紅燒牛肉土豆的做法

紅燒牛肉土豆步驟1 紅燒牛肉土豆的做法大全 牛肉切塊備用 步驟2 紅燒牛肉土豆的做法圖解 土豆去皮切塊 步驟3 紅燒牛肉土豆的家常做法 鍋內(nèi)加油，放姜，蒜爆香 步驟4 紅燒牛肉土豆的簡(jiǎn)單做法 倒入牛肉炒，加適量的料酒 步驟5 紅燒牛肉土豆怎么吃

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

牛腩：1000克; 蔥：半根;姜：1塊;蒜：1頭;花椒：30粒;八角：3個(gè);香葉：2片;桂皮：2塊;老抽：3小勺;生抽：3小勺;甜面醬：1袋;食鹽：1小勺;

主料 牛肉 1000克 土豆 500克 輔料 油 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 豆瓣醬 適量 蔥 適量 姜 適量 白糖 適量 干辣椒 適量 生抽 適量 步驟 1.土豆切滾刀塊，用水清洗掉表面的淀粉 2.燒鍋加油燒至6成熱，下土豆塊煎炒至表面微黃，表皮收緊即可 3.牛肉

紅燒牛肉的做法

菜譜做法： 依.取出少許鹽放在溫水里攪勻，然后用鹽水和面，面不要和的太軟。和好面蓋蓋提前醒醒，如圖 貳.買(mǎi)回家的牛肉提前泡，泡四小時(shí)，中間反復(fù)多換幾次涼水，切小塊，如圖 三.蔥，姜蒜，土豆，胡蘿卜，蒜苗準(zhǔn)備好，如圖 四.料酒，生抽，老

將牛腩切成大塊，用清水洗凈、瀝干

做的方法不對(duì)，可能是燒的時(shí)間過(guò)長(zhǎng) 而且水給多了 不宜燜鍋蓋。 正確做法： 土豆燒牛肉有兩種基本方法：一種為清燉，一種為紅燒。 一.清燉。 1.將肥瘦牛肉（牛腩最好）、土豆洗凈切成核桃大小的塊，分開(kāi)放置待用。生姜一塊拍碎或切片。鹽、味精、

蔥切3厘米段，姜拍破，蒜帶皮洗凈備用

紅燒牛肉里可以放入土豆、西紅柿、紅蘿卜，下面是具體做法： 準(zhǔn)備材料：牛肉塊 500克，土豆 1個(gè)，洋蔥塊 適量，西紅柿 1個(gè)，胡蘿卜塊 適量，八角兩小塊，干辣椒兩小只，蔥段 適量，姜片 適量，蒜 適量，料酒 適量，生抽 適量，老抽 適量 1、把牛

將牛腩放入高壓鍋，加入調(diào)料老抽3小勺、生抽3小勺、甜面醬1袋、花椒30粒、大料3個(gè)、香葉2片、桂皮2塊及蔥、姜、蒜

用的是牛腩。 牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是一種統(tǒng)稱(chēng)。若依部位來(lái)分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國(guó)外進(jìn)口的是切成條狀的牛肋條為主，取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適

加冷水與牛腩同高煮沸后加蓋上閥用高壓鍋壓制，大火5分鐘，改小火燒20分鐘后關(guān)火

有鐵鍋或湯鍋么？ 沒(méi)有高壓鍋就是費(fèi)一點(diǎn)時(shí)間，但味道好！ 我也沒(méi)有高壓鍋，我這么做紅燒牛肉。 準(zhǔn)備： 一斤多點(diǎn)牛肉，切成一寸左右的小塊； 料酒，三～四茶勺 醬油（推薦李錦記的錦珍老抽） 冰糖（白糖也行） 鹽 味精（可有可無(wú)） 不用蔥、姜、

