日本豆腐怎么做紅燒日本高

蝦子竹蓀燒日本豆腐的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 工藝：燒蝦子竹蓀燒日本豆腐的制作材料： 主料：日本豆腐200克,竹蓀50克,蝦子10克,菜心適量。 調(diào)料：淀粉,蔥姜末,鹽,雞精,料酒,生抽,色拉油各適量。教您蝦子竹蓀燒日本豆腐怎么做，如何

紅燒豆腐的做法

主料日本豆腐4根 輔料油適量鹽適量雞湯1小碗味級鮮2克白糖5毫升韓國辣椒醬3克番茄醬2克香蔥10克淀粉少許 步驟 燒日本豆腐的做法步驟11.食材：日本豆腐 香蔥 植物油 鹽 味級鮮 淀粉 雞湯 白糖 番茄醬 韓國辣椒醬 燒日本豆腐的做法步驟22.把日本豆

食材：豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉

紅燒日本豆腐 材料 日本豆腐4條，青椒，紅椒1個 輔料：食用油、淀粉、大蔥、姜、醬油、蠔油、食鹽、雞精各適量 做法 日本豆腐包裝袋，從中間切開，倒出來，切均勻的厚片。 日本豆腐放入裝滿淀粉的碗中，輕輕晃動，均勻沾上淀粉。 日本豆腐入鍋炸

1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備姜末，蒜末，蔥末。

紅燒日本豆腐的熱量(以100克可食部分計)是51大卡(213千焦)，單位熱量較低。 每100克紅燒日本豆腐的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的2%。

2、油熱，入姜末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調(diào)味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。

日本豆腐 將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出 起鍋時加入少量（半湯匙）糖,若有高湯更好,和糖一起加入,1分鐘后關火

3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花，開吃。

紅燒日本豆腐不屬于發(fā)物。 按照發(fā)物的性能可以分為七類： 一、為發(fā)熱之物。如薤，姜，花椒，胡椒，羊肉，狗肉等； 二、為發(fā)風之物。如蝦，蟹，鵝，雞蛋，椿芽等； 三、是發(fā)濕熱之物。如飴糖，糯米，豬肉等； 四、是發(fā)冷積之物。如西瓜，梨，柿等

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其他人都只回答了為什么是*的，那我就回答怎么做？

豆腐要如何燒才不易碎？

豆腐易碎又不入味，要燒出色、香、味俱全，而形狀又美觀到 紅燒豆腐，首先要把豆腐切成三角形，入熱油鍋中煎到外黃內(nèi)嫩，再加上冬筍、香菇……等配料紅燒，用小火將豆腐煮到 入味就可以了。

材料

撈豆腐…………2塊

胡蘿卜…………少許

冬筍 …………少許

香菇 …………8朵

豆苗 …………少許

蔥段 …………3支

鹽 …………1茶匙

糖 …………1茶匙

味精 …………0.5茶匙

做法：

1、香菇泡軟去蒂，胡蘿卜去皮切片；冬筍去皮切片；豆腐切成三角形。

2、起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至冒煙，將豆腐放入油鍋中煎至呈金*澤即取出。

3、另起油鍋，鍋中放油2大匙，待油熱，先爆香蔥段，再加入胡蘿卜片、筍片、香菇炒勻，加入2碗水及豆腐、醬油煮至水滾后改小火；煮約10分鐘后加入豆苗及鹽、味精、糖調(diào)味，再以濕淀粉勾芡即可。

有一種小吃，外皮看著是豆腐，里面卻是雞蛋羹。怎么做的。它是拿來紅燒的菜。求全名和做法，謝謝。

• 親，那叫日本豆腐，又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖質(zhì)感似豆腐，卻不含任何豆類成份，它是以雞蛋為主要原料制作的。

• 很多超市都有賣，市面上賣的都是工廠生產(chǎn)的，家庭或個人存在原料采購和制作工藝上的困難，應該不好做，反正我沒聽說誰自己做過的。具體的制作方法你可以搜一下：日本豆腐的制作流程，當然很多人都是瞎說的，原料就不對。

