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拔絲糖漿怎么熬

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2020-03-18 17:50:12

導讀很多精美的菜肴上都會有拔絲糖漿來作為點綴，但糖漿的熬制也是一門學問，今天我就來教大家這樣熬制拔絲糖漿。操作方法首先要把適量的油倒入鍋里，油開始熱的情況下就可以把白糖倒入鍋中。開小火開始翻炒白糖，一點要用小火，直到白糖慢慢融化為止，融化的白天帶點焦黃色。接著倒入適量清水攪拌，開中小火不斷攪拌，要一直到糖漿起泡為止。加水后白糖完全融化呈現(xiàn)淺棕色并冒泡泡時，把糖汁往下倒，會變成一條直線。熬糖漿一定是中小火或者是中火，不然很容易翻車。糖漿熬好后，就可以按照個人的口味來選擇食物倒入鍋中裹上糖漿，或者做成絲...

很多精美的菜肴上都會有拔絲糖漿來作為點綴，但糖漿的熬制也是一門學問，今天我就來教大家這樣熬制拔絲糖漿。

操作方法

首先要把適量的油倒入鍋里，油開始熱的情況下就可以把白糖倒入鍋中。

開小火開始翻炒白糖，一點要用小火，直到白糖慢慢融化為止，融化的白天帶點焦。

接著倒入適量清水攪拌，開中小火不斷攪拌，要一直到糖漿起泡為止。

加水后白糖完全融化呈現(xiàn)淺棕色并冒泡泡時，把糖汁往下倒，會變成一條直線。

熬糖漿一定是中小火或者是中火，不然很容易翻車。

糖漿熬好后，就可以按照個人的口味來選擇食物倒入鍋中裹上糖漿，或者做成絲狀點綴其他菜肴。

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