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蝦仁滑蛋

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:23:21

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蝦：200克;雞蛋：4個(gè);小蔥：2根;食鹽：3/4茶匙;料酒：1/2茶匙;淀粉：1茶匙;水淀粉：1湯匙;胡椒粉：少許;白糖：1/4茶匙;香油：少許;蝦仁滑蛋的做法鮮蝦去殼，從后背剖開，取出蝦線不要，將蝦仁洗凈，用廚房紙擦干，雞蛋打散，小蔥切成細(xì)蔥花在蝦仁中加入1/4茶匙鹽，用手反復(fù)抓勻至蝦身光亮有黏性，加入料酒和生粉，抓勻，腌制10分鐘鍋中倒入稍多一點(diǎn)的油，燒至五成熱，下入蝦仁，溫油滑炒至變色盛出，油留用待蝦仁放涼后，和蔥花一起...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

蝦：200克;雞蛋：4個(gè); 小蔥：2根;食鹽：3/4茶匙;料酒：1/2茶匙;淀粉：1茶匙;水淀粉：1湯匙;胡椒粉：少許;白糖：1/4茶匙;香油：少許;

蝦仁滑蛋的做法

鮮蝦去殼，從后背剖開，取出蝦線不要，將蝦仁洗凈，用廚房紙擦干，雞蛋打散，小蔥切成細(xì)蔥花

在蝦仁中加入1/4茶匙鹽，用手反復(fù)抓勻至蝦身光亮有黏性，加入料酒和生粉，抓勻，腌制10分鐘

鍋中倒入稍多一點(diǎn)的油，燒至五成熱，下入蝦仁，溫油滑炒至變色盛出，油留用

待蝦仁放涼后，和蔥花一起加入蛋液中，調(diào)入胡椒粉，糖和1/2茶匙鹽，再淋入水淀粉，攪打均勻

燒熱鍋底的余油，五成熱時(shí)倒入蛋液，中小火輕輕翻炒至熟，出鍋點(diǎn)少許香油

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