用料：肥肉，臘腸，芥蘭。
步驟：
1、準備好食材。
2、將芥蘭斜切段洗凈，瀝干水份備用。
3、肥肉切片，臘腸切片。
4、鍋里下油燒熱，下肥肉爆油。
5、下臘腸炒幾下，下芥蘭翻炒1分鐘，下鹽翻勻即可。
芥蘭，為十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花和嫩葉供食用，質(zhì)脆嫩、清甜。產(chǎn)于中國廣東等地。由于莖粗壯直立、細胞組織緊密、含水分少、表皮又有一層蠟質(zhì)，所以嚼起來爽而不硬、脆而不韌。蘇東坡還曾寫詩贊美它“芥藍如菌蕈，脆美牙頰響”。
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