖醋小排的做法

豬小排最好選擇豬肋排，這樣肉質(zhì)鮮美，做好后菜品也美觀，豬小排洗去血水，跺成小段

冷水入鍋放入豬小排和料酒，煮沸后將浮沫撇掉，放入蔥、姜小火煮至豬小排軟爛，撈出瀝干水分備用，骨湯可做它用，燒湯或燉菜

中火燒熱鍋中的植物油，5分熱的時候，放入豬小排，用中火煎至兩面金黃

鍋中放入少許清水和白砂糖，我用的是麥芽糖，放入鹽，生抽、白醋，熬成深紅色濃稠的醬汁

再將炸好的豬小排放入翻炒，使每塊小排都被湯汁包裹，出鍋后撒上些白芝麻即可，冷熱食用都美味

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