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酸菜魚

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:20:56

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料魚肉：1000克;野山椒：(泡)適量;泡紅椒：適量;蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;花椒：適量;食鹽：適量;淀粉：適量;胡椒粉：適量;白酒：少許;酸菜魚的做法魚用碼味包（淀粉（用雞蛋清魚肉更滑口），鹽，胡椒粉，配加白酒或料酒）腌10-15分鐘將適量油燒熟，先加入酸菜包（泡青菜，泡野山椒，泡辣椒，蔥姜蒜，花椒，鹽）中的蔥姜蒜爆香，再放齊全部酸菜包的料炒香（這部是做法中最重要），加足夠的水（高湯更好），將魚骨放入鍋中煮3-5分鐘加入調(diào)...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

魚肉：1000克; 野山椒：(泡)適量;泡紅椒：適量;蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;花椒：適量;食鹽：適量;淀粉：適量;胡椒粉：適量;白酒：少許;

酸菜魚的做法

魚用碼味包（淀粉（用雞蛋清魚肉更滑口），鹽，胡椒粉，配加白酒或料酒）腌10-15分鐘

將適量油燒熟，先加入酸菜包（泡青菜，泡野山椒，泡辣椒，蔥姜蒜，花椒，鹽）中的蔥姜蒜爆香，再放齊全部酸菜包的料炒香（這部是做法中最重要），加足夠的水（高湯更好），將魚骨放入鍋中煮3-5分鐘

加入調(diào)湯包（鹽，胡椒粉），燒至水鼓泡，把腌好的魚片放在水中鼓泡的地方，魚肉變色即熟，關(guān)火

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