大閘蟹公蟹母蟹區(qū)別是:身體結(jié)構(gòu)不同、所含營養(yǎng)物質(zhì)不同。
1、身體結(jié)構(gòu)不同。大閘蟹母蟹的肚臍是圓的,而公蟹的肚臍是尖的,大閘蟹母蟹的鉗子比公蟹的鉗子小,而且大閘蟹母蟹身上的毛比較少,而公蟹身上的毛比較多。
2、所含營養(yǎng)物質(zhì)不同。大閘蟹公蟹內(nèi)部有蟹膏,母蟹內(nèi)部有蟹黃。
蟹膏是大閘蟹公蟹的精腺,蟹黃是母蟹的卵巢和蟹卵。公蟹的蟹膏都是存放在肝臟上的,蟹膏越多,大閘蟹身上的營養(yǎng)物質(zhì)越豐富,蟹膏里的脂肪含量比較多。蟹黃里面含有大量人體所必需的磷脂、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素。
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