待高壓鍋?zhàn)孕欣鋮s后（不再加筏），打開(kāi)，加入鹽，并用大火煮沸3分鐘后關(guān)火即可

用料 土豆 1個(gè) 牛肉 500克 火鍋底料 1袋 料酒 適量 鹽 適量 蒜 若干瓣 姜 若干片 香菜 幾根 火鍋底料燒牛肉的做法 1.切牛肉，洗牛肉，焯水備用。2.鍋中倒入少許油，下姜蒜，火鍋底料小炒炒香，下牛肉翻炒片刻，倒入料酒再翻2下。3.然后加水煮差

裝入容器前，取出蔥、姜、蒜及調(diào)料盒

用料 土豆 1個(gè) 牛肉 500克 火鍋底料 1袋 料酒 適量 鹽 適量 蒜 若干瓣 姜 若干片 香菜 幾根 火鍋底料燒牛肉的做法 1.切牛肉，洗牛肉，焯水備用。2.鍋中倒入少許油，下姜蒜，火鍋底料小炒炒香，下牛肉翻炒片刻，倒入料酒再翻2下。3.然后加水煮差

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

火鍋底料燒牛肉的做法步驟圖，怎么做好吃

用料  

土豆    1個(gè)    

牛肉抄    500克    

火鍋襲底料    1袋    

料酒    適量    

鹽    適量    

蒜    若干瓣    

姜    若干片    

香菜    幾根    

火鍋底料燒牛肉的做法  

1.切牛肉，洗牛肉，焯水備用。

2.鍋中倒入少許油，下姜蒜，火鍋底料小炒炒香，下牛肉翻炒片刻，倒入料酒再翻2下。

3.然后加水煮差不多1個(gè)小時(shí)后加入土豆，再煮20分鐘左右即可，撒香菜盛盤(pán)食用。

小貼士

如果想吃牛肉面，那就多➕點(diǎn)水吧zd，畢竟湯的味道不能浪費(fèi)

家常菜（簡(jiǎn)單做法）

　　鍋里放油,油要燒熱,才能放菜下去,小白菜,豆芽之類(lèi)要大火快炒,快熟的時(shí)候放鹽,先少放一點(diǎn),嘗一下咸淡,不夠再加.醬油要用質(zhì)量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介紹的,有三個(gè)品種,有兩個(gè)就夠了:特級(jí)金標(biāo)生抽王,涼拌炒菜用,色淺味咸鮮;特級(jí)草菇老抽,紅燒或鹵菜時(shí)上色用,先少放一點(diǎn),比你的目標(biāo)顏色淺一些,因?yàn)檫€要加生抽,燒紅燒肉或牛羊肉時(shí),最好不放鹽,主要加生抽.再買(mǎi)一瓶張?jiān)Ｅ平皙?jiǎng)白蘭地,當(dāng)料酒用,質(zhì)量很好,本來(lái)是做西餐用的,雖然價(jià)格貴些,但每次用量很小,一般燒紅燒肉(最好用好五花肉),先放油,熱,放肉,大火炒至水干,加白蘭地,500-750克肉加3/4-1蓋子(白蘭地瓶蓋),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹沒(méi)肉,大火燒開(kāi),改微火,保持鍋里的水似開(kāi)非開(kāi)的狀態(tài),直到你覺(jué)得爛了為止,大火收干水,加胡椒少許味精,即可.

　　介紹幾個(gè)簡(jiǎn)單的菜和面食,供參考:

　　(一)做菜:

　　一,最簡(jiǎn)單的茄子做法：

　　茄子切斜刀塊，放在油鍋里炸軟，把茄子取出，油倒出來(lái)，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鐘，加胡椒及少許味精。

　　省油做法：茄子切斜刀塊，放在水里泡幾分鐘，取出少許漓干一下，鍋里加油（量和平時(shí)炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鐘，加胡椒及少許味精。

　　二,排骨海帶湯：

　　生排骨、海帶加冷水，用中火燒開(kāi)?？扉_(kāi)的時(shí)候，把面上的沫撇掉。開(kāi)，改微火，保持似開(kāi)非開(kāi)的狀態(tài)，至排骨爛，加鹽、即可。吃的時(shí)候，在碗里加胡椒、少許味精

