赤松茸和松茸區(qū)別是: 顏色不同、形狀不同、味道不同、價(jià)格不同。
1、顏色不同。赤松茸的菌蓋為紅色或深紅色,其體部為白色,其菌蓋上常有白色的斑點(diǎn)分布。而松茸的肉質(zhì)為白色,但其菌蓋和其體部均有褐色或淺棕色的細(xì)小絨毛分布。
2、形狀不同。赤松茸的菌蓋為傘狀,且比較光滑,一般底部比較粗大。而松茸菌蓋比較圓潤,呈半圓狀,體型比較勻稱。
3、味道不同。松茸肉質(zhì)細(xì)膩滑嫩,吃起來比較鮮美濃郁,且會帶有淡淡的清香,口感豐富。而赤松茸口感偏脆滑,比較鮮美,但不及松茸。
4、價(jià)格不同。松茸比較珍貴,產(chǎn)量少,其價(jià)格要遠(yuǎn)高于赤松茸。
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