稀奶油就是淡奶油,只是叫法不同,本質(zhì)上是相同的。淡奶油是從全脂牛奶中提取出來的,含脂量較高。淡奶油也分為植物性奶油和動(dòng)物性奶油,主要的區(qū)別在于前者是人工制作的,含有反式脂肪酸,后者則是比較天然,因此動(dòng)物性奶油更健康,且口感更好,但是也比植物性奶油更容易融化,不論是植物性奶油還是動(dòng)物性奶油一般都需要冷藏保存。淡奶油口感香甜,主要用于烘培,也可用于烹飪中。此外,由于淡奶油含脂量高,不適合高血脂人群,且容易發(fā)胖,也要注意適量食用。
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