　　三,新鮮墨魚(yú)與干墨魚(yú)的做法。

　　發(fā)干墨魚(yú)：先放在冷水里泡軟，要幾個(gè)小時(shí)，中間可以換水，這樣發(fā)的墨魚(yú)有嚼勁。不放堿。

　　洗墨魚(yú)：把墨魚(yú)上的薄膜剝下來(lái)，骨和內(nèi)臟拿出來(lái)，洗干凈。

　　新鮮墨魚(yú)的做法：

　　青椒墨魚(yú)肉絲：

　　墨魚(yú)切絲，鍋里燒開(kāi)水，水少許多一點(diǎn)，把墨魚(yú)絲投入過(guò)水，水開(kāi)7a686964616fe59b9ee7ad9431333238666363撈出備用。水千萬(wàn)別倒掉，可以下面吃，很鮮。

　　里脊肉切細(xì)絲，加一點(diǎn)鹽用生粉拌勻，加一點(diǎn)油，再拌勻。

　　鍋里放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚(yú)絲炒，加一點(diǎn)點(diǎn)水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。

　　干墨魚(yú)燒肉：

　　-燒五花肉或直排，不放鹽。

　　墨魚(yú)切成麻將大的塊。

　　上好的五花肉，切塊，鍋里放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚(yú)，炒干水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒(méi)魚(yú)肉，用小火燒（保持水似開(kāi)非開(kāi)狀態(tài)）1-2小時(shí)，您覺(jué)得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點(diǎn)點(diǎn)糖，加一點(diǎn)香蔥段。結(jié)束。

　　備注：市場(chǎng)上有一種干墨魚(yú)很咸(質(zhì)量不好），那只能多泡一下，然后做菜時(shí)不能放老抽、生抽。

　　四, 燉土豆:

　　1 先將厚土豆片放在油鍋里炸熟（筷子能穿過(guò)），再燉。

　　2 少許時(shí)間長(zhǎng)些。

　　西紅柿土豆湯：

　　先將土豆片（要快，可以切薄一點(diǎn)）放在水里煮，千萬(wàn)不能加鹽，水開(kāi)改微火，至快煮爛時(shí)，改大火，加西紅柿片，煮出紅色，西紅柿不能煮黃。加鹽、胡椒、一點(diǎn)點(diǎn)味精，即可

　　五,蝦米做菜:

　　先要把蝦米放在碗里用料酒把它泡軟。

　　一、可以燒冬瓜，或煮冬瓜湯。

　　二、好豆腐干，切成細(xì)絲，放蝦米一起煮。

　　六,干貝做菜:

　　干貝丁放在碗里用料酒泡軟，然后隔水蒸爛，或用手捏碎，備用。

　　干貝扣蘿卜：

　　上好的蘿卜切成丁，放鍋里炒一下，加干貝，小火燜熟，（先不加鹽，干貝有鹽味），加胡椒、少許味精，即可。

　　干貝炒蛋：

　　把干貝放在打好的蛋液里，大火炒熟。

　　七,白切肉:

　　豬后腿肉,整塊煮熟，切薄片，與豬肉的紋路垂直切。調(diào)料：海天醬油，胡椒，小麻油。蘸著吃。

　　八,香腸做法:

　　切片，隔水蒸，要蒸爛。

　　也可以，先炒青椒，再把蒸好的香腸倒進(jìn)去炒一下，即可

　　還可以,在荷蘭豆剛上市時(shí)（這時(shí)嫩，爽口），荷蘭豆炒蒸好的香腸片，不放辣椒。

　　九,炸雞翅:

　　雞中翅洗干凈瀝干水分，放鹽、胡椒、少許味精，腌1小時(shí)左右，把腌出來(lái)的水倒掉，然后放在蛋清里拖一下，再沾上面包屑，要沾緊，然后放在油鍋里炸，先小一點(diǎn)的火炸熟，再大一點(diǎn)的火使外表金黃

　　十,咸干魚(yú)做法:

