宮保雞丁的來歷

東坡肉是蘇軾發(fā)明的一道美食，在杭州任知州的時候，治水有功，當?shù)乩习傩諡榱吮磉_感謝之情，給蘇軾送去了豬肉，蘇軾收到豬肉后，指點家人將肉切成方塊，燒得紅酥軟爛，然后分送給老百姓吃，而蘇軾號稱東坡居士，于是人們就把他送來的肉親切地稱為東坡肉。

東坡肉是蘇軾發(fā)明的一道美食，在杭州任知州的時候，治水有功，當?shù)乩习傩諡榱吮磉_感謝之情，給蘇軾送去了豬肉，蘇軾收到豬肉后，指點家人將肉切成方塊，燒得紅酥軟爛，然后分送給老百姓吃，而蘇軾號稱東坡居士，于是人們就把他送來的肉親切地稱為東坡肉。

東坡肉是蘇軾發(fā)明的一道美食，在杭州任知州的時候，治水有功，當?shù)乩习傩諡榱吮磉_感謝之情，給蘇軾送去了豬肉，蘇軾收到豬肉后，指點家人將肉切成方塊，燒得紅酥軟爛，然后分送給老百姓吃，而蘇軾號稱東坡居士，于是人們就把他送來的肉親切地稱為東坡肉。

東坡肉是蘇軾發(fā)明的一道美食，在杭州任知州的時候，治水有功，當?shù)乩习傩諡榱吮磉_感謝之情，給蘇軾送去了豬肉，蘇軾收到豬肉后，指點家人將肉切成方塊，燒得紅酥軟爛，然后分送給老百姓吃，而蘇軾號稱東坡居士，于是人們就把他送來的肉親切地稱為東坡肉。

東坡肉是蘇軾發(fā)明的一道美食，在杭州任知州的時候，治水有功，當?shù)乩习傩諡榱吮磉_感謝之情，給蘇軾送去了豬肉，蘇軾收到豬肉后，指點家人將肉切成方塊，燒得紅酥軟爛，然后分送給老百姓吃，而蘇軾號稱東坡居士，于是人們就把他送來的肉親切地稱為東坡肉。

東坡肉是蘇軾發(fā)明的一道美食，在杭州任知州的時候，治水有功，當?shù)乩习傩諡榱吮磉_感謝之情，給蘇軾送去了豬肉，蘇軾收到豬肉后，指點家人將肉切成方塊，燒得紅酥軟爛，然后分送給老百姓吃，而蘇軾號稱東坡居士，于是人們就把他送來的肉親切地稱為東坡肉。

東坡肉是蘇軾發(fā)明的一道美食，在杭州任知州的時候，治水有功，當?shù)乩习傩諡榱吮磉_感謝之情，給蘇軾送去了豬肉，蘇軾收到豬肉后，指點家人將肉切成方塊，燒得紅酥軟爛，然后分送給老百姓吃，而蘇軾號稱東坡居士，于是人們就把他送來的肉親切地稱為東坡肉。

東坡肉是蘇軾發(fā)明的一道美食，在杭州任知州的時候，治水有功，當?shù)乩习傩諡榱吮磉_感謝之情，給蘇軾送去了豬肉，蘇軾收到豬肉后，指點家人將肉切成方塊，燒得紅酥軟爛，然后分送給老百姓吃，而蘇軾號稱東坡居士，于是人們就把他送來的肉親切地稱為東坡肉。

東坡肉是蘇軾發(fā)明的一道美食，在杭州任知州的時候，治水有功，當?shù)乩习傩諡榱吮磉_感謝之情，給蘇軾送去了豬肉，蘇軾收到豬肉后，指點家人將肉切成方塊，燒得紅酥軟爛，然后分送給老百姓吃，而蘇軾號稱東坡居士，于是人們就把他送來的肉親切地稱為東坡肉。

