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蛤蜊豆腐湯

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:26:52

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：200克;火腿：1大片;金華火腿：1大片;蛤蜊：250克;高湯:1碗;蔥：1根;姜：2片;食鹽：1小勺;白胡椒：(粉)適量;蛤蜊豆腐湯的做法蛤蜊用冷水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時(shí)吐凈泥沙備用，（水中放少許麻油能夠促使蛤蜊盡快吐沙）熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜一起爆香，（此步不用放油，培根本身會(huì)有少許油分滲出）倒入一碗高湯大火煮開(kāi)放入切塊的豆腐煮開(kāi)再放入蛤蜊，中火加蓋煮5分鐘最后調(diào)入鹽和白胡椒粉即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豆腐：200克;火腿：1大片;金華火腿：1大片;蛤蜊：250克; 高湯: 1碗; 蔥：1根;姜：2片;食鹽：1小勺;白胡椒：(粉)適量;

蛤蜊豆腐湯的做法

蛤蜊用冷水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時(shí)吐凈泥沙備用，（水中放少許麻油能夠促使蛤蜊盡快吐沙）

熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜一起爆香，（此步不用放油，培根本身會(huì)有少許油分滲出）

倒入一碗高湯大火煮開(kāi)

放入切塊的豆腐煮開(kāi)

再放入蛤蜊，中火加蓋煮5分鐘

最后調(diào)入鹽和白胡椒粉即可

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