　　魚(yú)大、咸可以燒五花肉或直排，不放鹽。

　　切塊，鍋里放油，先炒肉，再加入魚(yú)，炒一下，加好料酒，加水要淹沒(méi)魚(yú)肉，用小火燒（保持水似開(kāi)非開(kāi)狀態(tài)）1-2小時(shí)，您覺(jué)得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點(diǎn)點(diǎn)糖，加一點(diǎn)香蔥段。結(jié)束。

　　(二)面食

　　一、最簡(jiǎn)單的拌面。

　　燒水，水要多一點(diǎn)，

　　碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，

　　然后水開(kāi)下面，少許硬一點(diǎn)，

　　放在碗里一拌。如果是堿水面，這時(shí)可加一點(diǎn)上好的醋。

　　千萬(wàn)記住先后程序，否則味道就不一樣。

　　如果加一點(diǎn)上好的榨菜?。ㄒ约呵?，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開(kāi)水調(diào)稀，現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào)）。

　　二、西紅柿雞蛋湯面：

　　先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開(kāi)放面條至熟，加胡椒味精。

　　三、炒面：

　　小白菜、肉絲、香菇絲。

　　下面，少許硬一點(diǎn)。

　　撈出，放冷水沖，漓干水分。

　　大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。

　　備注：1 吃炒面的時(shí)候加點(diǎn)上好的醋。

　　2 里脊肉切細(xì)絲，加一點(diǎn)鹽用生粉拌勻，加一點(diǎn)油，再拌勻。

　　四、先放蝦米(要買(mǎi)質(zhì)量好的）在水里小煮片刻，再給油，放面條，快煮好時(shí)，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。

　　五,最簡(jiǎn)單的涼（拌）面。

　　燒水，水要多一點(diǎn)，

　　淺口的不銹鋼鍋，加麻油，待用。

　　碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末，

　　然后水開(kāi)下面，少許硬一點(diǎn)，

　　放在有麻油的鍋里，拌勻，放在空調(diào)前面吹1-2分鐘，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。

　　然后，放在碗里一拌。如果是堿水面，這時(shí)可加一點(diǎn)上好的醋。

　　千萬(wàn)記住先后程序，否則味道就不一樣。

　　如果加一點(diǎn)上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開(kāi)水調(diào)稀，現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào)）。

　　六,雞蛋炒飯:

　　將鍋置火上，舀入油燒熱，倒入雞蛋液炒蛋，然后加飯、小蔥末，炒至飯熱，加鹽、胡椒、少許味精，再炒一下即可.

　　七,包餛飩:

　　大餛飩皮子，將肉餡放中間，在餡的外圍皮子上用食指沾清水畫(huà)個(gè)圓，然后將皮子的下沿往上折，使兩個(gè)半圓重合，用兩食指沿水跡壓在上面掃一下，使其粘合，再將皮子折合后的底邊兩角在肉餡的下面粘合（一角可以沾一點(diǎn)水，另一角壓在上面捏緊），這樣餛飩就站起來(lái)了。

　　大餛飩皮子，一般呈等邊梯形，短邊面對(duì)自己。

　　小餛飩皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或?qū)挶苛芄髡袋c(diǎn)肉餡，刮在皮子中間，然后捏緊，即可。

　　八、咖喱牛肉粉(湯)

　　咖喱要在油里炒一下，油溫不能太高，會(huì)糊。

　　牛肉大塊放在水里煮熟（爛），切片裝盤(pán)；牛肉湯里加鹽、油咖喱、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少許硬一點(diǎn)），放入切好的牛肉片。這就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉湯。

　　九、最簡(jiǎn)單的紅燒牛肉(粉）做法：

　　好牛肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點(diǎn)的料酒，炒干，然后加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒(méi)肉，燒開(kāi)，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開(kāi)非開(kāi)的狀態(tài)），燒1—2小時(shí)，你覺(jué)得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精。

　　燒水，水要多一點(diǎn)，

　　碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，加開(kāi)水，

　　然后水開(kāi)下粉，少許硬一點(diǎn)，

　　放在碗里，加紅燒牛肉。即可。

　　最后,介紹你:

