素炒長茄子的家常做法

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點(diǎn)軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點(diǎn)軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點(diǎn)軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點(diǎn)軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點(diǎn)軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點(diǎn)軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點(diǎn)軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點(diǎn)軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點(diǎn)軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點(diǎn)軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

首先挑選茄子丟掉腐爛蟲蛀的部分，洗凈后瀝水，燒開水后加入油和鹽，把茄子放入開水中燙五分鐘撈出，鍋內(nèi)放少許麻油再放入蒜蓉炒香，倒入之前焯好的茄子，再倒入蠔油和少許生抽，加少許水和味精調(diào)味后淋于茄子上，最后撒少許胡椒粉，放上蔥花即可。

首先把青茄子去蒂洗干凈，然后切成長條放水里面泡十分鐘，再把辣椒切成條姜蒜切成末，起鍋燒油放入姜蒜，接著再放入茄子，茄子變軟了之后放辣椒，再放一點(diǎn)點(diǎn)食鹽加一點(diǎn)點(diǎn)水，再炒一會就可以裝盤了。

首先把青茄子去蒂洗干凈，然后切成長條放水里面泡十分鐘，再把辣椒切成條姜蒜切成末，起鍋燒油放入姜蒜，接著再放入茄子，茄子變軟了之后放辣椒，再放一點(diǎn)點(diǎn)食鹽加一點(diǎn)點(diǎn)水，再炒一會就可以裝盤了。

首先削瓠子皮，切成滾刀，蒜瓣拍碎，五花肉改刀成薄片，起鍋燒油，熱鍋涼油，油溫六七成熱就可以把肉倒進(jìn)鍋里翻炒，把瓠子和蒜瓣一起倒入鍋內(nèi)，一勺生抽調(diào)味，老抽調(diào)色，之后加清水，轉(zhuǎn)大火燒開，來點(diǎn)鹽調(diào)味以及一勺蠔油提鮮，燒至瓠子變色直至透明即可。

首先挑選茄子丟掉腐爛蟲蛀的部分，洗凈后瀝水，燒開水后加入油和鹽，把茄子放入開水中燙五分鐘撈出，鍋內(nèi)放少許麻油再放入蒜蓉炒香，倒入之前焯好的茄子，再倒入蠔油和少許生抽，加少許水和味精調(diào)味后淋于茄子上，最后撒少許胡椒粉，放上蔥花即可。

準(zhǔn)備醬包瓜、白扁豆，白扁豆洗凈。準(zhǔn)備一個大碗放入清水，放入白扁豆浸泡一晚漲發(fā)。漲發(fā)好的白扁豆煲煮，白扁豆煮酥下鹽備用。將包瓜切成小丁，包瓜丁下素油鍋爆出香味。下煮酥備用白扁豆，炒勻，裝盤淋上香油即可上桌。

1、大蒜切末，小蔥切段狀備用，茄子洗凈切條，放入鹽1勺，白醋2克，淀粉1勺，拌勻腌制5分鐘。2、鍋中放入適量油，燒至7成熱，放入切好的茄子，翻炒至變軟后，放入蒜末，蔥段，生抽適量，鹽1勺，雞精1勺，繼續(xù)翻炒一分鐘。

準(zhǔn)備材料：長茄子300克、油8克、雞精1克、黃豆醬6克、味極鮮2克。長茄子切成條狀，用微波爐高火3分鐘，讓茄子變軟。鍋里倒入油，煸炒茄子至表面變色。放入蒜粒翻炒，加入黃豆醬，淋入少許味極鮮，關(guān)火加入雞精即可。

準(zhǔn)備材料：茄子300克、西紅柿100克、蒜粒10克、美人椒1個、姜絲1克、蠔油5克、生抽5克。茄子切成條，加鹽拌勻，腌制10分鐘后把黑水?dāng)D出。用清水清洗后再擠干水分。鍋里倒適量油，放入姜絲、蒜粒爆香。倒入茄子翻炒，炒軟后加入西紅柿、蠔油和生抽翻炒。加少許鹽炒勻即可。

