家常辣子雞的做法步驟

韭黃炒雞蛋先打雞蛋，加入適量鹽，水，攪拌均勻，韭黃切段，熱鍋后倒入適量油，放入雞蛋，用筷子攪拌，盛出備用，然后倒入韭黃，炒熟后放適量鹽，倒入適量醬油翻炒，最后加入雞蛋翻炒，韭黃炒雞蛋就做好了。

首先準(zhǔn)備好老姜，倒入半碗油，煸炒切好的雞丁塊，煸炒到雞肉微微發(fā)干時，把料酒沿著鍋邊倒一湯匙，然后放入甜面醬慢火炒到出香味，接著放入一湯匙老抽，蓋鍋蓋悶40分鐘，悶到湯汁快干的時候放入青椒和拍過的蒜和鹽，出鍋再滴小半勺醋即可。

雞斬小塊洗凈備用，姜切片，蒜拍碎，蔥分別切段和蔥花備用。雞肉用適量的鹽、雞粉、生抽、淀粉、料酒、油、蒜、姜、蔥段抓勻腌制半小時。放入蒸鍋蒸30分鐘。取出把姜片和蒜末、蔥段拿掉。上面灑些蔥花即可食用。

首先準(zhǔn)備好老姜，倒入半碗油，煸炒切好的雞丁塊，煸炒到雞肉微微發(fā)干時，把料酒沿著鍋邊倒一湯匙，然后放入甜面醬慢火炒到出香味，接著放入一湯匙老抽，蓋鍋蓋悶40分鐘，悶到湯汁快干的時候放入朝天椒和拍過的蒜和鹽，出鍋再滴小半勺醋即可。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料童子雞：1只;花生（炒）:適量;干辣椒：1把;花椒：適量;蔥：適量;姜：少許;蒜：少許;食鹽：適量;料酒：適量;雞精：少許;白糖：適量;植物油：適量;辣子雞的做法將雞洗凈后切成2-3cm的小塊，放在碗中，加入料酒、鹽拌勻，腌制20分鐘入味姜、蒜切片，蔥切段備用干辣椒剪成小段備用鍋中倒入油，燒熱放入雞塊略炸，炸至金黃色后，盛出瀝油再次下鍋用大火炸一遍炸至表面金黃，肉質(zhì)更脆，然后出鍋瀝油備用在鍋中留底油，大火燒熱，放入姜、蒜片爆香，...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞肉：1只;紅蔥頭:適量;泡紅椒：適量;姜：適量;桂皮：適量;八角：適量;蒜：適量;辣子雞塊的做法挑選大小適中子雞一只，宰殺洗凈，剁塊，放鹽腌制一會，下油鍋炸至金黃，起鍋備用準(zhǔn)備適量姜片、蒜瓣、洋蔥、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角等備用鍋燒熱加油，油6分熱時放干海椒、桂皮、八角炒香加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒，繼續(xù)翻炒將備好的雞塊、洋蔥放入鍋中翻炒起鍋前將洗凈的香菜、香蔥放入鍋中，加少量鹽，略為翻炒起鍋裝盆，色澤誘人、香起撲鼻的辣...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞腿：1只;食鹽：適量;生抽：適量;姜：適量;花椒：適量;干辣椒：適量;醋：適量;料酒：適量;蒜：適量;八角：適量;白糖：少許;雞精：少許;胡椒粉：適量;麻辣雞塊的做法雞腿剁小塊，加鹽，生抽，姜，花椒，醋，料酒腌制入味熱鍋下油，下腌好的雞塊炒到雞塊出油，撈出瀝干油份用鍋內(nèi)的余油，下姜蒜炒出香味。再依次下入適量辣椒，花椒，2顆八角炒香倒入瀝過油的雞塊翻炒，調(diào)入生抽，醋，糖，加入一碗水，水量剛沒過雞塊即可大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煮到香味四...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞腿：2個;小蔥：適量;白芝麻：少許;水：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;老抽：少許;蒜：少許;花椒：適量;干辣椒：適量;辣子炒雞的做法將雞腿洗凈后切成塊，干紅辣椒切成段燒熱一鍋水，將雞肉放入熱水中焯一下，出鍋，控干水鍋中燒熱油，油量比平時稍多一點放入花椒、蔥、辣椒段、蒜瓣爆香放入雞肉放入迅速翻炒，放入少許味極鮮或老抽，撒一點料酒如果因為水而濺油，可以立馬蓋上鍋蓋。接下來我們就不斷的翻炒，翻炒，翻炒，放適量的鹽炒至雞肉緊實發(fā)干即...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料童子雞：1只;花生仁(炒):適量;料酒：適量;小蔥：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;白糖：少許;雞精：少許;姜：適量;蒜：適量;花椒：適量;干辣椒：適量;辣子雞的做法將雞洗凈后切成2-3cm的小塊，放在碗中，加入料酒、鹽拌勻，腌制20分鐘入味姜、蒜切片，蔥切段備用干辣椒剪成小段備用鍋中倒入油，燒熱放入雞塊略炸，炸至金黃色后，盛出瀝油再次下鍋用大火炸一遍炸至表面金黃，肉質(zhì)更脆，然后出鍋瀝油備用在鍋中留底油，大火燒熱，放入姜、蒜片爆...

