步驟/方法:
中國有句古話叫做“病從口入”,所以在生活中我們應(yīng)盡量少吃未經(jīng)市場監(jiān)測的野生蘑菇、鮮木耳等真菌食物,購買真菌類食物時也應(yīng)留意該食品是否有相關(guān)食品衛(wèi)生合格證書及生產(chǎn)日期。
除了在食品選擇上要格外留意,放在家里的食品也應(yīng)特別注意。發(fā)酵食品如醬、臭豆腐、醬油、啤酒、面包等應(yīng)妥善保存,以免食物被有毒真菌污染。食品加工的原料及食品,也不宜積壓過久;已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)的食品,不應(yīng)再食用,并應(yīng)與其他食品隔離。
還有一個值得關(guān)注的地方就是食品的保存。保存糧食、花生及其制品等,應(yīng)隨時注意其水分和溫度、積極采取措施,保持干燥,低溫貯存,以達(dá)到防止真菌生長的目的。
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