茄子和柿子椒切條，西紅柿切成薄片，將切好的茄子放到盆里，擱少許的鹽，灑均勻，柿子椒和西紅柿切好備用，鍋里放油，油熱放蔥花蒜末，然后把茄子下鍋翻炒到茄子條發(fā)軟，放入西紅柿和柿子椒翻炒，放入醬油、鹽，茄子和柿子椒都熟了即可關(guān)火出鍋。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：4根;五花肉:50克;檸檬汁：少許;細(xì)香蔥：適量;豆瓣醬：適量;植物油：適量;姜：適量;白糖：半勺;料酒：1勺;醬油：1勺;魚香茄子的做法茄子清洗干凈后滾刀切成小塊在容器里放入水后擠上檸檬汁，或者加入幾勺白醋放入切好的茄子浸泡十分鐘左右五花肉清洗后切成細(xì)丁生姜切成絲熱鍋冷油，加入五花肉細(xì)丁煸炒直到出油為止加入生姜絲炒出香味放入茄子，爆炒幾下放入半勺白糖加入一勺左右的料酒和醬油上色加入豆瓣醬不斷翻炒到汁水收干，茄子變的很軟糯...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：1個;豆瓣醬：1勺;色拉油：適量;蔥：適量;食鹽：適量;白糖：適量;醬香茄子的做法茄子切條，在微波爐里高火叮十分鐘，把茄子叮得軟軟的。這樣可以省很多油起鍋，倒入比平時炒菜多一點(diǎn)的油，下茄子條煽炒。茄子剛下鍋的時候，會一下子把油吸干，這時候不要再加油，耐心地不停翻炒，慢慢地，茄子會吐一點(diǎn)油出來，把茄子炒變色且軟綿綿的時候盛出來鍋中留底油，放入蔥片嗆鍋，出香味后，放一勺豆瓣醬，煸炒出香味，出紅油時把茄條倒入繼續(xù)翻炒一分鐘，把茄...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：1個;蔥：適量;蒜：適量;食鹽：適量;白糖：少許;醬油：適量;色拉油：適量;家常炒茄子的做法茄子洗凈，用刀削成薄片，備用鍋中加入適量清水，放上篦子，將茄子平鋪在篦子上面，中火蒸15分鐘蒸好的的茄子，盛入一個碗中，將水分壓出蔥蒜切成末，鍋中油熱后，放入蔥蒜末爆香，接著加一大勺白糖和適量醬油等醬油冒泡后，倒入茄子，翻炒均勻，加鹽，關(guān)火盛盤即可...

最簡單的紅燒茄子做法，這是一道河南做法的紅燒茄子，茄子需要去皮，在外面掛干淀粉，經(jīng)過油炸之后，再用西紅柿燒出來，主要是這樣做的茄子，吃著不油膩這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：2根;蒜：4瓣;蔥：少許;雞精：少許;醬油：少許;茄子是一種比較吸油的食材，所以在制作的時候，一定要高油溫下鍋，用大火炸，這樣才不會吸更多的油在茄子里面，也可以用清水

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮，長)：2個;蒜：適量;干辣椒：適量;香油：適量;老抽：少許;食鹽：適量;素炒茄子的做法準(zhǔn)備材料干辣椒和蒜頭香油熗鍋茄子放鍋里煸炒（茄子很吃油，但咱們今天都是素的，多放點(diǎn)油就當(dāng)安慰安慰自己哈?。┣炎幼冘浐?，放一點(diǎn)點(diǎn)老抽著色，放鹽和蒜葉翻炒片刻...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：1個;豬里脊肉:100克;尖椒:1根;生抽：少許;食鹽：適量;姜：1塊;淀粉：適量;家常炒茄子的做法里脊肉切成絲，加鹽、淀粉、生抽拌勻腌一會茄子切條（不用去皮）尖椒切絲、姜切絲鍋中油熱后，倒入姜絲隨后倒入腌好的肉絲不斷翻炒，待肉熟盛出待用鍋中再倒入少許油，倒入茄子翻炒炒至茄子變軟，顏色變深倒入生抽，燜一會倒入炒好的肉絲，翻炒均勻倒入青椒絲翻炒均勻，加少許鹽出鍋...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮，長)：1根;雞蛋黃:1個;面粉：1湯勺;水：2湯勺;食鹽：1克;蒜：2-3瓣;醬油：適量;香油：2滴;素煎茄片的做法將面粉、水、蛋液、鹽攪拌均勻，靜置一會兒，茄子洗凈，去蒂，斜切成厚度約6-7mm左右的大片平底鍋燒熱，入油（能轉(zhuǎn)開鍋底即可），油熱后，將茄子片裹上面糊，入鍋里煎至兩面金黃，茄子變軟既可。如前操作依次煎好所有的茄片...

炒茄子的做法，茄子肉末炒青椒：主料：茄子300g、豬肉末50g輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、老干媽適量、料酒適量、青椒1個1、準(zhǔn)備食材。2、茄子洗凈，切滾刀塊，青椒洗凈，用手掰碎就可以了。3、熱油鍋，加入蔥，姜，蒜爆香，倒入肉末。將茄子切段切成片，最后切成條狀，放入盤中備用，將青椒切絲，放入盤中備用。用料圓茄子一到三個，視人數(shù)而定小蔥半根姜一兩片大蒜若干瓣