人體必需包含的六大營養(yǎng)素

方法

一、蛋白質(zhì)： 蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是人體的重要組成部分。蛋白質(zhì)與核酸是生命存在的主要形式，是構(gòu)成一切細(xì)胞與組織的基本物質(zhì)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。機(jī)體的一些重要生理活性物質(zhì)由蛋白質(zhì)構(gòu)成，如激素、酶、血紅蛋白、血漿蛋白等。

二、脂類：脂類包括脂肪與類脂。脂肪又名中性脂肪或者甘油三酯。類脂包括磷脂、糖脂、固醇類、脂蛋白等。脂類是人體需要的重要營養(yǎng)元素之一，脂肪在飲食里提供的熱量，約占總熱量攝入的20%～30%。脂類還是細(xì)胞膜、神經(jīng)髓鞘等人體細(xì)胞組織的組成成份，具有重要的生理功能。

三、糖類：糖類又名碳水化合物，是由碳、氫、氧三種元素構(gòu)成的一大類化合物，是人類從飲食里獲取熱量最經(jīng)濟(jì)最重要的來源。腦組織、骨骼肌與心肌活動(dòng)都只能夠依靠糖類提供熱量。

四、維生素：維他命是維持人體正常生命活動(dòng)所需的一類低分子有機(jī)化合物，天然存在于食物里，人體幾乎不能合成，但是需求量甚低。它們?cè)跈C(jī)體的代謝、生長、發(fā)育過程中有著重要作用，是防治多類營養(yǎng)缺少病的必需營養(yǎng)元素，具有預(yù)防多類慢性退化性病患的保健功能。

五、礦物質(zhì)：礦物質(zhì)是維持人體正常生活的無機(jī)物質(zhì)，包括不一樣的金屬類與非金屬類物質(zhì)。成年人體質(zhì)量(體重)的96%是碳、氫、氧、氮和水，其余的4%，約2.7千克是由六十種不一樣的無機(jī)鹽(也叫做礦物質(zhì))組成，其中有二十一種已被證實(shí)為人類營養(yǎng)所必需。在人體中含量比較多的礦物質(zhì)有鈣、鎂、鉀、鈉、硫、磷、氯等七種元素

六、水：水是生命之源，沒有水就沒有生命。只需有足夠的喝水，人不吃食物仍可以存活數(shù)周;但是如果沒有水，人多天便會(huì)死亡。水是一切生命必需的物質(zhì)，是飲食里的基本成份，在人類的生命活動(dòng)里，水發(fā)揮著極其重要作用，是人體需求量最大、最主要的營養(yǎng)成份。人對(duì)水的需求量變化非常

七、膳食纖維：膳食纖維存在于植物性食物里，同蛋白質(zhì)與淀粉一樣，亦是由許多小分子聚合而成的高分子物質(zhì)。有一些膳食纖維屬于糖類，但是在營養(yǎng)學(xué)特點(diǎn)上和糖類又有很多不同之處。

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