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黑枸杞泡水什么顏色

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:42:41

導(dǎo)讀黑枸杞不同于普通枸杞，那么黑枸杞泡過的水顏色是什么樣的呢？材料/工具黑枸杞、水方法在堿性水中：水溫高時(shí)是藍(lán)色，溫度降低后會(huì)變?yōu)樽仙?，隨著不斷的釋放和再次沖泡，顏色會(huì)逐漸變淡，直到無色狀態(tài)。在中性或酸性水中：黑枸杞?jīng)_泡后為紫色，釋放完畢后，加水會(huì)變淡。如果要精確的測試黑枸杞泡水后是什么顏色，可以用涼水來進(jìn)行測試，花青素不會(huì)受到溫度的影響。很多人購買黑枸杞后，發(fā)現(xiàn)顏色和介紹的不同，就是因?yàn)橛酶邷囟鹊乃M(jìn)行沖泡，以及各地水質(zhì)的不同，會(huì)影響呈現(xiàn)的顏色。所以在沖泡時(shí)，盡量用溫度低一點(diǎn)的水，而且這樣不會(huì)破壞...

黑枸杞不同于普通枸杞，那么黑枸杞泡過的水顏色是什么樣的呢？

材料/工具

黑枸杞、水

方法

在堿性水中：水溫高時(shí)是藍(lán)色，溫度降低后會(huì)變?yōu)樽仙?，隨著不斷的釋放和再次沖泡，顏色會(huì)逐漸變淡，直到無色狀態(tài)。

在中性或酸性水中：黑枸杞?jīng)_泡后為紫色，釋放完畢后，加水會(huì)變淡。如果要精確的測試黑枸杞泡水后是什么顏色，可以用涼水來進(jìn)行測試，花青素不會(huì)受到溫度的影響。很多人購買黑枸杞后，發(fā)現(xiàn)顏色和介紹的不同，就是因?yàn)橛酶邷囟鹊乃M(jìn)行沖泡，以及各地水質(zhì)的不同，會(huì)影響呈現(xiàn)的顏色。所以在沖泡時(shí)，盡量用溫度低一點(diǎn)的水，而且這樣不會(huì)破壞花青素，更好的吸收黑枸杞中的營養(yǎng)成分。

注意

假冒黑枸杞泡水：黑枸杞價(jià)格一直很高，很多不法商販會(huì)用其他類似的野果進(jìn)行染色，經(jīng)過染色的偽劣黑枸杞?jīng)_泡時(shí)，花青素不是呈現(xiàn)絲狀釋放的，所以很好辨別。另外黑枸杞的好壞可以看沖泡后的顏色濃度，顏色深代表黑枸杞中含有的花青素多，反之則含量低，屬于壞果或未成熟的黑枸杞。

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