準(zhǔn)備材料:茄子 2根、鹽 適量、紅燒醬油 適量、蔥 適量、大蒜 適量、胡椒粉 適量、辣椒粉 適量、菜籽油 適量。 1、第一步把準(zhǔn)備好的茄子切塊。 2、鍋內(nèi)放油加熱。 3、然后把茄子放入鍋中炸。 4、炸至金黃色撈出控油。 5、鍋里留少許底油,放入大
紅燒茄子的做法
這是一道河南做法的紅燒茄子,茄子需要去皮,在外面掛干淀粉,經(jīng)過油炸之后,再用西紅柿燒出來,主要是這樣做的茄子,吃著不油膩
食材:茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、鹽、醋、蒜、雞精
材料: 長茄子2個(gè)、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油適量 調(diào)料: 醬油2勺、糖1勺、酒兩勺 做法: 1、將茄子豎切成4條,再橫切成段,五花肉切成絲。 2、將辣椒切片、蒜拍碎。 3、把油加熱,將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。 4、鍋內(nèi)放入兩勺油,先
1、茄子洗凈切成小塊,放入干凈的盆中,放一小勺鹽,腌制10分鐘左右;
提供燒茄子的做法給你,可以試試: 材料:200克的長茄子,2瓣蒜,5個(gè)干辣椒,10毫升生抽,20毫升蠔油,適量植物油,少許水。 做法: 1、將適量的茄子清洗干凈去蒂,然后再將其切成長條,在放在清水中浸泡片刻。 2、豇豆角清洗干凈,要將其邊上的
2、調(diào)制料汁。生抽1勺,老抽1/3勺,耗油1勺,糖2勺,鹽少許,醋少許(提味),雞精少許,淀粉1小勺,清水少許,攪拌均勻;
1.先將切茄子切塊,放鹽,花椒鹽2小時(shí)以上。 2.將西紅柿切塊 3.把姜,蒜切片。 4.把肉切片 5.把茄子除水 6.油熱后,把茄子翻炒。備用。 7.油熱后把肉翻炒。 8.加老抽上色,加料酒,加生抽,西紅柿,姜蒜,翻炒。 9.加水,辣椒,粉條。 10.開鍋后
3、用手?jǐn)D干茄子的水分,這樣茄子可以少吸油;
燒茄子脆的方法:先把茄子切成滾刀塊,加淀粉和雞蛋拌勻,在放到油鍋內(nèi)炸黃。 燒茄子的做法: 做法一:(東北做法) 原料:茄子一個(gè),蕃茄一個(gè),蔥一根 蒜兩瓣 姜一塊 雞蛋粉芡,鹽 味精花生油料酒醬油胡椒粉白糖。 做法: 將茄子切成滾刀塊,蕃
4、熱鍋放油,油不用放很多,就一般炒菜的量就行,(這是少油版爆香蔥姜蒜)倒入茄子翻炒,看茄子有點(diǎn)軟塌的樣子就可以倒入我們剛剛調(diào)好的料汁;
東坡茄子煲的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:家常菜譜 東坡茄子煲的制作材料: 主料:五花肉500克,茄子3根,肉末50克,荷葉1張,紅椒片,青椒片,蔥花各適量。調(diào)料:蔥,姜,鹽,色拉油,味精,雞精,糖,老抽,胡椒粉,香油,水淀粉各適量。教您東坡茄子煲怎么做,
5、翻炒,料汁微干,放入蒜末(喜歡蒜味的這一步一定要到起鍋時(shí)放)起鍋??!
