糖醋蘿卜的腌制方法

2017-12-25 糖醋蘿卜的腌制方法是什么? 2018-03-31 糖醋腌蘿卜的制作方法 131 2018-06-27 怎樣腌制糖醋脆蘿卜 15 2017-09-17 酸甜蘿卜的腌制方法 132

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

白蘿卜：35斤; 食鹽：320克;白糖：500克;醋：500克;

將冰糖放鍋里用沸水融化 再放涼 這過(guò)程將白蘿卜削皮 切片 不要太小 片也不要太厚 厚了不好泡 也不能太薄 放涼水里泡一會(huì)去去蘿卜味 在熬好的冰糖水里兌白醋 這個(gè)量自己把握 可以嘗嘗 然后把蘿卜泡進(jìn)去 再切點(diǎn)姜片放進(jìn)去 兩天左右就可以了 吃的時(shí)

糖醋蘿卜干的做法

材料 白蘿卜300公克，紅甜椒末1/2茶匙，白醋3大匙，砂糖3大匙，鹽1茶匙 做法 1.白蘿卜洗凈去皮切絲，加入調(diào)味料中的鹽拌勻，腌漬約10分鐘，擠干水份備用。 2.將作法1的白蘿卜絲加入紅甜椒末及其余調(diào)味料拌勻腌漬約20分鐘即可。

蘿卜洗凈

大蘿卜切成八瓣，小蘿卜切成四瓣

把蘿卜洗凈去頂、底，再將其切成小手指粗細(xì)的條，放在一個(gè)潔凈的大盆里，先灑上一些糖，片刻便漬出許多汁水來(lái)。將蘿卜汁倒入飲水杯內(nèi)，飲之清香甘爽，比商店里賣的飲料不知要強(qiáng)多少倍。2.往蘿卜條上撒些鹽，少頃撈出瀝水，將其平鋪于蓋簾上，放

放鹽碼上

35斤蘿卜總共腌了三盆，腌一晚上

糖醋白蘿卜片的做法 1.準(zhǔn)備好白蘿卜。 2.白蘿卜洗凈，切片。 3.蘿卜片越薄越好。 4.切好的白蘿卜片放入碗中，加入適量鹽腌制20分鐘。 5.蘿卜腌出水分。 6.擠凈水分后的白蘿卜呈透明狀。 7.碗中倒入姜汁醋。 8.加入生抽。 9.加入適量白糖，調(diào)勻成

次日將蘿卜干用線串起，大太陽(yáng)下曬

主料 200g白蘿卜 配料 適量白糖 適量鹽 適量醋 適量姜 適量紅辣椒 制作步驟 白蘿卜 200g左右，姜適量、干紅辣椒 1個(gè)。 把白蘿卜切成寸段。 切好的蘿卜放入容器中，放少許鹽腌漬20分鐘。 把紅辣椒切絲。 把姜切絲。 把白糖、辣椒絲、姜絲放入碗中

晚上再放回有鹽水的盆中一晚上，第三日曬得已經(jīng)脫去不少水份

主料 200g白蘿卜 配料 適量白糖 適量鹽 適量醋 適量姜 適量紅辣椒 制作步驟 白蘿卜 200g左右，姜適量、干紅辣椒 1個(gè)。 把白蘿卜切成寸段。 切好的蘿卜放入容器中，放少許鹽腌漬20分鐘。 把紅辣椒切絲。 把姜切絲。 把白糖、辣椒絲、姜絲放入碗中

晚上再收回家，第四日，皮上又曬出不少褶子

※ 腌糖醋蘿卜皮的做法 ·配 料: (1)鹽 1大匙 (2)白醋 1/2杯 (3)糖 1/4杯 ·操 作: (1)將紅（白）蘿卜洗凈削皮備用。 (2)將調(diào)味料(1)均勻撒在蘿卜皮上拌勻，腌漬約半天，使蘿卜皮軟化出水。 (3)將蘿卜皮滲出的鹽水濾除，加入調(diào)味料 (4)攪拌至糖完全

如此這番，大太陽(yáng)下曬四-五天左右就可以了。將一斤白糖和一斤香醋倒入壇子里，蘿卜干放入，隔日攪拌一下，讓汁水充分浸泡蘿卜干，15天即成

準(zhǔn)備材料：紅心蘿卜 1個(gè)、食鹽 15g、白醋 1湯匙、白糖 3g、芝麻油 1湯匙。 1、首先把準(zhǔn)備好的紅心蘿卜切薄片，放一旁備用。 2、然后把切好的蘿卜放入盆里，放入鹽，用手拌勻，靜置10分鐘。 3、碗中放入糖和醋，用勺子拌勻。 4、繼續(xù)放鹽，拌勻，

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糖醋泡蘿卜怎么做

主料復(fù)

