玉米面餅的做法

冷水上鍋，蒸鍋冒氣后蒸20分鐘就可以了，以下是具體做法。 主料：玉米面900g、小麥面粉300g 輔料：油適量、鹽適量、酵母適量 步驟一：將酵母充分融入溫水中 步驟二：備玉米面、面粉，面粉是玉米面的三分之一 步驟三：把酵母水一點點倒放面粉中，

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

玉米：適量;面粉：適量; 雞蛋: 1個; 白糖：2勺;水：1勺;植物油：適量;

一般是3：2，玉米3白面2，當(dāng)然玉米越多煎餅越脆，口感香酥卻卷不起來，所以加一定比例的面粉增加煎餅的柔韌性。 玉米煎餅是一道由玉米粉、小麥粉、香蔥、雞蛋、火腿等材料制作而成的傳統(tǒng)小吃，常見于山東，河南等地。主要做法是用大勺子舀出一勺

香甜玉米餅的做法

先把玉米面用剛開的水和好（口感好），冷卻后，與豆面、白面揉和到一起，待面發(fā)好后切成塊碼入籠屜蒸熟，三合面饅頭就可以了。烙餅就是把發(fā)好的面團揉成圓餅用油烙熟，面條就是將面團拉成面，一條條的即可。 豆面玉米面的營養(yǎng)價值： 1、豆面玉米

玉米粒加入白糖2勺，水1勺，用攪拌機打碎，注意將玉米中的雜質(zhì)耐心剔出，不然影響口感

方法/步驟 1 準(zhǔn)備好白面30克。 白面的話選擇高筋小麥粉，這樣做出來的煎餅果子味道會非常的香。 2 準(zhǔn)備好60克玉米粉。 玉米粉的放置需要注意了，玉米粉里面有甜度，所以放置儲存的時候容易生蟲子，要經(jīng)常拿出來放在通風(fēng)干燥處晾曬，然后密封起來

不要攪打得過于碎，可以留一些小顆粒提升口感，將玉米糊倒出，拌入2勺半的面粉，攪勻，能感覺玉米糊開始變得粘稠，攪拌時有阻力即可

玉米面餅子的做法 菜系及功效：精品主食 癲癇食譜 健忘食譜 高血壓食譜 動脈硬化食譜 工藝：清蒸玉米面餅子的制作材料：主料：玉米面（白）400克 輔料：黃豆粉200克 調(diào)料：發(fā)酵粉1克,花生油60克 玉米面餅子的特色：此餅松軟香甜，脆而不硬。玉米

再添加雞蛋一只，可以增加香味。我當(dāng)時才想起沒加白糖，白糖最好和玉米一起攪打，容易入味，但請大家根據(jù)自己的口味以及玉米的甜度來掌握，不管作為早餐還是下午點心，都不宜過甜，淡一些能嘗到玉米原有的清香

食材：玉米面200克、黃豆面100克、酵母3克、溫水230克。 一、黃豆面和玉米面過篩后收好。 二、酵母先用溫水融化。 三、溶好的酵母的溫水倒入玉米面中，在加入一些溫水，邊到邊攪動，我大約一共加了有230g的溫水。 四、用手揣和后，拍平面團，餳

攪拌好的玉米糊應(yīng)該略為濃稠，下鍋煎時不宜散，可以先煎一個試試，如果感覺稀了適量在加點面粉，但別多了咱不是攤煎餅哈；平底鍋煎比較好，倒層底油，燒熱后下玉米糊，盡量團成圓餅狀，該小火慢慢煎熟一面

食材：玉米面200克、黃豆面100克、酵母3克、溫水230克。 一、黃豆面和玉米面過篩后收好。 二、酵母先用溫水融化。 三、溶好的酵母的溫水倒入玉米面中，在加入一些溫水，邊到邊攪動，我大約一共加了有230g的溫水。 四、用手揣和后，拍平面團，餳

一面變黃后再輕輕翻面，煎黃另面兒

玉米面煎餅的做法： 1.稱好面粉； 2.打入雞蛋，攪拌均勻； 3.香蔥葉切碎； 4.在面粉中加入適量的食鹽和蔥花，倒入適量的水調(diào)成面糊； 5.鍋里倒入適量的油燒熱后，舀一勺面糊倒入； 6.待面糊凝固后，翻面； 7.稍煎片刻后，再翻面； 8.煎至兩面金

快出鍋時，可以將鍋里多余的油倒掉，用干鍋、大火再微烤一下，這樣煎餅時吸入的多余油份會吐出，吃的時候不會太膩，大家可以把所有餅煎熟后，再集體做這步，時間不宜太長，別糊了哈

材料：新鮮玉米、白糖、面粉（后兩項可以用奶粉替代）、雞蛋一只做法：1、玉米粒加入白糖2勺，水一勺，用攪拌機打碎，注意將玉米中的雜質(zhì)耐心剔出，不然影響口感；2、不要攪打得過于碎，可以留一些小顆粒提升口感，將玉米糊倒出，拌入2勺半的面