火鍋雞的做法，火鍋雞的制作材料：主料：雞500克調(diào)料：鹽5克,辣椒(紅,尖)15克,辣椒(紅,尖,干)15克,豆瓣30克,花椒5克,八角2克,茴香2克教您火鍋雞怎么做，如何做火鍋雞才好吃1.將三黃雞去毛、肉臟，整理干凈；2.三黃雞下沸水鍋中出水，撈起備用；3.鍋中這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞肉：2000克;蔥：1根;姜：1塊;排骨

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞腿：3個;料酒：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;醬油：適量;姜：適量;蒜：適量;花椒：適量;干辣椒：適量;小蔥：適量;干煸辣子雞的做法把肉剔下來切成塊，洗凈，瀝干還是這些配料：鹽、料酒、花椒、生姜、蔥、蒜、干辣椒、醬油起鍋燒熱油，倒入雞丁，加些鹽和料酒（個人原因，沒有放糖，喜歡加糖的可以加些糖），大火煸炒，泛白后盛起待用依次放入花椒、生姜、蔥、蒜、干辣椒，煸出香味再將煸好的雞丁倒入翻炒，同時加些醬油調(diào)色，繼續(xù)大火翻炒幾下后即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞肉：半只;白芝麻:1撮;花椒：10克;干辣椒：40克;蔥：適量;食鹽：適量;雞精：適量;料酒：適量;色拉油：適量;姜：適量;蒜：適量;白糖：適量;醬油：適量;辣子雞的做法雞切成小塊放鹽和料酒拌勻后放入8成熱的油鍋中炸至外表變干成深黃色后撈起待用干辣椒和蔥切成3厘米長的段，姜蒜切片鍋里燒油至7成熱，倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至氣味開始嗆鼻油變黃后倒入炸好的雞塊，炒至雞塊均勻地分布在辣椒中加入醬油，撒入蔥段，雞精，熟...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞腿：適量;干辣椒：適量;花椒：適量;食鹽：適量;白砂糖：少許;料酒：適量;白胡椒：適量;醬油：適量;蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;辣子雞的做法雞腿肉切成3厘米見方的塊，用胡椒粉，鹽，料酒腌制20分鐘。辣椒切碎。蔥姜蒜切末油鍋燒熱至八成熱（手掌置于油面上可以感覺到明顯的熱氣），放入雞塊炸至表面金黃盛出備用鍋洗凈油鍋加熱至六成（手掌置于油面上感覺有熱氣），蔥姜蒜末爆香后，放入辣椒，花椒炸出香味至微微變色放入炸好的雞塊，加醬油，糖，...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞肉：500克;紅尖椒：60克;花椒：1大把;蔥：半根;姜：5片;蒜：6瓣;香葉：5克;八角：2個;芹菜：1小根;料酒：5克;食鹽：3克;五香粉：3克;白芝麻：5克;花生油：10克;白糖：3克;生抽：3克;辣子雞的做法雞肉洗凈斬成小塊，用料酒、五香粉、鹽、生抽、蔥姜腌制20分鐘以上(此步鹽量可按炒菜的量來放)辣椒洗凈切斷，濾掉辣椒籽(用一種不銹鋼的細(xì)條做成的粗孔筐子過濾辣椒籽最方便，我還沒買)備用花生油燒熱，笨辦法，試一個雞肉塊...