做紅燒肉加豆腐怎么做好吃嗎

紅燒肉燉豆腐步驟1 紅燒肉燉豆腐的做法大全 帶皮五花肉切成一厘米半見(jiàn)方的塊 步驟2 紅燒肉燉豆腐的做法圖解 鍋中加水，放入豬肉，淖水五分鐘，水開(kāi)后撇去浮沫。撈出后沖干凈 步驟3 鍋中加少許油，放入冰糖，炒化 步驟4 放入豬肉，改小火，翻炒

紅燒豆腐的做法

步驟 1.干豆腐切成條。 2.先將豬五花肉洗凈，切成小塊，焯水備用。 3.炒鍋中倒入少許底油，放適量白糖燒到冒泡變色，然后下入五花肉煸炒，上糖色。 4.小火，盡量多炒一會(huì)，把肉里的油翻炒出來(lái)，然后烹入料酒，放入蔥段、姜片、花椒、八角、香葉

食材：豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉

(一) 五花肉切成小塊，方方正正，每塊都有皮有肥瘦肉，燒一小鍋水，把肉塊放進(jìn)去煮5分鐘，煮出血污與浮沫，取出來(lái)沖洗干凈，瀝干水。 （其實(shí)應(yīng)該是把肉塊放到鍋里，煎炸，將肉里的油脂逼出來(lái)，煎炸到肉塊四面都呈金黃色） 平底不沾鍋里倒少許油

1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備姜末，蒜末，蔥末。

步驟 豆腐紅燒肉的做法步驟11.我是用的自己做的豆腐，切成菱形塊炸至金黃色備用。買的老豆腐和嫩豆腐都可以。 豆腐紅燒肉的做法步驟22.五花肉清洗干凈 豆腐紅燒肉的做法步驟33.涼水入鍋，放姜片、花椒煮10分鐘 豆腐紅燒肉的做法步驟44.煮好的肉

2、油熱，入姜末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調(diào)味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。

紅燒肉燉干豆腐扣做法 主料 紅燒肉 600g 干豆腐 500g 輔料 油 適量 鹽 適量 蔥 適量 姜 適量 八角 適量 糖 適量 腐乳 適量 老抽 適量 步驟 1.干豆腐切成條 2.先將豬五花肉洗凈，切成小塊，焯水備用 3.炒鍋中倒入少許底油，放適量白糖燒到冒泡變

3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花，開(kāi)吃。

腐乳紅燒肉是在特色傳統(tǒng)名菜腐乳肉和紅燒肉的基礎(chǔ)上，制作而成的一道適合解饞的大肉菜，主要使用腐乳和適量冰糖調(diào)味，香而不膩、軟爛爽口，香辣開(kāi)胃。腐乳可以增色添香。 做法 材料： 200g五花肉 少許蔥、少許姜片、適量腐乳、冰糖、生抽、料酒

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

豆腐紅燒肉好吃嗎？

材料主料：五花肉800克、凍豆腐450克輔料：胡蘿卜300克調(diào)料：色拉油、食鹽、料酒、小蔥、白糖（適量）

1.鍋中放油，白糖放入鍋中小火翻炒

2.不停翻炒到白糖成焦糖色

3.泡去血水并切成塊的五花肉放入鍋中，快速翻炒使肉塊表面蘸勻糖

4.炒到肉塊油脂析出，倒出浮油

5.鍋中放入清水，料酒，鹽，大火燒開(kāi)，小火燉30min

6.老豆腐事先凍成凍豆腐，切大塊

7.豆腐放入鍋中

8.胡蘿卜放入鍋中

9.收湯，撒蔥花，翻炒均勻出鍋

烹飪小技巧

1、豆腐用老豆腐凍成凍豆腐更筋道耐燉煮

2、步驟四是為了減少肉肉中的油脂，做出來(lái)的紅燒肉肥的不膩，瘦的不柴

3、紅燒肉是個(gè)費(fèi)工夫的菜，要燉久一些才好吃

提到紅燒肉，想必絕大部分人都愛(ài)吃。可是，為什么叫紅燒呢？明明燒出來(lái)黑乎乎的醬色嘛！顏色不紅亮，很常見(jiàn)的一個(gè)原因就是加了醬油。生抽太咸，為了上色，就放了老抽，結(jié)果，就黑乎乎的啦！要想燒出來(lái)紅中透亮的紅燒肉，小竅門很簡(jiǎn)單——不放醬油！

顏色哪里來(lái)？炒糖色，用焦糖上色，怎能不紅亮？肉肉的香味加上焦糖香，又怎能不好吃？

紅燒肉總是有些肥肉的才香，可是，吃多了又膩，于是，我做的時(shí)候不僅增加了一步把浮油棄去的步驟，而且放入的凍豆腐，油脂被豆腐吸去，豆腐借了肉香，又帶了油豆腐的筋道，超級(jí)美味。而且， 還放了一大堆胡蘿卜，脂溶性的維生素A咱們好好補(bǔ)補(bǔ)！

