草魚怎么炒

來源：懂視網(wǎng) 責編：小采時間：2021-10-28 15:17:19

魚洗凈后兩面改刀，蔥段、蒜瓣、姜片、大料備用。煎魚身，煎到兩面金黃。魚煎好后放入蔥、姜、蒜、大料炒出料香。加鹽（加鹽的時候要圍繞著湯汁轉(zhuǎn)著圈來加，這樣能讓鹽更均勻的融入魚肉里面）。燒開后改小火，然后大火收湯，最后放入盤中，撒入香菜即可。

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導(dǎo)讀魚洗凈后兩面改刀，蔥段、蒜瓣、姜片、大料備用。煎魚身，煎到兩面金黃。魚煎好后放入蔥、姜、蒜、大料炒出料香。加鹽（加鹽的時候要圍繞著湯汁轉(zhuǎn)著圈來加，這樣能讓鹽更均勻的融入魚肉里面）。燒開后改小火，然后大火收湯，最后放入盤中，撒入香菜即可。

用料：草魚600g、食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、調(diào)和油適量、水適量、香菜適量。

步驟：

1、活魚處理好，洗干凈后，魚身兩面改刀。

2、蔥段、蒜瓣、姜片、大料備用，香菜備用。

3、由于魚太大，先把魚頭切下來，入油鍋煎色。

4、雙面煎完盛入盤中；煎魚身，同樣煎兩面金黃。

5、魚煎好后放入蔥、姜、蒜、大料炒出料香。

6、加入料酒、加入醬油和魚頭部分加水，水剛剛沒過魚為宜。

7、加鹽（加鹽的時候要圍繞著湯汁轉(zhuǎn)著圈來加，這樣能讓鹽更均勻的融入魚肉里面）。

8、燒開后改小火入味，大火收湯，最后放入盤中，撒入香菜即可。

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