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手抓羊肉

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:21:04

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料羊肉：400克;姜：9克;姜(干)：1克;花椒：0.06克;食鹽：6.5克;蒜泥：100克;醬油：50克;手抓羊肉的做法羊肉在水中洗去血漬及表面附著的羊油然后將肉放入鍋中，不加任何調(diào)料，用涼水煮沸，水要沒過肉開鍋后一定要將沫子打干凈，否則壓出的羊肉湯不僅顏色發(fā)灰，口感也會(huì)降低打沫后在鍋中加入由鮮姜、花椒、干姜和鹽包成的料包繼續(xù)煮90分鐘至羊肉爛而不老，開鍋收湯，將湯收濃即可出鍋...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

羊肉：400克; 姜：9克;姜(干)：1克;花椒：0.06克;食鹽：6.5克;蒜泥：100克;醬油：50克;

手抓羊肉的做法

羊肉在水中洗去血漬及表面附著的羊油

然后將肉放入鍋中，不加任何調(diào)料，用涼水煮沸，水要沒過肉

開鍋后一定要將沫子打干凈，否則壓出的羊肉湯不僅顏色發(fā)灰，口感也會(huì)降低

打沫后在鍋中加入由鮮姜、花椒、干姜和鹽包成的料包

繼續(xù)煮90分鐘至羊肉爛而不老，開鍋收湯，將湯收濃即可出鍋

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