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雞蛋炒粉絲

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:19:14

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料粉絲：1小把;雞蛋:2個(gè);水：適量;蔥：適量;姜：3克;生抽：3毫升;老抽：3毫升;食鹽：3克;雞蛋炒粉絲的做法將干粉絲用溫水泡10分鐘然后洗凈跟冷水一起開(kāi)大火煮，煮至七八成熟即可關(guān)火后立即將粉絲撈到冷水中，并過(guò)2遍冷水，讓粉絲徹底降溫后再炒會(huì)更勁道將冷透的粉絲撈出，控干水份待用蔥、姜切末備用雞蛋磕入碗中，再加入一湯匙的清水，用攪拌器打散小火，炒鍋中油熱后蔥、姜末熗鍋倒入雞蛋液，調(diào)中火用筷子快速的劃拉，讓雞蛋熟成散碎狀放入粉絲，...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

粉絲：1小把; 雞蛋: 2個(gè); 水：適量;蔥：適量;姜：3克;生抽：3毫升;老抽：3毫升;食鹽：3克;

雞蛋炒粉絲的做法

將干粉絲用溫水泡10分鐘

然后洗凈跟冷水一起開(kāi)大火煮，煮至七八成熟即可

關(guān)火后立即將粉絲撈到冷水中，并過(guò)2遍冷水，讓粉絲徹底降溫后再炒會(huì)更勁道

將冷透的粉絲撈出，控干水份待用

蔥、姜切末備用

雞蛋磕入碗中，再加入一湯匙的清水，用攪拌器打散

小火，炒鍋中油熱后蔥、姜末熗鍋

倒入雞蛋液，調(diào)中火

用筷子快速的劃拉，讓雞蛋熟成散碎狀

放入粉絲，同樣用筷子劃拉著摻拌雞蛋跟粉絲

看差不多拌勻了就加入金標(biāo)生抽、老抽，鹽一點(diǎn)點(diǎn)，劃拉著看粉絲上色均勻即可

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