由于農(nóng)藥在噴施過程中,主要是附著在果蔬的表面上,所以只要采用行之有效的洗滌和加工方法,就可以降低農(nóng)藥的殘留量,保證蔬菜的食用安全。首先用清水浸泡和搓洗,可以使農(nóng)藥殘留量下降,而且泡的時間越長,農(nóng)藥殘留就越少。用自來水將蔬菜浸泡10—60分鐘后再稍加搓洗,就可以除去15%—60%的農(nóng)藥殘留;用專用的蔬果洗滌劑浸泡,對于減少農(nóng)藥的附著力更有效,浸泡果蔬10—60分鐘內(nèi),農(nóng)藥殘留量可以減少50%—80%;特別是在浸泡的前10分鐘內(nèi),農(nóng)藥殘留下降非常明顯,可以達到50%左右,然后稍加搓洗,用清水沖洗干凈就可以基本上清除農(nóng)藥殘留。
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