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蒜泥茄子

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:16:41

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮，長(zhǎng))：2根;蒜：5瓣;食鹽：適量;白糖：少許;雞精：少許;醋：適量;香油：少許;橄欖油：適量;蒜泥茄子的做法長(zhǎng)茄子洗凈，用手掰開(kāi)。注意：要用手掰開(kāi)放在籠屜中，開(kāi)水蒸7、8分鐘，不可蒸的太過(guò)，以茄子不變色為準(zhǔn)，茄子要鋪放整齊，不要碼在一起蒸好的茄子取出，晾一會(huì)，就開(kāi)始撕成茄條，不要弄得太細(xì)那樣就不好吃了，但是也不要太粗，也會(huì)影響口感茄條撕好后，將蒜剁碎，放在茄子上，調(diào)入適量的鹽、糖、雞精，再用熱至九成的熱油潑香，拌勻，...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

茄子(紫皮，長(zhǎng))：2根; 蒜：5瓣;食鹽：適量;白糖：少許;雞精：少許;醋：適量;香油：少許;橄欖油：適量;

蒜泥茄子的做法

長(zhǎng)茄子洗凈，用手掰開(kāi)。注意：要用手掰開(kāi)

放在籠屜中，開(kāi)水蒸7、8分鐘，不可蒸的太過(guò)，以茄子不變色為準(zhǔn)，茄子要鋪放整齊，不要碼在一起

蒸好的茄子取出，晾一會(huì)，就開(kāi)始撕成茄條，不要弄得太細(xì)那樣就不好吃了，但是也不要太粗，也會(huì)影響口感

茄條撕好后，將蒜剁碎，放在茄子上，調(diào)入適量的鹽、糖、雞精，再用熱至九成的熱油潑香，拌勻，食用前滴幾滴香油，拌勻，即可食用。

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