紅燒肉豆腐扣的做法，紅燒肉豆腐扣怎么做好吃

主料

五花肉

1500g

干豆腐

300g

輔料

花椒面

適量

鹽

適量

醬油

適量

蔥

適量

姜

適量

大料

適量

料酒

適量

老抽

適量

糖

適量

步驟

1.豬肉、干豆腐備用

2.豬肉洗凈切塊

3.干豆腐攤開(kāi)

4.折起切條

5.系成豆腐扣

6.蔥、姜、大料備用

7.鍋內(nèi)不放油，待鍋熱后加入肉

8.待豬油靠出后，將豬油撇出，裝碗。

9.加入蔥、姜、大料

10.加入料酒

11.加入生抽

12.加入老抽，加糖

13.加水

14.加鹽

15.加入豆腐扣小火入味后大約1小時(shí)左右，大火收湯即可

小貼士

炒肉時(shí)不放油是因?yàn)槿饫锏挠椭旧砭秃芏啵匀坏目砍鲇鸵院?，這樣做出來(lái)的紅燒肉肥而不膩。

豆腐露燒肉怎么做好吃

方法/步驟

1

洗凈五花肉切塊，姜、蒜切塊備用。

豆腐乳紅燒肉怎么做？

2

五花肉放入鍋中加入沒(méi)過(guò)肉的水煮沸。

豆腐乳紅燒肉怎么做？

3

煮沸撈出，洗凈五花肉上的浮沫。

豆腐乳紅燒肉怎么做？

4

鍋加熱，轉(zhuǎn)小火，放入五花肉，慢慢炒直到炒出油。

豆腐乳紅燒肉怎么做？

5

然后放入姜、蒜。

豆腐乳紅燒肉怎么做？

6

淋上料酒和生抽翻炒，翻炒均勻炒出香味。

豆腐乳紅燒肉怎么做？

7

加入豆腐乳，翻炒均勻，然后加入沒(méi)過(guò)肉的水，放入糖，白糖，冰糖均可，煮至少量的水就可裝盤?？梢罁?jù)自己的口味在適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)鹽，蔥，香菜。

紅燒肉加點(diǎn)豆腐皮的做法步驟圖，怎么做好吃

用料

五花肉一塊

千張1張

鹽適量

生抽適量

冰糖適量

姜片

老抽適量

蔥適量

八角1個(gè)

醬油適量

油適量

香葉1片

肉蔻2粒

紅燒肉加點(diǎn)豆腐皮的做法

先燒一鍋水，把肉抄一下。小火，放油，放冰糖，炒糖紅燒肉加點(diǎn)豆腐皮的做法 步驟1

火這么小紅燒肉加點(diǎn)豆腐皮的做法 步驟2

糖變褐色后，放肉炒炒炒，放醬油，生抽，老抽。紅燒肉加點(diǎn)豆腐皮的做法 步驟3

改稍大一些的火，炒炒炒。

放蔥姜，大料，肉蔻，香葉紅燒肉加點(diǎn)豆腐皮的做法 步驟5

加水沒(méi)過(guò)肉，大火，開(kāi)鍋后改中火燉20分鐘左右。

紅燒肉燉干豆腐扣怎么做如何做好吃

紅燒肉燉干豆腐扣

主料

五花肉    干豆腐一張    

白糖三勺    醬油3勺    

大料3塊    姜片3片    

鹽少許    

紅燒肉燉干豆腐扣的做法步驟

1. 五花肉切成一厘米見(jiàn)方的小丁。熱水抄熟（多煮一會(huì)）

2. 抄肉的時(shí)候就把干豆腐弄好。簡(jiǎn)單系扣。

3. 五花肉抄水后撈出控干水份備用。鍋內(nèi)到入少許油（別太多.炒肉的時(shí)候會(huì)出很多油）放入三勺白糖炒化（油沒(méi)開(kāi)的時(shí)候就放白糖）

4. 糖炒化了之后放肉 這一步是炒糖色。把肉均勻的翻炒直到顏色變紅。然后加入三勺醬油繼續(xù)翻炒。炒到肉的每一面都上色為止。

5. 加水沒(méi)過(guò)五花肉。

6. 放少許鹽。嘗一下湯的味道。甜了就少加點(diǎn)鹽。不甜不用加

7. 放入大料。還有姜片。

8. 蓋上鍋蓋。到水開(kāi)。

9. 放入干豆腐扣 繼續(xù)煮

10. 大火煮到收汁。（中途可以添加鹽或著糖調(diào)味）

11. 成品。雖然照的不算好看也不專業(yè)。但是家常菜味道還是不錯(cuò)的。

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