家常茄子怎么炒

來源：懂視網(wǎng) 責編：小采時間：2021-10-28 15:17:19

準備材料：茄子300克、西紅柿100克、蒜粒10克、美人椒1個、姜絲1克、蠔油5克、生抽5克。茄子切成條，加鹽拌勻，腌制10分鐘后把黑水擠出。用清水清洗后再擠干水分。鍋里倒適量油，放入姜絲、蒜粒爆香。倒入茄子翻炒，炒軟后加入西紅柿、蠔油和生抽翻炒。加少許鹽炒勻即可。

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導讀準備材料：茄子300克、西紅柿100克、蒜粒10克、美人椒1個、姜絲1克、蠔油5克、生抽5克。茄子切成條，加鹽拌勻，腌制10分鐘后把黑水擠出。用清水清洗后再擠干水分。鍋里倒適量油，放入姜絲、蒜粒爆香。倒入茄子翻炒，炒軟后加入西紅柿、蠔油和生抽翻炒。加少許鹽炒勻即可。

家常茄子做法：

1、準備材料：茄子３００克、西紅柿１００克、蒜粒１０克、美人椒１個、姜絲１克、蠔油５克、生抽５克。

2、茄子切成條，加一勺鹽拌勻。

3、茄子腌制１０分鐘左右把黑水擠出。

4、用清水洗一下鹽分再擠干水分。

5、鍋里倒適量油放入姜絲和一半的蒜粒爆香。

6、倒入茄子條翻炒均勻。

7、茄子炒軟后加入一些西紅柿。

8、加入適量蠔油和生抽翻炒均勻。

9、加少許鹽炒勻即可。

茄子，別稱為矮瓜、白茄等，茄屬于直立分枝草本至亞灌木。果可供蔬食，根、莖、葉可入藥。茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。

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