油蛤和花蛤的區(qū)別有:品種不同、產(chǎn)地不同、外形不同、價(jià)格不同、肉質(zhì)不同。
1、品種不同。油蛤是蛤蜊中的一種,屬于馬珂蛤科貝類?;ǜ蛞话阒傅氖欠坡少e簾蛤,屬于簾蛤科綴錦蛤亞科花簾蛤?qū)佟?/p>
2、產(chǎn)地不同。油蛤的產(chǎn)地在福建、廣東、馬來西亞等地,花蛤主要產(chǎn)地在我國香港、臺灣、河北、遼寧等地。
3、外形不同。油蛤的殼薄且硬,外層油光發(fā)亮,有淺褐色或深褐色的密集網(wǎng)狀條紋?;ǜ虻臍な锹褕A形的,顏色大多為灰黃色和深褐色,外殼表面除了細(xì)密的線紋外還有不規(guī)則的花紋或斑點(diǎn)。
4、價(jià)格不同。油蛤會比花蛤貴很多,價(jià)位非常懸殊。
5、肉質(zhì)不同。油蛤的肉質(zhì)鮮美清爽,高蛋白、高微量元素、少脂肪?;ǜ虻娜赓|(zhì)肥厚彈牙,極具鮮味。
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