　　最簡(jiǎn)單的檸檬汁、冰紅茶制作。

　　一、用榨汁機(jī)榨汁，兌水，加方糖若干。正宗的檸檬汁。少兌些水，加冰塊，很好喝。

　　二、立頓紅茶1小袋、檸檬1片、方糖或冰糖若干，開(kāi)水沖泡。冷熱飲均可。

　　冰鎮(zhèn)以后就是正宗的冰紅茶。本回答被提問(wèn)者采納

火鍋底料燒牛肉的做法步驟圖，怎么做好吃

用料  

土豆    1個(gè)    

牛肉    500克    

火鍋底料    1袋    

料酒    適量    

鹽    適量    

蒜    若干瓣抄    

姜    若干片    

香菜    幾根    

火鍋底料燒牛肉的做法  

1.切牛肉，洗牛肉，焯水備用。

2.鍋中倒入少許油，下姜蒜，火鍋底料小炒炒香，下牛肉翻炒片刻，倒入料酒再翻2下。

3.然后襲加水煮差不多1個(gè)小時(shí)后加入土豆，再煮20分鐘左右即可，撒香菜盛盤(pán)食用。

小貼士

如果想吃牛肉面，那就多➕點(diǎn)水吧，畢竟湯的味道不能浪費(fèi)zd

家常菜（簡(jiǎn)單做法）

　　7a64e58685e5aeb931333238666363鍋里放油,油要燒熱,才能放菜下去,小白菜,豆芽之類(lèi)要大火快炒,快熟的時(shí)候放鹽,先少放一點(diǎn),嘗一下咸淡,不夠再加.醬油要用質(zhì)量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介紹的,有三個(gè)品種,有兩個(gè)就夠了:特級(jí)金標(biāo)生抽王,涼拌炒菜用,色淺味咸鮮;特級(jí)草菇老抽,紅燒或鹵菜時(shí)上色用,先少放一點(diǎn),比你的目標(biāo)顏色淺一些,因?yàn)檫€要加生抽,燒紅燒肉或牛羊肉時(shí),最好不放鹽,主要加生抽.再買(mǎi)一瓶張?jiān)Ｅ平皙?jiǎng)白蘭地,當(dāng)料酒用,質(zhì)量很好,本來(lái)是做西餐用的,雖然價(jià)格貴些,但每次用量很小,一般燒紅燒肉(最好用好五花肉),先放油,熱,放肉,大火炒至水干,加白蘭地,500-750克肉加3/4-1蓋子(白蘭地瓶蓋),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹沒(méi)肉,大火燒開(kāi),改微火,保持鍋里的水似開(kāi)非開(kāi)的狀態(tài),直到你覺(jué)得爛了為止,大火收干水,加胡椒少許味精,即可.

　　介紹幾個(gè)簡(jiǎn)單的菜和面食,供參考:

　　(一)做菜:

　　一,最簡(jiǎn)單的茄子做法：

　　茄子切斜刀塊，放在油鍋里炸軟，把茄子取出，油倒出來(lái)，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鐘，加胡椒及少許味精。

　　省油做法：茄子切斜刀塊，放在水里泡幾分鐘，取出少許漓干一下，鍋里加油（量和平時(shí)炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鐘，加胡椒及少許味精。

　　二,排骨海帶湯：

　　生排骨、海帶加冷水，用中火燒開(kāi)?？扉_(kāi)的時(shí)候，把面上的沫撇掉。開(kāi)，改微火，保持似開(kāi)非開(kāi)的狀態(tài)，至排骨爛，加鹽、即可。吃的時(shí)候，在碗里加胡椒、少許味精

　　三,新鮮墨魚(yú)與干墨魚(yú)的做法。

　　發(fā)干墨魚(yú)：先放在冷水里泡軟，要幾個(gè)小時(shí)，中間可以換水，這樣發(fā)的墨魚(yú)有嚼勁。不放堿。

　　洗墨魚(yú)：把墨魚(yú)上的薄膜剝下來(lái)，骨和內(nèi)臟拿出來(lái)，洗干凈。

　　新鮮墨魚(yú)的做法：

　　青椒墨魚(yú)肉絲：

　　墨魚(yú)切絲，鍋里燒開(kāi)水，水少許多一點(diǎn)，把墨魚(yú)絲投入過(guò)水，水開(kāi)撈出備用。水千萬(wàn)別倒掉，可以下面吃，很鮮。