200g白蘿卜

配料

適量白糖 適量鹽 適量醋 適量姜 適量紅辣椒

制作步驟

白蘿卜 200g左右，姜適量、干紅辣椒 1個(gè)。

把白蘿卜切成寸段。

切好的蘿卜放入容器中，放少許鹽腌漬20分鐘。

把紅辣椒切絲。

把姜切絲。

把白糖、辣椒絲、姜絲放入碗中

倒入酸度為4度的白制醋。

攪拌均勻后即成泡制蘿卜的糖醋汁。

把腌漬的蘿卜攥凈水分，待用。

將調(diào)好的料汁，倒入盛有蘿卜的容器中。拌勻后可以放入冰箱冷藏泡制。

泡制2小時(shí)zhidao后，即可食用。

糖醋比例一般為1:1，也可以依據(jù)自己口味調(diào)整。

腌糖醋蘿卜皮的做法

※ 腌糖醋蘿卜皮的做法抄

·配 料:

(1)鹽 1大匙

(2)白醋 1/2杯

(3)糖 1/4杯

·操 作:

(1)將紅（白）蘿卜洗凈削皮備用。

(2)將調(diào)味料(1)均勻撒在蘿卜皮上拌勻，腌漬約半襲天，使蘿卜皮軟化出水。

(3)將蘿卜皮滲出的鹽水濾除，加入調(diào)味料

(4)攪拌至糖完全溶化，即可置于容器中加蓋冷藏，冰涼入知味后即可食用，冷藏約可保存10天。

·營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蘿卜 - 蘿卜又名萊菔，羅服，土酥，溫菘，秦菘，我國(guó)是蘿卜的故鄉(xiāng)，栽培食用歷道史悠久。

紅心蘿卜怎么腌制

準(zhǔn)備材料：紅心蘿卜 1個(gè)、食鹽 15g、白醋 1湯匙、白糖抄 3g、芝麻油 1湯匙。

1、首先把準(zhǔn)備好的紅心蘿卜切薄片，放一旁備用。

2、然后把切好的蘿卜放入盆里，放入鹽，用手拌勻，襲靜置10分鐘。

3、碗中放入糖和醋，用勺子拌勻。

4、繼續(xù)放鹽，拌勻，目的是盡快出水。

5、出水后放容zd器內(nèi)，封好，放入冰箱1天，1天后即可取出品嘗。

蘿卜小咸菜的幾種腌制方法 詳細(xì)

蘿卜的腌制方法：

一、酸辣蘿卜：味道酸甜、微辣。

主料：5000克鮮蘿卜洗凈切成比筷子稍粗、長(zhǎng)約兩寸的條狀，曬成500克的蘿卜干。

配料：水2000克，醋800克，鹽100克，白糖250克，十三香、辣椒油適量，味精少e799bee5baa631333365666230許。

1、將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸，?；饡r(shí)放入味精，放涼后備用；

2、將曬好的蘿卜干和辣椒油放入容器內(nèi)拌均勻，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器內(nèi)；

3、以后每天攪動(dòng)一至兩次（最好用一雙固定的筷子），約7天即可食用。

二、開胃腌蘿卜：速成

主料： 白蘿卜1根，香菜適量。

輔料： 鹽適量，糖70克，醋60克，溫水半碗，雞精適量，油潑辣子適量。

1、蘿卜去皮切成小片用3匙鹽腌制1個(gè)小時(shí)，蘿卜出水了以后倒掉鹽水，用礦泉水把蘿卜條洗凈。

2、碗里裝好糖，加上半碗溫水入微波爐微波1分半，（用鍋?zhàn)又笠残校┨侨芑蠹尤氪拙统商谴字?/p>

3、把糖醋汁倒進(jìn)蘿卜，拌勻，再加上少許的鹽和雞精，倒上油潑辣子，腌制4個(gè)小時(shí)就可以吃了。吃之前再撒上香菜。

擴(kuò)展資料

蘿卜的食用宜忌：

1、蘿卜為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食。

2、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者少食蘿卜。

3、蘿卜不宜與水果一起吃，日常飲食中，若將蘿卜與橘子同食，會(huì)誘發(fā)甲狀腺腫。

4、蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來(lái)調(diào)和，以利于營(yíng)養(yǎng)吸收。

5、生蘿卜與人參藥性相克，不可同食。以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。

參考資料：百度百科：腌蘿卜，百度百科：蘿卜

糖醋醬蘿卜的做法 糖醋醬蘿卜怎樣做

食材

大蘿卜

一根

干辣椒

兩個(gè)

鹽

糖

醬油

米醋

步驟

1

把蘿卜洗凈切成厚薄均勻的片。

2

取一個(gè)略大點(diǎn)的盆放入切成片zd的蘿卜，放入少許鹽抓勻腌制約一個(gè)小時(shí)。

3

把腌制好的蘿卜擠掉水份，放入另外一個(gè)裝有清水的盆中清洗，這樣反復(fù)的洗2-3次。

4

擠出水份放入另外盆中倒入少許醬油略版拌勻。

5

再放入少許細(xì)砂糖和切成小段的干辣椒一起拌勻。

6

最后加入少許的米醋拌勻，把拌好的蘿卜倒入保鮮盒中放入冰箱冷藏?cái)?shù)個(gè)小時(shí)入味即可。

小貼士

1、腌制蘿卜的時(shí)候可以多放點(diǎn)鹽，如果咸味重了，在后來(lái)的步驟中不要再加鹽。

2、清洗的時(shí)候，每次盡量擠干水份，再換水清洗，這樣是為了洗掉蘿權(quán)卜的澀味。

3、做好后放入冰箱的時(shí)間最好是5個(gè)小時(shí)以上，這樣方便入味。

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