制作時間:30分鐘
難易程度:一般
口味:微辣
分類:蒸菜
主食材:鱸魚1條
輔料:姜1塊、小米椒2個、大蔥半根、醬油、鹽
步驟:
1、鱸魚洗凈,在魚身2面各劃3刀;
2、沿魚肚從魚骨一邊切下(注意不能切破魚背部的皮);
3、姜1塊切細(xì)絲;
4、小米椒2個切細(xì)絲;
5、大蔥半根切細(xì)絲;
6、蔥1根切碎;
7、盤中均勻鋪上蔥姜絲;
8、放入鱸魚淋上料酒;
9、魚身上也放上蔥姜絲;
10、放入鍋中蒸制8分鐘,取出;
11、去掉魚身上的蔥姜絲;
12、倒入蒸魚豉油1勺、放上蔥姜絲、小米椒絲;
13、鍋中放入少量油,油溫?zé)?成熱;
14、將熱油淋在魚身上即可。
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