麻辣豆腐怎么做

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

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紅燒豆腐麻辣豆腐怎么做，1.紅燒的備料是蔥絲（以蔥頭切絲為佳），火腿絲，胡蘿卜絲，這些依量而備哦！豆腐切塊先在開水里煮下，煮時要放少許鹽一邊煮。煮到豆腐感覺有點縮水時就撈起。然后起油鍋，撈起的豆腐水滴好些哦，不然炸豆腐時很容易濺手的；豆腐炸至金黃色撈起紅燒豆腐的做法我是一個正宗的好吃的四川人。麻婆豆腐，是從小吃到大的一道美味、百吃不厭的川菜。麻婆是有典故的。這道菜不僅體現(xiàn)了麻、辣，

紅燒大豆腐湯怎么做，紅燒魚頭豆腐的做法鍋燒熱，放入1大匙油燒熱，放入瀝凈水的豆腐塊小火慢煎中途用筷子翻動，讓四面都煎成金黃色熱鍋熱油，放入擦干水份的魚頭小火慢煎煎完一面后，反面煎并放入姜片同煎，煎好后加入清水煮開加入煎好的豆腐及所有調(diào)味料，大紅燒豆腐的做法食材用料：豆腐1盒相克食物香蔥1根相克食物姜1小塊相克食物干辣椒3顆相克食物生抽老抽白砂糖相克食物鹽適量菜譜做法：1.香蔥切

首先把豆腐切塊，五花肉切末，鍋內(nèi)放油，放入肉末，肉末炒熟，盛出備用，鍋內(nèi)放油，放入郫縣豆瓣醬2勺，翻炒均勻，倒入少許水，放入花椒10克，胡椒粉3勺，辣椒面2勺，放入肉末，攪拌均勻，放入豆腐和水淀粉即可。

首先把豆腐切塊，五花肉切末，鍋內(nèi)放油，放入肉末，肉末炒熟，盛出備用，鍋內(nèi)放油，放入郫縣豆瓣醬2勺，翻炒均勻，倒入少許水，放入花椒10克，胡椒粉3勺，辣椒面2勺，放入肉末，攪拌均勻，放入豆腐和水淀粉即可。

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薄豆腐用清水沖洗干凈，切塊。鍋中放油，放入切好的薄豆腐，煎至兩面金黃。放入蒜末炒香，加入兩勺生抽，兩勺蠔油翻炒。加入少量清水開大火煮至收干湯汁，撒上小蔥花即可。

首先把蓮藕的皮去掉，清洗干凈切成薄片，青椒切成絲，鍋中放油，放蔥花煸香，然后放入青椒絲一切翻炒，再放進藕片翻炒，最后放醬油，鹽，雞精，翻炒均勻即可。

豆腐切成2厘米左右方塊，牛肉切末。鍋中加入適量水燒開，放入豆腐，加入鹽1勺，煮1分鐘，撈出瀝干水分備用。鍋中加入油燒至7成熱，放入小米椒、花椒炒出香味，放入牛肉末炒熟。加入豆瓣醬炒出紅油后，加入適量水燒開，放入豆腐煮5分鐘即可。

首先把豆腐切塊，五花肉切末，鍋內(nèi)放油，放入肉末，肉末炒熟，盛出備用，鍋內(nèi)放油，放入郫縣豆瓣醬2勺，翻炒均勻，倒入少許水，放入花椒10克，胡椒粉3勺，辣椒面2勺，放入肉末，攪拌均勻，放入豆腐和水淀粉即可。

