不同豆?jié){的滋補(bǔ)功效

方法

黃豆豆?jié){火鍋

　　專家提議可以用豆?jié){做火鍋底料，當(dāng)然這款底料實(shí)際不是調(diào)味的，是一個(gè)湯。用在火鍋里面代替水。

　　這樣做主要是起到這樣一個(gè)目的――做火鍋底料時(shí)如果用高湯，會覺得膽固醇高，熱能比較大;如果用清湯放進(jìn)去，又覺得味道不夠，所以我們放一點(diǎn)豆?jié){這一類的就很好。

　　豆?jié){，其實(shí)用黃豆打漿就行了，再在這里頭放上一些蘑菇，或者放上一些豆腐等等，還可以幫助吸收蘑菇和豆腐中的成份，比單一做會有好處。

紅豆薏米芡實(shí)粥

　　有的人血壓高，手攥不上拳，腳也覺得像灌了鉛一樣那么沉，感覺早晨起來眼皮也像腫的，這種現(xiàn)象的時(shí)候，該選擇什么呢?答案是選擇紅豆，芡實(shí)和薏米，還有冬瓜的皮，冬瓜的最外面的皮我們是不吃的，打到漿里。這樣打到漿里以后，就可以有利濕的作用，可以調(diào)整體內(nèi)的水分走到一個(gè)正道上來，就不會感覺到脹脹的、沉沉的了。循環(huán)好了，血壓也就下來了。這款粥又省事，又省時(shí)，吃起來又方便。

豆?jié){燉魚

　　在家里頭燉魚，不管是北方人的紅燒，或者南方人的清燉，一定要添水，這個(gè)時(shí)候不妨放上一點(diǎn)豆?jié){，代替水，放在魚里頭。本來豆?jié){就有點(diǎn)白，加在一起，魚的成份出來以后，一融合，魚湯又鮮又濃，而且鈣質(zhì)的吸收又特別好。豆子類里面含有鈣比較多，魚里頭，或者動物性的食物里面，含有的維生素D比較多，兩者結(jié)合，就是絕佳。

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