方法
火鍋湯中放入蓮子芯
蓮子芯有祛火清心的作用，吃火鍋時可以在湯中適量放入，同時還可以將其研磨后加入調(diào)料中。
搭配大量綠色蔬菜
吃火鍋時搭配大量的蔬菜，不僅可以使?fàn)I養(yǎng)更均衡，還能使蔬菜中的膳食纖維吸附被攝入體內(nèi)的油脂。同時還能占據(jù)胃部空間，產(chǎn)生飽腹感，讓你少吃一些高熱量的其他食物。
一定要點豆制品
豆制品富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其氨基酸比例和數(shù)量非常高，常被稱為植物肉，而且大豆蛋白質(zhì)屬于植物蛋白，比肉類更容易吸收，對身體是有益的。豆腐加工時需要用到石膏，石膏有一定的清熱瀉火作用，可減輕上火癥狀。
小貼士
除了以上三點外，還有一些建議要告訴大家：吃火鍋時要控制動物蛋白高的肉類食物攝入量；調(diào)料因含鹽量高使用要適當(dāng)，不宜過多；最后就是火鍋湯一定不能喝，因為里面油脂、嘌呤、鈉含量都很高，對健康有害無益。
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