首先把豆腐切塊，五花肉切末，鍋內(nèi)放油，放入肉末，肉末炒熟，盛出備用，鍋內(nèi)放油，放入郫縣豆瓣醬2勺，翻炒均勻，倒入少許水，放入花椒10克，胡椒粉3勺，辣椒面2勺，放入肉末，攪拌均勻，放入豆腐和水淀粉即可。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料北豆腐：500克;牛肉：150克;花椒粉：5克;豆瓣辣醬：40克;豆豉：20克;醬油：30毫升;雞精：3克;辣椒粉：5克;青蒜：50克;麻婆豆腐的做法豆腐切成2厘米見方的塊，鍋中倒入清水，大火加熱沸騰后加少許鹽，隨后把豆腐放入鍋中焯2分鐘，撈出瀝干備用炒鍋中入油加熱，待油4成熱時（手置于鍋上方，能感溫熱）倒入肉末，炒散，脫生后盛出郫縣辣醬40克、豆豉20克、辣椒面5克（1茶匙）、醬油30ml（2湯匙）、蒜苗50克、雞精3克（1/...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：1盒;豬肉:適量;榨菜:適量;郫縣豆瓣醬：適量;干辣椒：適量;蒜：2瓣;姜：1塊;蔥：適量;香菜：適量;麻辣豆腐的做法豆腐切塊（如果是北豆腐可以用水過一下），豬肉、榨菜切成小丁，蒜、姜切成末，蔥、香菜、干紅辣椒切成小段備用鍋內(nèi)倒油，油熱后倒入豬肉炒至變色后盛出鍋內(nèi)再倒油，放入蒜、姜、干紅辣椒炒香，再放入榨菜丁翻炒放入郫縣后炒豆瓣醬出紅油后，倒入炒好的豬肉加適量的水煮開后、放入豆腐塊、適量的花椒粉、醬油加蓋燜3分鐘，加蔥花、...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：400克;牛肉:100克;豆瓣醬：1大勺;辣椒油：1大勺;生抽：1大勺;高湯：半杯;辣椒粉：1勺;豆豉：5顆;蔥：1勺;姜：1勺;色拉油：適量;玉米淀粉：1大勺;花椒粉：1小勺;蒜：5瓣;麻婆豆腐的做法豆腐塊倒入沸水中，轉(zhuǎn)小火，當水處于將開未開時，豆腐塊浮起時，小心撈起浸入放油鹽的涼水中，約十五分鐘鍋內(nèi)冷油放入姜，蒜蓉爆香放入牛肉末煸炒數(shù)下加入豆豉碎和辣椒粉放入豆瓣醬炒至紅油放入豆腐塊高湯、生抽、花椒粉，沸后改用小火燜3大...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料北豆腐：1塊;豬肉餡:100克;蔥：適量;豆瓣辣醬：適量;豆豉：適量;食鹽：適量;料酒：適量;生抽：適量;雞精：適量;花椒：少許;淀粉：適量;麻婆豆腐的做法豆腐切成小塊備用/肉末撒少許食鹽，到適量的料酒腌制備用。鍋中倒入水，撒少少許鹽煮沸，下入豆腐塊，焯水，可以使豆腐細嫩的口感，而且在炒的過程中還不容易碎鍋中倒入適量的炒菜油，油溫約6成熱的時候放入肉餡，中火炒散肉餡翻炒變色后放入2大勺郫縣紅油豆瓣醬（此步如果不怕麻煩可以把肉末盛...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：適量;豬肉餡：適量;郫縣豆瓣醬：適量;姜：少許;蔥：少許;食鹽：適量;醬油：適量;水：適量;花椒粉：適量;水淀粉：適量;蒜：少許;色拉油：適量;家常麻辣豆腐的做法溫油炒郫縣辣醬，辣醬的量根據(jù)自己口味來定，再加些蔥、姜末一起熗鍋放入肉餡煸炒放入豆腐塊加適量的鹽、醬油和水加鍋蓋燜上5分鐘豆腐進味后，放入適量的花椒粉，再加水淀粉勾芡，撒入蒜末即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料北豆腐：1盒;豬肉:100克;紅椒:1個;柿子椒:1個;郫縣豆瓣醬：2匙;生抽：2匙;料酒：2匙;白糖：1匙;淀粉：1匙;食鹽：少許;蒜：適量;姜：適量;植物油：適量;家常豆腐的做法將豆腐切成厚約半厘米，寬約4厘米的片，豬瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青紅椒切去籽去筋切成菱形在鍋中倒少許油，將豆腐煎至兩面發(fā)黃炒鍋燒熱倒油，油燒至5成熱時下剁碎的郫縣豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香下肉片炒開，加生抽、料酒下煎過的豆腐同炒下青紅椒同炒，最后加...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：2塊;豬肉:50克;郫縣豆瓣醬：30克;蒜：4瓣;姜：適量;花椒：10克;干辣椒：2個;生抽：20克;白糖：5克;芝麻油：適量;水淀粉：適量;色拉油：適量;麻婆豆腐的做法豆腐切小塊，放入燒開的沸水中，轉(zhuǎn)小火，加入3g左右的鹽，待水將開未開的時候，將豆腐塊撈出備用鍋中放入適量的食用油，爆香蒜蓉，姜絲，花椒，干紅椒之后加入提前剁碎的郫縣豆瓣醬，翻炒出香氣加入肉末繼續(xù)翻炒至變色鍋中放入一碗開水，加入豆腐丁轉(zhuǎn)小火慢煮至沸騰加入生抽...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料南豆腐：1塊;牛肉餡:75克;郫縣豆瓣醬：2大勺;花椒：15顆;辣椒粉：適量;醬油：1勺;食鹽：4克;白糖：少許;玉米淀粉：適量;蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;麻婆豆腐的做法主料和調(diào)料,蔥姜蒜切末,牛肉剁餡,最好有點肥的,豆瓣剁細,辣椒面?zhèn)溆冒鸦ń贩鸥蓛翳F鍋里慢慢煸制,干煸,不放油花椒煸到棕紅色出鍋炒好的花椒準備搗搗好的花椒面豆腐切小塊,準備焯水鍋坐水至開,然后放豆腐焯(秘訣:焯的時候放點鹽和醬油,去除豆腐的豆腥味),開一下就行...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：500克;尖椒:100克;姜：20克;蔥：100克;郫縣豆瓣醬：30克;豆油：15毫升;辣椒粉：8克;花椒粉：2克;蒜：50克;食鹽：2克;醬油：5毫升;蠔油：5毫升;黃酒：5毫升;白糖：2克;高湯：適量;微波麻辣豆腐的做法尖椒洗凈切丁、姜、蒜、蔥切末，與豆瓣、油拌勻豆腐切方丁放入烤碗中把拌勻的調(diào)料放入微波爐中叮一分鐘，取出倒在豆腐上，撒上鹽、花椒粉、辣椒粉、蒸魚豉油、蠔油、黃酒、糖、高湯，稍微拌一下，放入微波爐中叮3分鐘...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：1塊;牛里脊：1塊;豆豉：1把;花椒粉：適量;辣椒粉：適量;高湯：適量;豆瓣醬：適量;小蔥：5克;香菜：少許;食鹽：少許;生抽：5克;淀粉：適量;芝麻油：少許;色拉油：適量;麻婆豆腐的做法將豆腐切成約2CM見方的塊，準備一盆熱水（水溫約70℃左右），水中加小勺鹽攪勻，將豆腐塊放入浸泡去除豆腥味炒鍋加熱注油，油溫升起來后將牛肉粒放入煸炒，加少許精鹽炒至酥香后起鍋裝入盤中將鍋內(nèi)再次注油加熱，下剁碎的郫縣豆瓣醬、豆豉、辣椒面、花...