凍死的螃蟹能吃嗎

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2024-12-06 19:35:59

凍死的螃蟹能吃嗎

凍死的螃蟹能吃，但是必須馬上食用，煮將螃蟹煮熟后，螃蟹體內(nèi)的細(xì)菌都會(huì)被殺死，所以可以健康食用。?但是如果螃蟹在凍死之后腐爛了，或者沒(méi)有立即食用而放置了一段時(shí)間，這樣的螃蟹就不能再吃了。?因?yàn)檫@樣的螃蟹，體內(nèi)細(xì)菌會(huì)大量繁殖，分解蟹肉，有的細(xì)菌還產(chǎn)生毒素。另外，螃蟹體內(nèi)還含有較多的組氨酸，組氨酸易分解，尤其是當(dāng)螃蟹死后，組氨酸會(huì)分解得更迅速，隨著螃蟹死亡的時(shí)間越長(zhǎng)，體內(nèi)積累的組氨就越多，而當(dāng)組氨積蓄到一定數(shù)量時(shí)即會(huì)造成中毒。?螃蟹中毒常見(jiàn)的表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；嚴(yán)重者可發(fā)生脫水、電解質(zhì)紊亂、

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凍死的螃蟹能吃，但是必須馬上食用，煮將螃蟹煮熟后，螃蟹體內(nèi)的細(xì)菌都會(huì)被殺死，所以可以健康食用。

但是如果螃蟹在凍死之后腐爛了，或者沒(méi)有立即食用而放置了一段時(shí)間，這樣的螃蟹就不能再吃了。

因?yàn)檫@樣的螃蟹，體內(nèi)細(xì)菌會(huì)大量繁殖，分解蟹肉，有的細(xì)菌還產(chǎn)生毒素。另外，螃蟹體內(nèi)還含有較多的組氨酸，組氨酸易分解，尤其是當(dāng)螃蟹死后，組氨酸會(huì)分解得更迅速，隨著螃蟹死亡的時(shí)間越長(zhǎng)，體內(nèi)積累的組氨就越多，而當(dāng)組氨積蓄到一定數(shù)量時(shí)即會(huì)造成中毒。

螃蟹中毒常見(jiàn)的表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；嚴(yán)重者可發(fā)生脫水、電解質(zhì)紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血癥等。

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