東坡肉是蘇軾發(fā)明的一道美食，在杭州任知州的時候，治水有功，當?shù)乩习傩諡榱吮磉_感謝之情，給蘇軾送去了豬肉，蘇軾收到豬肉后，指點家人將肉切成方塊，燒得紅酥軟爛，然后分送給老百姓吃，而蘇軾號稱東坡居士，于是人們就把他送來的肉親切地稱為東坡肉。

首先準備好宮保雞丁需要的食材，把雞肉，胡蘿卜還有萵筍切成丁，鍋中加油燒熱，放干辣椒，姜絲爆香，然后放入郫縣豆瓣醬，再放入雞肉丁，胡蘿卜丁，萵筍丁一起翻炒，最后放入花生米，淋入生抽，醋，翻炒均勻出鍋即可。

宮保雞丁這道菜相傳是由晚清丁寶楨發(fā)明的，由于丁寶楨死后被追贈太子太保這一官銜，又稱為宮保，而丁寶楨家中一類以雞丁為主花生為輔的私房菜在民間廣為流傳，被人們稱為宮保雞丁，因此宮保就是代指丁寶楨的意思。

首先準備好宮保雞丁需要的食材，把雞肉，胡蘿卜還有萵筍切成丁，鍋中加油燒熱，放干辣椒，姜絲爆香，然后放入郫縣豆瓣醬，再放入雞肉丁，胡蘿卜丁，萵筍丁一起翻炒，最后放入花生米，淋入生抽，醋，翻炒均勻出鍋即可。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞胸脯肉：2條;花生:適量;雞蛋清:1個;朝天椒:1小把;食鹽：1/2茶勺;料酒：2勺;淀粉：1茶勺;醋：1勺;醬油：1勺;蔥：1根;姜：1塊;花椒：1勺;宮保雞丁的做法準備調料，1勺醋，1勺醬油，1勺糖，1勺料酒、1勺高湯放小碗中調好，姜切片，蔥切段，1勺花椒、3個辣椒（辣椒可隨喜好增加）雞胸肉切1.5CM小丁，用腌料（鹽1/2茶勺，料酒1勺，淀粉1茶勺，蛋清1個）腌30分鐘鍋中放少許油，把雞丁放入滑熟，撈出備用再起鍋，把花生...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞腿：400克;花生:80克;蔥：2根;朝天椒：4個;花椒：15粒;姜：3片;老抽：1勺;生抽：3勺;白糖：3勺;米醋：20毫升;淀粉：12克;料酒：30毫升;水：15毫升;宮保雞丁的做法蔥切段，姜切小片，辣椒切小段雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺淀粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒腌20分鐘2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兌成汁備用淀粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆;;當然你也可以用熟的花生米...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞胸脯肉：250克;花生仁(炒):50克;蒜：2瓣;姜：3片;蔥：1段;花椒：10粒;植物油：適量;醋：1大匙;醬油：1大匙;食鹽：少許;干辣椒：3只;料酒：1大匙;高湯：2大匙;淀粉：1匙;宮保雞丁的做法先炸花生米。鍋中倒入適量油（能沒過花生），油涼的時候將花生倒入油中，用中火加熱，用漏勺不斷翻動花生米，使其受熱均勻待油熱，花生變色后撈起，瀝干油，灑上少量鹽和糖，晾涼。油炸花生晾涼以后顏色會變深一些，所以在炸的時候注意不要將花...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞胸脯肉：1塊;花生仁(炒):適量;色拉油：適量;食鹽：適量;白糖：適量;醋：適量;生抽：適量;蔥：適量;蒜：適量;花椒：適量;干辣椒：適量;淀粉：適量;水：適量;料酒：適量;小蔥：適量;宮保雞丁的做法先來說說花生去皮的方法：燒開一些水關火倒入生花生燙半分鐘左右撈出來之后，你會發(fā)現(xiàn)花生的紅外衣都皺起來了，這時候輕輕一揭，紅外衣就輕松去掉了看，都去掉了。