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豆面玉米面餅子怎么做啊

食材：玉米面200克、黃豆面來100克、酵母3克、溫水230克。

一、黃豆面和玉米面過篩后收好。

二、酵母先用溫水融化。

三、自溶好的酵母的溫水倒入玉米面中，在加入一些溫水，邊到邊攪動，我大約一共加了有230g的溫水。

四、用手揣百和后，拍平面團，餳發(fā)約1小時左右。

五、1小時后面發(fā)好。

六、不用再和面團，直接揪下一塊面團團圓簡單拍扁。

七、在放入提前熱好的平底油鍋，用手再拍成度將近1cm厚的面餅。

八、依次都做好，小火慢煎。

九、煎的時候要用木鏟推動、活動一下面餅。

十、知大約煎5分鐘左右，加開水，水的高度微微矮于面餅的高度。

十一、蓋好，調(diào)中火水煎道。

十二、直到水煎干，開蓋，在煎去餅面的水汽即可。

玉米面煎餅的做法

玉米面煎餅zd的做法：

1.稱好面粉；

2.打入雞蛋，攪拌均勻；

3.香蔥葉切碎；

4.在面粉中加入適量的內(nèi)食鹽和蔥花，倒入適量的水調(diào)成面糊；

5.鍋里倒入適量的油燒熱后，舀一勺面糊倒入；

6.待面糊凝固后，翻面；

7.稍煎片刻后容，再翻面；

8.煎至兩面金*；

9.出鍋即可。

玉米面貼餅子的做法

材料：新鮮玉米、白糖、面粉（后兩項可以用奶粉替代）、雞蛋一只做法：1、玉米粒加入白糖2勺，水一勺，用攪拌機打碎，注意將玉米中的雜質(zhì)耐心剔出，不然影響口感；2、不要攪打得過于碎，可以留一些小顆粒提升口感，將玉米糊倒出，拌入2勺半的面粉，攪勻，能感覺玉米糊開始變得粘稠，攪拌時有阻力即可；3、再添加雞蛋一只，可以增加香味。我當(dāng)zd時才想起沒加白糖，白糖最好和玉米一起攪打，容易入味，但請大家根據(jù)自己的口味以及玉米的甜度來掌握，不管作為早餐還是下午點心，都不宜過甜，淡一些能嘗到玉米原有的清香；4、攪拌好的玉米糊應(yīng)該略為濃稠，下鍋煎時不宜散，可以先煎一個試試，如果感覺稀了適量在加點面粉，但別多了咱不是攤煎餅哈；平底鍋煎比較好，倒層底油，燒熱后下玉米糊，盡量團成圓餅狀，該小火慢慢煎熟一面；5、一面變黃后再輕輕翻面，煎黃另面兒；6、快出鍋時，可以將鍋里多余的油倒掉，用干鍋、大火再微烤一下，這樣煎餅時吸入的多余油份會吐出，吃的時候不會太膩，大家可以把所有餅煎熟后，再集體做這步，時間不宜太長，別糊了哈

農(nóng)村玉米面鍋貼大餅子的做法視頻

農(nóng)村玉米面鍋貼大餅子的做法視頻

農(nóng)村玉米面鍋貼大餅子

材料

玉米面100克，黃豆面50克，奶粉30克，白糖10克，酵母1克，牛奶100克，清水

做法

1.稱重好所需的各種原料備用

2.酵母粉用百50ml30度以下的溫水溶開

3.一點一點加入到玉米面中，在加入牛奶攪拌均勻

4.拌勻的玉米度糊靜置2個小時，會稍稍蓬松

5.我用的桂花陳酒，覺得用來浸泡葡萄干再放入面團匯總會很搭調(diào)問

6.浸泡葡萄干15分鐘等待變軟

7.靜置好的玉米面糊中加入黃豆面、奶粉

8.在加入白糖調(diào)味

9.最后攪拌均勻。如果面糊濕了可以放點黃豆面，如果面糊干了可以放點清水或者牛奶

10.浸泡好的葡萄干用廚房用紙吸干水份

11.放入攪拌好的面糊中一起攪拌勻

12.不粘鍋或者電餅鐺上刷少許油，小火加熱。取適量的面糊揉圓后貼在鍋答中按癟，約1cm厚，不要太厚，太厚不容易熟。帶一面可以輕松晃動，出咯吱了再翻面貼另外一面即可

怎樣才能做出松軟的玉米面餅？

玉米面餅的做法

主料：玉米面（白）400克百

輔料：黃豆粉200克

調(diào)料：發(fā)酵粉1克,花生油60克

1.將玉米面、黃豆粉倒入盆內(nèi)，用溫水和勻，度放入發(fā)酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時。

2.凈高壓鍋內(nèi)壁鍋底抹上花生油，燒熱后，把餳好的玉米面團分成小塊，每一份知在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按干，制成餅子形。

3.鍋內(nèi)擺滿制好的餅子后，蓋上鍋蓋，加上高壓閥，2至3分鐘后，打開鍋，道在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可，蓋上蓋，加上閥，幾分鐘后，聽不到鍋內(nèi)的響聲即取下閥，改用小火，待水汽放完后，即可鏟出。

4.此餅松軟內(nèi)香甜，脆而不硬。

補充

玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的容吸收。

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