主料:茄子(沒有就做不出紅燒茄子,哈哈)青椒、西紅柿(喜歡吃辣的可以加尖椒或干辣椒) 茄子削皮切滾刀塊,,青椒西紅柿切塊。蔥切片、姜蒜拍末。茄子過油前用淡鹽水泡一泡的話炸的時(shí)候不會(huì)很費(fèi)油。 油鍋燒熱至八成熱將茄子倒入炸,不要油溫
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紅燒茄子的家常做法
紅燒茄子的家常做法
1.茄子去頭去尾,分成三段,切成條狀,蒜、生姜和大蔥切碎備用。
2.切好的茄子加淀粉,攪拌均勻,鍋里倒油,放入茄子,炸至金黃撈出,油燒熱后復(fù)炸20秒撈出備用。
3.鍋里倒油,放入肉末,炒至變白,加豆瓣醬,姜末,蒜末,蔥末,倒入茄條,加生抽,水淀粉,攪拌均勻即可。
紅燒茄子的做法
紅燒茄子家常做法:
1. 準(zhǔn)備好主料:茄子、青椒、西紅柿,洗凈待用。
2. 茄子切滾刀塊放鹽,倒入水泡15分左右,擠出茄子水份,撒入一層薄的玉米淀粉抓勻。
3. 西紅柿青椒切塊,蔥姜蒜切片。
4. 1勺料酒、2勺醬油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水調(diào)汁備用。
5. 鍋內(nèi)放油燒7成熱,茄子炸至金*撈出。
6. 鍋里留油放蔥姜蒜煸香。
7. 放入西紅柿青椒炒1分鐘放事先調(diào)好的汁大火燒開。
8. 放入茄子翻炒均勻大火收汁出鍋。
祝你成功做出美味可口的紅燒茄子!本回答被提問者和網(wǎng)友采納
紅燒茄子的做法是怎樣的?
【材料】茄子500克,芝麻碘鹽5克,醬油10克,清湯150克,雞精10克,白糖15克,蔥絲15克,姜絲10克,花椒油10克,花生油500克(約耗100克)。
【操作】①將茄子去柄、削皮,切成厚1.5厘米的大塊,用刀劃蓑衣花刀,然后切成長3厘米、寬1.5厘米的塊。
②將炒勺放在中火上,倒入花生油,燒至七成熱時(shí)放入茄子,炸成淺*撈出控油。炒勺內(nèi)留油(25克),加入蔥姜絲炸出香味,再放入清湯、白糖、芝麻碘鹽、醬油、炸好的茄塊,在微火上火靠10分鐘,再移至旺火上,輕輕顛翻兩下,放入雞精,淋上花椒油,盛入湯盤內(nèi)即成。
飯店的燒茄子是怎么做的啊
提供燒茄子的做法給你,可以試試:
材料:200克的長茄子,2瓣蒜,5個(gè)干辣椒,10毫升生抽,20毫升蠔油,適量植物油,少許水。
做法:
1、將適量的茄子清洗干凈去蒂,然后再將其切成長條,在放在清水中浸泡片刻。
2、豇豆角清洗干凈,要將其邊上的老筋去掉,然后折成小段,干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。
3、鍋中倒入適量油,油溫7成熱后下茄子炸軟后撈出控油。
4、豆角下油鍋炸至表皮起皺后撈出控油。
5、炒鍋留少許底油,放入蒜末和干辣椒爆香,放入茄子和豆角翻炒。
6、加入生抽、蠔油和少許清水翻炒均勻,蓋上鍋蓋燜煮一會(huì),待湯汁收濃即可。
怎樣做好大鍋菜──燒茄子
1.先將切茄子切塊,放鹽,花椒鹽2小時(shí)以上。
2.將西紅柿切塊
3.把姜,蒜切片。
4.把肉切片
5.把茄子除水
6.油熱后,把茄子翻炒。備用。
7.油熱后把肉翻炒。
8.加老抽上色,加料酒,加生抽,西紅柿,姜蒜,翻炒。
9.加水,辣椒,粉條。
10.開鍋后把燒好的茄子,還有買的炸豆腐塊放到鍋中,放鹽。燉20分鐘,轉(zhuǎn)小火。
11.把素丸子放到鍋中,加雞精。開鍋5分鐘即可。
12.熟后加香油即可。
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