桃仁和杏仁的區(qū)別是:外形及顏色不同、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同。
1、外形及顏色不同。桃仁要略微比杏仁長(zhǎng)一些,其長(zhǎng)度一般是杏仁的1.5倍左右,在寬度方面也有極大的不同,桃仁同樣要略微寬一些。桃仁的形狀屬于葉狀,較為細(xì)長(zhǎng),而杏仁的形狀屬于扁圓狀。另外,桃仁和杏仁的顏色不同,桃仁表面有一點(diǎn)紅棕色,而杏仁的表面呈現(xiàn)黃棕色。
2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同。桃仁為薔薇科植物,里面也含有很多的脂肪以及鈣,鐵等微量元素,全國(guó)各地都普遍栽培,一般需要在成熟后采收,除去果肉和核殼,取出種子,曬干。杏仁為薔薇科落葉喬木植物杏或山杏的種子,含有鈣、磷、鐵、硒等多種礦質(zhì)元素。
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