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蘿卜糕

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2020-03-19 18:15:40

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料白蘿卜：200克;胡蘿卜：20克;臘肉:100克;蝦米:15克;干香菇:1朵;米粉:140克;玉米面(黃):10克;植物油：適量;食鹽：9克;白糖：10克;香油：15克;胡椒粉：2.5克;水：350克;蘿卜糕的做法將白蘿卜、胡蘿卜去皮，洗凈切絲；香菇泡水至軟洗凈，切絲；蝦米洗凈，瀝干水分備用在白蘿卜絲、胡蘿卜絲中加入2.5克鹽，用手抓勻，腌制5分鐘后放入清水中洗去鹽分，再瀝干水分取一鍋，加入食用油燒熱，倒入蝦米、香菇絲爆香，再加...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

白蘿卜：200克;胡蘿卜：20克; 臘肉: 100克;蝦米: 15克;干香菇: 1朵;米粉: 140克;玉米面(黃): 10克; 植物油：適量;食鹽：9克;白糖：10克;香油：15克;胡椒粉：2.5克;水：350克;

蘿卜糕的做法

將白蘿卜、胡蘿卜去皮，洗凈切絲；香菇泡水至軟洗凈，切絲；蝦米洗凈，瀝干水分備用

在白蘿卜絲、胡蘿卜絲中加入2.5克鹽，用手抓勻，腌制5分鐘后放入清水中洗去鹽分，再瀝干水分

取一鍋，加入食用油燒熱，倒入蝦米、香菇絲爆香，再加入白蘿卜絲、胡蘿卜絲拌炒均勻

將米粉、玉米粉與調(diào)料混合調(diào)勻，再倒入鍋中以小火煮至糊化

將作法3的材料倒入作法4的鍋中拌勻，即為蘿卜糕

取一盤子，將保鮮膜鋪在盤上，倒入蘿卜糕，用刮板沾點(diǎn)油將蘿卜糕上四周抹平成長方形狀

取一蒸鍋，水燒沸后將蘿卜糕放入蒸籠，蓋上鍋蓋，以大火蒸約20分鐘

將鍋蓋打開，取出蒸熟的蘿卜糕，掀開保鮮膜，切成塊狀，再裝飾即可食用