紅燒日本豆腐不炸怎么做

蝦子竹蓀燒日本豆腐的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 工藝：燒蝦子竹蓀燒日本豆腐的制作材料： 主料：日本豆腐200克,竹蓀50克,蝦子10克,菜心適量。 調(diào)料：淀粉,蔥姜末,鹽,雞精,料酒,生抽,色拉油各適量。教您蝦子竹蓀燒日本豆腐怎么做，如何

紅燒豆腐的做法

紅燒日本豆腐 材料 日本豆腐4條，青椒，紅椒1個(gè) 輔料：食用油、淀粉、大蔥、姜、醬油、蠔油、食鹽、雞精各適量 做法 日本豆腐包裝袋，從中間切開(kāi)，倒出來(lái)，切均勻的厚片。 日本豆腐放入裝滿淀粉的碗中，輕輕晃動(dòng)，均勻沾上淀粉。 日本豆腐入鍋炸

食材：豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉

日本豆腐 將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過(guò)油略炸，成金黃色撈出 起鍋時(shí)加入少量（半湯匙）糖,若有高湯更好,和糖一起加入,1分鐘后關(guān)火

1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備姜末，蒜末，蔥末。

親，那叫日本豆腐，又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖質(zhì)感似豆腐，卻不含任何豆類成份，它是以雞蛋為主要原料制作的。 很多超市都有賣，市面上賣的都是工廠生產(chǎn)的，家庭或個(gè)人存在原料采購(gòu)和制作工藝上的困難，應(yīng)該不好做，反正我沒(méi)聽(tīng)說(shuō)誰(shuí)自己

2、油熱，入姜末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調(diào)味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。

紅燒日本豆腐不屬于發(fā)物。 按照發(fā)物的性能可以分為七類： 一、為發(fā)熱之物。如薤，姜，花椒，胡椒，羊肉，狗肉等； 二、為發(fā)風(fēng)之物。如蝦，蟹，鵝，雞蛋，椿芽等； 三、是發(fā)濕熱之物。如飴糖，糯米，豬肉等； 四、是發(fā)冷積之物。如西瓜，梨，柿等

3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花，開(kāi)吃。

紅燒日本豆腐的熱量(以100克可食部分計(jì))是51大卡(213千焦)，單位熱量較低。 每100克紅燒日本豆腐的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的2%。

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

日本豆腐的吃法有哪些？

原料：日本豆腐兩包，小青菜若干棵，鹽，雞精。

步驟：1、將日本豆腐從中間切開(kāi)，倒出來(lái)之后切成1cm長(zhǎng)的小段待用。小青菜洗凈待用；

2、熱鍋加油，可以多放一點(diǎn)。到七、八成熱的時(shí)候把日本豆腐放進(jìn)去，小心濺油；

3、用鏟子輕輕地（因?yàn)槿毡径垢苋菀姿榈模芤幌?，使豆腐全部平攤，在上面撒點(diǎn)細(xì)鹽，等底面差不多變成金*時(shí)再翻過(guò)來(lái)；

4、另外一邊，把小青菜在滾水里燙一燙，要燙熟了哦，不過(guò)別燙變色了。燙好之后在盤子四周按順序放好（點(diǎn)綴用的，當(dāng)然也可以吃的了）；

5、輕輕地用鏟子給豆腐翻個(gè)面，繼續(xù)煎。隔一段時(shí)間就翻隔面，這樣可以使豆腐兩面的顏色差不多，好看點(diǎn)嘛；

6、一直煎到顏色變?yōu)榻?，再加點(diǎn)雞精就可以出鍋了，放在小青菜的中央。就這樣，一盤好看又好吃的菜就出手啦～前面放鹽的一道工序也可以省去，改為在最后加點(diǎn)醬油。

做法二

繽紛日式豆腐

原料：圣女果，香菇。

繽紛日式豆腐

制作方法：1、青椒洗凈，圣女果切兩半；青椒去籽切小片；香菇去蒂切片，用開(kāi)水泡一分鐘后撈起過(guò)涼。

2、日本豆腐切成厚片；姜蒜拍散剁碎；雞蛋打散，加少量鹽；瘦肉拍松剁成末，用料酒、淀粉、生抽拌勻。將日本豆腐依次裹上干淀粉、蛋液。

3、油（略多）熱至6成，將豆腐炸成兩面金黃。如有剩下的蛋液就一起放在鍋內(nèi)炒熟再剁碎。

4、鍋內(nèi)余少許油，把肉末倒入翻炒變色，再下姜蒜爆香，把青椒、香菇和圣女果倒入略炒。放入鹽和生抽，把豆腐、肉末和雞蛋碎依次倒入，小心翻炒，用雞精調(diào)味。最后勾芡、滴入麻油即可。

