昂刺魚豆腐紅燒怎么做

用料 魚2 條 姜2 片 料酒1 勺 蔥1-2 根 鹽1-5 克 昂刺魚紅燒豆腐的做法 先煎魚，在加糖鹽醬油

紅燒豆腐的做法

黃顙魚 豆腐 小蔥 生姜 食用油 食鹽 雞精 胡椒粉 烹飪步驟 1.黃顙魚去內(nèi)臟，洗凈瀝干待用，鐵鍋燒熱，倒入適量食用油，放少許鹽，防止魚皮被煎破。 2.油燒熱后，一一放入黃顙魚，開小火煎，魚的一面煎黃，能聞到香味時(shí)，用筷子給魚翻面，煎另一

食材：豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉

主料：黃顙魚3條(1斤多點(diǎn)） 小野蔥1把 豆腐1大塊 輔料 ：生姜1塊 鹽5g 蒸魚豉油10g 黃酒10g 郫縣豆瓣醬10g 甜面醬10g 醬燒黃顙魚的做法步驟 1. 豆腐切大塊，下鍋煎至兩面金黃焦香（煎至起油泡泡），用鍋鏟將其在鍋中斬成小塊，盛出備用； 2. 就

1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備姜末，蒜末，蔥末。

食材 食譜熱量：356.7(大卡) 主料 黃顙魚5條 豆腐1塊 方法/步驟 1 黃顙魚去除內(nèi)臟后，洗凈干凈，瀝干水分備用。 2 將買回的豆腐用清水漂洗干凈，切成塊備用。 3 鍋里倒入油，加一點(diǎn)鹽，防止魚皮被煎破，油熱倒入黃顙魚。 4 等魚兩面都煎好后，倒

2、油熱，入姜末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調(diào)味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。

昂刺魚豆腐湯步驟1 昂刺魚一斤，取出內(nèi)臟和腮，清洗干凈 步驟2 老豆腐一大塊，切成小塊 步驟3 昂刺魚豆腐湯的做法大全 鍋里倒油燒熱，下蔥姜片爆香 步驟4 鍋里加水，燒開 步驟5 下昂刺魚和豆腐，小火慢燉四十分鐘 步驟6 昂刺魚豆腐湯的做法圖解

3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花，開吃。

主料：昂刺魚(又叫昂魚，嘎魚)、豆腐 配料：生姜、鹽、料酒、蔥末、味精、胡椒粉 做法： 1.昂刺魚去內(nèi)臟、腮清洗干凈備用；豆腐切小塊；生姜切片。 2.起油鍋，油溫8成熱時(shí)，下入嘎魚，兩面略煎。 3.鍋內(nèi)加水，加入豆腐塊、生姜片、鹽、料酒，大

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昂刺魚好吃嗎？

好吃，我喜歡吃昂刺魚湯

附做法，嘿嘿

主料：昂刺魚(又叫昂魚，嘎魚)、豆腐配料：生姜、鹽、料酒、蔥末、味精、胡椒粉做法：1.昂刺魚去內(nèi)臟、腮清洗干凈備用；豆腐切小塊；生姜切片。2.起油鍋，油溫8成熱時(shí)，下入嘎魚，兩面略煎。3.鍋內(nèi)加水，加入豆腐塊、生姜片、鹽、料酒，大火煮開，中火加蓋煮10分鐘。4.加入味精、胡椒粉、蔥末，出鍋。另一種版本的做法：1、將魚殺好,洗凈；2、豆腐切塊；3、蔥姜切好;4、鍋內(nèi)水燒至70度左右后,將魚入鍋;5、倒入少許色拉油、黃酒、姜;6、煮十分鐘左右,放入少許鹽,將豆腐倒入;7、煮兩分鐘后即可,直接撒上蔥花.

昂刺魚豆腐湯怎么做

把昂刺魚去腮洗干凈，豆腐切成小塊。

鍋里倒油燒熱，下蔥姜片爆香。

鍋里加水，燒開后下昂刺魚和豆腐，小火慢燉半小時(shí)以上。

起鍋前加鹽和白胡椒粉，蔥花，能加點(diǎn)香菜就更好了。

昂刺魚的做法大全家常怎么殺洗干凈圖解 昂刺魚的營(yíng)養(yǎng)

主料：昂刺魚(又叫昂魚，嘎魚)、豆腐

配料：生姜、鹽、料酒、蔥末、味精、胡椒粉

做法：

1.昂刺魚去內(nèi)臟、腮清洗干凈備用；豆腐切小塊；生姜切片。

2.起油鍋，油溫8成熱時(shí)，下入嘎魚，兩面略煎。

3.鍋內(nèi)加水，加入豆腐塊、生姜片、鹽、料酒，大火煮開，中火加蓋煮10分鐘。

4.加入味精、胡椒粉、蔥末，出鍋。

另一種版本的做法：

1、將魚殺好,洗凈；

2、豆腐切塊；

3、蔥姜切好;

4、鍋內(nèi)水燒至70度左右后,將魚入鍋;

5、倒入少許色拉油、黃酒、姜;

6、煮十分鐘左右,放入少許鹽,將豆腐倒入;

7、煮兩分鐘后即可,直接撒上蔥花.

