百里香和迷迭香的區(qū)別是:外觀不同、分布不同、氣味不同、用途不同。
1、外觀不同。百里香的葉子為卵圓形,兩端稍尖,中部寬大,其植株比較矮小。迷迭香的葉片細長,遠看呈針狀,排列比較緊湊有序,其葉片和莖部皆有白色小絨毛分布,植株較高大。
2、分布不同。迷迭香原產(chǎn)于歐洲并在該地區(qū)廣泛種植,在我國南方也有分布。百里香一般生長于山谷、斜坡地段,集中分布于我國華北和西北地區(qū)。
3、氣味不同。百里香氣味比較濃郁,為辛香味,而迷迭香則是清新淡雅,氣味更淡。
4、用途不同。迷迭香在西餐中應(yīng)用廣泛,常和牛排、羊排、土豆和一些烤物等搭配,因其特殊的香味也被制成香精,可達到驅(qū)蚊蟲的效果。而百里香在腌肉、燉肉或調(diào)醬中使用較多。
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