特點(diǎn)：味道鮮美，非常好吃。

做法三

紅燒日本豆腐

原料：

日本豆腐三條、青紅辣椒各一只、蔥白若干。

生粉若干、蠔油1大湯匙、生抽1湯匙、雞精適量。

紅燒日本豆腐

做法：

1、日本豆腐從中間切開(kāi)，把豆腐倒出來(lái)，切成小段（每條豆腐切成6小段，哈哈，我的刀功呀，有大有小的）；

2、青紅辣椒清洗干凈、去蒂、去籽，切小塊；

3、把生粉倒進(jìn)盤中，把日本豆腐倒進(jìn)去，小心地用手為豆腐裹上一層生粉；

4、鍋里放油，燒至大熱，可以拿一塊放進(jìn)去試試油溫，豆腐放進(jìn)去可以馬上浮起，那就證明這個(gè)油溫可以啦；

5、保持中火炸，先炸2分鐘等豆腐定型，再用笊籬輕輕地翻動(dòng)，讓豆腐受熱均勻；

6、炸至日本豆腐硬身變金黃，就可以撈起瀝油；

7、把油倒起，利用鍋里的剩油爆香蔥白；

8、放進(jìn)青紅椒進(jìn)去爆炒幾下；

9、把日本豆腐放進(jìn)去，翻動(dòng)時(shí)要小心不要用鏟子把豆腐弄破；

10、加入蠔油、生抽；

11、用剛才為豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、雞精兌成芡汁，倒進(jìn)去；

12、蓋上鍋蓋小火燜煮2分鐘，小心兜勻，讓每塊日本豆腐都蘸上芡汁即可。

紅燒日本豆腐有臭喂是壞了嗎

是的，

怎樣做酸甜豆腐

1將西紅柿劃“十”字，用開(kāi)水浸泡兩分鐘后去皮切丁，豆腐也切成1.5cm厚的片狀，蒜剁成蓉

2.起鍋下油，將豆腐放入鍋中過(guò)油，小火炸至兩面金黃后撈出瀝干油備用

3.另起鍋下油，放入蒜蓉煸香 倒入西紅柿不停翻炒

4.用木鏟壓碎西紅柿，使西紅柿煮成羹,待有湯汁出來(lái)時(shí)，加入水煮開(kāi)

5 倒入炸好的豆腐，放入鹽、雞精和糖燜2分鐘即可出鍋

日本豆腐為什么是黃的？

其他人都只回答了為什么是*的，那我就回答怎么做？

豆腐要如何燒才不易碎？

豆腐易碎又不入味，要燒出色、香、味俱全，而形狀又美觀到 紅燒豆腐，首先要把豆腐切成三角形，入熱油鍋中煎到外黃內(nèi)嫩，再加上冬筍、香菇……等配料紅燒，用小火將豆腐煮到 入味就可以了。

材料

撈豆腐…………2塊

胡蘿卜…………少許

冬筍 …………少許

香菇 …………8朵

豆苗 …………少許

蔥段 …………3支

鹽 …………1茶匙

糖 …………1茶匙

味精 …………0.5茶匙

做法：

1、香菇泡軟去蒂，胡蘿卜去皮切片；冬筍去皮切片；豆腐切成三角形。

2、起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至冒煙，將豆腐放入油鍋中煎至呈金*澤即取出。

3、另起油鍋，鍋中放油2大匙，待油熱，先爆香蔥段，再加入胡蘿卜片、筍片、香菇炒勻，加入2碗水及豆腐、醬油煮至水滾后改小火；煮約10分鐘后加入豆苗及鹽、味精、糖調(diào)味，再以濕淀粉勾芡即可。

怎么制作日本豆腐？(制做的方法,謝謝)

蝦子竹蓀燒日本豆腐的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜

工藝：燒蝦子竹蓀燒日本豆腐的制作材料：主料：日本豆腐200克,竹蓀50克,蝦子10克,菜心適量。

調(diào)料：淀粉,蔥姜末,鹽,雞精,料酒,生抽,色拉油各適量。教您蝦子竹蓀燒日本豆腐怎么做，如何做蝦子竹蓀燒日本豆腐才好吃1.日本豆腐切段，拍淀粉，下油鍋炸至金黃；竹蓀切段，用開(kāi)水泡開(kāi)；蝦子入烤箱烤干；菜心焯水作圍邊。2.鍋內(nèi)入油燒熱，入蔥姜末煸香，放入日本豆腐和竹蓀段，加其余調(diào)料調(diào)味，燒5分鐘，出鍋裝盤，撒上蝦子即可。蝦子竹蓀燒日本豆腐的制作要訣：豆腐要炸老一點(diǎn)，否則燒時(shí)易碎。

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