以后去花生紅外衣就試試這個方法吧，輕松簡單鍋中放少許油，用中小火把花生炒熟雞胸...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞胸脯肉：200克;花生仁(炒)：100克;白糖：7克;醬油：10毫升;水淀粉：10毫升;花椒：3克;料酒：5克;干辣椒：20克;蔥：20克;食鹽：5克;蒜：3克;宮保雞丁的做法雞胸肉洗凈擦干水分，切成1.5cm見方的小丁，再調入水淀粉和醬油混合均勻，腌制20分鐘。大蔥洗凈，切成1cm長的小段。干辣椒剪去兩頭，去除辣椒籽在小碗中調入水淀粉、醬油、鹽、白砂糖和料酒，混合均勻制成調味欠汁中火燒熱鍋中的油，待燒至三成熱時將花生仁放入，...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞腿：4個;麻辣花生:100克;豆瓣醬：20克;姜：8克;蒜：20克;干辣椒：5克;小蔥：1根;食鹽：2克;水淀粉：50克;植物油：50克;米醋：5克;老抽：15克;香油：6克;料酒：18克;白糖：10克;宮保雞丁的做法雞腿去骨取肉，切成雞丁備用將調味汁(米醋5克、老抽15克、香油6克、料酒18克)混合一起準備好姜洗凈去皮后剁成姜末備用，蒜去皮后剁成蒜末備用，干辣椒切成辣椒丁備用鍋中倒入適量植物油，將姜末、辣椒和蒜末一同入鍋爆香...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞胸脯肉：250克;萵筍:適量;老抽：1大匙;白砂糖：1茶匙;醋：1大匙;淀粉：1大匙;雞精：少許;食鹽：適量;蔥：3根;紅尖椒：5根;花椒：15粒;蒜：1個;姜：1小塊;宮保雞丁的做法鍋置火上放油燒至七成熱，放入干辣椒、花椒炸呈金黃色。將雞肉丁倒入炒散、炒至表面發(fā)白。將肉丁撈至鍋邊，青筍濾去腌汁倒入鍋中炒半分鐘，再倒入大蔥段同炒約一分鐘。三樣料一同炒勻，炒至肉丁剛熟，隨后放入準備好的花生米，繼續(xù)翻炒烹入滋汁鏟勻。裝盤，上桌，開...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞腿：2只;麻辣花生:適量;蔥：5克;小蔥：3根;蒜：10瓣;紅尖椒：1個;干辣椒：10個;花椒：適量;食鹽：少許;淀粉：1大勺;植物油：300克;料酒：2大勺;醋：1大勺;生抽：1大勺;老抽：1小勺;水：50毫升;白糖：1小勺;胡椒粉：少許;宮保雞丁的做法雞腿去骨留肉，切大點的丁，用料酒、大蔥片、一半的姜片、鹽腌一下入味去腥小蔥切段，蒜切粒，紅椒切段雞肉中加入生粉拌勻小鍋入B料植物油燒至四五分熱，下入雞丁炸到金黃色撈出另鍋入少...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞胸脯肉：250克;花生（炒）:50克;色拉油：80克;蔥：20克;姜：10克;蒜：10克;干辣椒：5克;花椒：5克;宮保雞丁的做法準備工作：雞胸脯肉洗凈后瀝干水，切成2厘米見方的丁待用（切好的雞肉丁里可以加入生抽、淀粉來腌一會，這樣雞丁會更入味，更滑嫩；還可以加少許油腌制，這樣炒的時候肉容易散開）鍋內放油燒至三成熱放入雞丁翻炒至變色放入花椒、干辣椒、姜、蒜料包，翻炒至微黃，且有胡辣味出來加入料包里的大蔥段最后放入熟花生米，翻炒...

辣子雞丁的家常做法，最大的區(qū)別就是宮保雞丁烹飪時有加糖。辣子雞丁不加糖，而且口感是咸的。宮保雞丁制作步驟：主料：雞脯肉（225克）、花生米（50克）。輔料：蔥（45克）、姜（10克）。調料：干辣椒（8克）、花椒（1.5克）、色拉油（60克）、食鹽（2克）、料這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞胸脯肉：180克;花生仁（油炸）:20克;干辣椒：8