　　里脊肉切細(xì)絲，加一點(diǎn)鹽用生粉拌勻，加一點(diǎn)油，再拌勻。

　　鍋里放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚(yú)絲炒，加一點(diǎn)點(diǎn)水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。

　　干墨魚(yú)燒肉：

　　-燒五花肉或直排，不放鹽。

　　墨魚(yú)切成麻將大的塊。

　　上好的五花肉，切塊，鍋里放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚(yú)，炒干水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒(méi)魚(yú)肉，用小火燒（保持水似開(kāi)非開(kāi)狀態(tài)）1-2小時(shí)，您覺(jué)得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點(diǎn)點(diǎn)糖，加一點(diǎn)香蔥段。結(jié)束。

　　備注：市場(chǎng)上有一種干墨魚(yú)很咸(質(zhì)量不好），那只能多泡一下，然后做菜時(shí)不能放老抽、生抽。

　　四, 燉土豆:

　　1 先將厚土豆片放在油鍋里炸熟（筷子能穿過(guò)），再燉。

　　2 少許時(shí)間長(zhǎng)些。

　　西紅柿土豆湯：

　　先將土豆片（要快，可以切薄一點(diǎn)）放在水里煮，千萬(wàn)不能加鹽，水開(kāi)改微火，至快煮爛時(shí)，改大火，加西紅柿片，煮出紅色，西紅柿不能煮黃。加鹽、胡椒、一點(diǎn)點(diǎn)味精，即可

　　五,蝦米做菜:

　　先要把蝦米放在碗里用料酒把它泡軟。

　　一、可以燒冬瓜，或煮冬瓜湯。

　　二、好豆腐干，切成細(xì)絲，放蝦米一起煮。

　　六,干貝做菜:

　　干貝丁放在碗里用料酒泡軟，然后隔水蒸爛，或用手捏碎，備用。

　　干貝扣蘿卜：

　　上好的蘿卜切成丁，放鍋里炒一下，加干貝，小火燜熟，（先不加鹽，干貝有鹽味），加胡椒、少許味精，即可。

　　干貝炒蛋：

　　把干貝放在打好的蛋液里，大火炒熟。

　　七,白切肉:

　　豬后腿肉,整塊煮熟，切薄片，與豬肉的紋路垂直切。調(diào)料：海天醬油，胡椒，小麻油。蘸著吃。

　　八,香腸做法:

　　切片，隔水蒸，要蒸爛。

　　也可以，先炒青椒，再把蒸好的香腸倒進(jìn)去炒一下，即可

　　還可以,在荷蘭豆剛上市時(shí)（這時(shí)嫩，爽口），荷蘭豆炒蒸好的香腸片，不放辣椒。

　　九,炸雞翅:

　　雞中翅洗干凈瀝干水分，放鹽、胡椒、少許味精，腌1小時(shí)左右，把腌出來(lái)的水倒掉，然后放在蛋清里拖一下，再沾上面包屑，要沾緊，然后放在油鍋里炸，先小一點(diǎn)的火炸熟，再大一點(diǎn)的火使外表金黃

　　十,咸干魚(yú)做法:

　　魚(yú)大、咸可以燒五花肉或直排，不放鹽。

　　切塊，鍋里放油，先炒肉，再加入魚(yú)，炒一下，加好料酒，加水要淹沒(méi)魚(yú)肉，用小火燒（保持水似開(kāi)非開(kāi)狀態(tài)）1-2小時(shí)，您覺(jué)得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點(diǎn)點(diǎn)糖，加一點(diǎn)香蔥段。結(jié)束。