記得小時(shí)候，我家有個(gè)大大的魚塘，有一年，爸爸決定養(yǎng)點(diǎn)昂刺魚，從此我就喜歡上了吃這種魚。基本上媽媽沒周都會(huì)給我做一頓鮮美的昂刺魚湯。后來我上大學(xué)了，村子里的人說，我能上大學(xué)，是因?yàn)槌贼~多，變聰明了，我笑！不過，說實(shí)話，我真的是很喜歡吃魚，多少年了，都沒變過！

食材

昂刺魚 400g

嫩豆腐 300g

蘑菇 100g

番茄 1個(gè)

油、鹽、蔥花 適量

方法/步驟

1

將昂刺魚去除內(nèi)臟，洗凈，蘑菇洗凈，番茄洗凈，豆腐洗凈待用。昂刺魚又叫黃顙魚

2

將生姜切末，大蒜切片

3

鍋里放油，燒至7成熱，放入生姜，大蒜爆香

4

加水，大火燒開，放入昂刺魚，轉(zhuǎn)中火，燉10分鐘

5

加入蘑菇，燉5分鐘

6

放入嫩豆腐，燒開

7

水開了放入番茄塊，煮兩分鐘

8

撒點(diǎn)蔥花，裝盤即食

END

注意事項(xiàng)

燉昂刺魚的時(shí)候，一定要準(zhǔn)備一個(gè)番茄，這樣魚湯才會(huì)更鮮美！

昂刺魚豆腐蘿卜湯，做法?

昂刺魚 400克,豆腐 250克

白蘿卜 適量,青蒜 適量,姜 適量,蒜頭 適量,細(xì)鹽 適量

步驟/方法

>01

備好魚，豆腐，蘿卜，青蒜。

>02

熱鍋加油。

>03

油熱后，下蒜片及姜片。

>04

爆至出香后，加入魚。

>05

煎至魚肉收緊微掉皮，加入湯水，湯底開后，再加入豆腐。

>06

開蓋，煮至湯底開。

>07

瀝去湯沫。

>08

煮至湯底出色出味后關(guān)火加入細(xì)鹽及蘿卜青蒜段即可。

>09

一份鮮美的豆腐魚湯完成。

注意事項(xiàng)

煎魚的時(shí)候，注意溫度。煎至魚皮微有破感魚肉微有點(diǎn)酥黃最好。追答蘿卜最好切絲豆腐切塊，蘿卜絲在青蒜之前加，燒開就關(guān)火加青蒜，如果不愛吃青蒜可以改用香蔥或香菜，為了去腥增鮮。豆腐魚燉白湯都是這個(gè)步驟，只是魚不一樣。

黃顙魚噸豆腐湯 怎么燉湯？做法

主料：黃顙魚500克

輔料：大蒜頭一個(gè)、紅辣椒干3枚、姜、蔥、老豆腐

首先將黃顙魚洗凈，去內(nèi)臟，洗的時(shí)候注意別被魚的前鰭和背鰭上的硬骨扎傷。洗凈后切段備用。

接下來將豆腐切成小塊備用

將蒜頭去衣，取一個(gè)拍成泥，并和蔥末、姜丁、辣椒干丁一同剁碎。并下過煸炒至微焦起香。起香后即可到如準(zhǔn)備好的黃顙魚過油煸炒。煸炒時(shí)添加一點(diǎn)料酒以祛腥。這里注意一點(diǎn)，下魚之前先在鍋內(nèi)撒一些鹽，這樣可以防止魚粘鍋。

待酒氣散盡，魚皮微微金黃時(shí)即可起鍋。轉(zhuǎn)放入沙鍋內(nèi)。并將姜絲、蔥段、蒜頭一并放入。倒入適量的水后即可上火燉煮。 先用大火將水燒開，燒開后即可將老豆腐塊放入沙鍋內(nèi)，然后轉(zhuǎn)用文火慢慢燉煮。待湯水發(fā)白后即可加入鹽、味精。也可以放一點(diǎn)鮮辣粉吊味.

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