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怎么做三文魚頭湯？

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2020-03-18 17:50:49
導讀工具/材料三文魚頭半個嫩豆腐250克鹽白胡椒姜片白味噌蔥花操作方法將三文魚頭洗干凈后，兩面都撒上鹽和白胡椒粉腌制15分鐘。鍋里熱油后加一點鹽。姜片放下去炒出香味后撈出來。將魚皮面朝下中火油煎，煎到魚皮微微鄒起后翻面。一次性倒入適量的滾開水大火煮5分鐘，撇去面上的泡沫。加入一兩勺白味噌攪拌下，然后蓋上鍋蓋小火煮20分鐘。魚頭湯較濃的時候放入小塊的嫩豆腐，煮2-3分鐘關火，起鍋后撒上一些蔥花即可。特別提示1、煎三文魚頭的時候油不要放太多，魚頭本身會出油。2、倒完油之后撒一點鹽，防止魚皮粘鍋。...

工具/材料

三文魚頭半個

嫩豆腐250克

鹽

白胡椒

姜片

白味噌

蔥花

操作方法

將三文魚頭洗干凈后，兩面都撒上鹽和白胡椒粉腌制15分鐘。

鍋里熱油后加一點鹽。

姜片放下去炒出香味后撈出來。

將魚皮面朝下中火油煎，煎到魚皮微微鄒起后翻面。

一次性倒入適量的滾開水大火煮5分鐘，撇去面上的泡沫。

加入一兩勺白味噌攪拌下，然后蓋上鍋蓋小火煮20分鐘。

魚頭湯較濃的時候放入小塊的嫩豆腐，煮2-3分鐘關火，起鍋后撒上一些蔥花即可。

特別提示

1、煎三文魚頭的時候油不要放太多，魚頭本身會出油。
2、倒完油之后撒一點鹽，防止魚皮粘鍋。

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