　　(二)面食

　　一、最簡(jiǎn)單的拌面。

　　燒水，水要多一點(diǎn)，

　　碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，

　　然后水開(kāi)下面，少許硬一點(diǎn)，

　　放在碗里一拌。如果是堿水面，這時(shí)可加一點(diǎn)上好的醋。

　　千萬(wàn)記住先后程序，否則味道就不一樣。

　　如果加一點(diǎn)上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開(kāi)水調(diào)稀，現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào)）。

　　二、西紅柿雞蛋湯面：

　　先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開(kāi)放面條至熟，加胡椒味精。

　　三、炒面：

　　小白菜、肉絲、香菇絲。

　　下面，少許硬一點(diǎn)。

　　撈出，放冷水沖，漓干水分。

　　大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。

　　備注：1 吃炒面的時(shí)候加點(diǎn)上好的醋。

　　2 里脊肉切細(xì)絲，加一點(diǎn)鹽用生粉拌勻，加一點(diǎn)油，再拌勻。

　　四、先放蝦米(要買(mǎi)質(zhì)量好的）在水里小煮片刻，再給油，放面條，快煮好時(shí)，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。

　　五,最簡(jiǎn)單的涼（拌）面。

　　燒水，水要多一點(diǎn)，

　　淺口的不銹鋼鍋，加麻油，待用。

　　碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末，

　　然后水開(kāi)下面，少許硬一點(diǎn)，

　　放在有麻油的鍋里，拌勻，放在空調(diào)前面吹1-2分鐘，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。

　　然后，放在碗里一拌。如果是堿水面，這時(shí)可加一點(diǎn)上好的醋。

　　千萬(wàn)記住先后程序，否則味道就不一樣。

　　如果加一點(diǎn)上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開(kāi)水調(diào)稀，現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào)）。

　　六,雞蛋炒飯:

　　將鍋置火上，舀入油燒熱，倒入雞蛋液炒蛋，然后加飯、小蔥末，炒至飯熱，加鹽、胡椒、少許味精，再炒一下即可.

　　七,包餛飩:

　　大餛飩皮子，將肉餡放中間，在餡的外圍皮子上用食指沾清水畫(huà)個(gè)圓，然后將皮子的下沿往上折，使兩個(gè)半圓重合，用兩食指沿水跡壓在上面掃一下，使其粘合，再將皮子折合后的底邊兩角在肉餡的下面粘合（一角可以沾一點(diǎn)水，另一角壓在上面捏緊），這樣餛飩就站起來(lái)了。

　　大餛飩皮子，一般呈等邊梯形，短邊面對(duì)自己。

　　小餛飩皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或?qū)挶苛芄髡袋c(diǎn)肉餡，刮在皮子中間，然后捏緊，即可。

　　八、咖喱牛肉粉(湯)

　　咖喱要在油里炒一下，油溫不能太高，會(huì)糊。

　　牛肉大塊放在水里煮熟（爛），切片裝盤(pán)；牛肉湯里加鹽、油咖喱、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少許硬一點(diǎn)），放入切好的牛肉片。這就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉湯。

　　九、最簡(jiǎn)單的紅燒牛肉(粉）做法：

　　好牛肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點(diǎn)的料酒，炒干，然后加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒(méi)肉，燒開(kāi)，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開(kāi)非開(kāi)的狀態(tài)），燒1—2小時(shí)，你覺(jué)得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精。

　　燒水，水要多一點(diǎn)，

　　碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，加開(kāi)水，

　　然后水開(kāi)下粉，少許硬一點(diǎn)，

　　放在碗里，加紅燒牛肉。即可。

　　最后,介紹你:

　　最簡(jiǎn)單的檸檬汁、冰紅茶制作。

　　一、用榨汁機(jī)榨汁，兌水，加方糖若干。正宗的檸檬汁。少兌些水，加冰塊，很好喝。

　　二、立頓紅茶1小袋、檸檬1片、方糖或冰糖若干，開(kāi)水沖泡。冷熱飲均可。

　　冰鎮(zhèn)以后就是正宗的冰紅茶。本回答被提問(wèn)者采納

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