• 因為易碎，所以日本豆腐在做很多菜之前都要先炸制定型。

• 紅燒日本豆腐

  原料：

  日本豆腐三條、青紅辣椒各一只、蔥白若干。

  生粉若干、蠔油1大湯匙、生抽1湯匙、雞精適量。

  做法：

  1、日本豆腐從中間切開，把豆腐倒出來，切成小段（每條豆腐切成6小段，哈哈，我的刀功呀，有大有小的）

  2、青紅辣椒清洗干凈、去蒂、去籽，切小塊；

  3、把生粉倒進盤中，把日本豆腐倒進去，小心地用手為豆腐裹上一層生粉；

  4、鍋里放油，燒至大熱，可以拿一塊放進去試試油溫，豆腐放進去可以馬上浮起，那就證明這個油溫可以啦；

  5、保持中火炸，先炸2分鐘等豆腐定型，再用笊籬輕輕地翻動，讓豆腐受熱均勻；

  6、炸至日本豆腐硬身變金黃，就可以撈起瀝油；

  7、把油倒起，利用鍋里的剩油爆香蔥白；

  8、放進青紅椒進去爆炒幾下；

  9、把日本豆腐放進去，翻動時要小心不要用鏟子把豆腐弄破；

  10、加入蠔油、生抽；

  11、用剛才為豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、雞精兌成芡汁，倒進去；

  12、蓋上鍋蓋小火燜煮2分鐘，小心兜勻，讓每塊日本豆腐都蘸上芡汁即可。

怎么制作日本豆腐？(制做的方法,謝謝)

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工藝：燒蝦子竹蓀燒日本豆腐的制作材料：主料：日本豆腐200克,竹蓀50克,蝦子10克,菜心適量。

調(diào)料：淀粉,蔥姜末,鹽,雞精,料酒,生抽,色拉油各適量。教您蝦子竹蓀燒日本豆腐怎么做，如何做蝦子竹蓀燒日本豆腐才好吃1.日本豆腐切段，拍淀粉，下油鍋炸至金黃；竹蓀切段，用開水泡開；蝦子入烤箱烤干；菜心焯水作圍邊。2.鍋內(nèi)入油燒熱，入蔥姜末煸香，放入日本豆腐和竹蓀段，加其余調(diào)料調(diào)味，燒5分鐘，出鍋裝盤，撒上蝦子即可。蝦子竹蓀燒日本豆腐的制作要訣：豆腐要炸老一點，否則燒時易碎。

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豆腐要如何燒才不易碎？

豆腐易碎又不入味，要燒出色、香、味俱全，而形狀又美觀到 紅燒豆腐，首先要把豆腐切成三角形，入熱油鍋中煎到外黃內(nèi)嫩，再加上冬筍、香菇……等配料紅燒，用小火將豆腐煮到 入味就可以了。

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蔥段 …………3支

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做法：

1、香菇泡軟去蒂，胡蘿卜去皮切片；冬筍去皮切片；豆腐切成三角形。

2、起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至冒煙，將豆腐放入油鍋中煎至呈金*澤即取出。

3、另起油鍋，鍋中放油2大匙，待油熱，先爆香蔥段，再加入胡蘿卜片、筍片、香菇炒勻，加入2碗水及豆腐、醬油煮至水滾后改小火；煮約10分鐘后加入豆苗及鹽、味精、糖調(diào)味，再以濕淀粉勾芡即可。

有一種小吃，外皮看著是豆腐，里面卻是雞蛋羹。怎么做的。它是拿來紅燒的菜。求全名和做法，謝謝。

• 親，那叫日本豆腐，又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖質(zhì)感似豆腐，卻不含任何豆類成份，它是以雞蛋為主要原料制作的。

• 很多超市都有賣，市面上賣的都是工廠生產(chǎn)的，家庭或個人存在原料采購和制作工藝上的困難，應該不好做，反正我沒聽說誰自己做過的。具體的制作方法你可以搜一下：日本豆腐的制作流程，當然很多人都是瞎說的，原料就不對。

• 因為易碎，所以日本豆腐在做很多菜之前都要先炸制定型。

• 紅燒日本豆腐

  原料：

  日本豆腐三條、青紅辣椒各一只、蔥白若干。

  生粉若干、蠔油1大湯匙、生抽1湯匙、雞精適量。

  做法：

  1、日本豆腐從中間切開，把豆腐倒出來，切成小段（每條豆腐切成6小段，哈哈，我的刀功呀，有大有小的）

  2、青紅辣椒清洗干凈、去蒂、去籽，切小塊；

  3、把生粉倒進盤中，把日本豆腐倒進去，小心地用手為豆腐裹上一層生粉；

  4、鍋里放油，燒至大熱，可以拿一塊放進去試試油溫，豆腐放進去可以馬上浮起，那就證明這個油溫可以啦；

  5、保持中火炸，先炸2分鐘等豆腐定型，再用笊籬輕輕地翻動，讓豆腐受熱均勻；

  6、炸至日本豆腐硬身變金黃，就可以撈起瀝油；

  7、把油倒起，利用鍋里的剩油爆香蔥白；

  8、放進青紅椒進去爆炒幾下；

  9、把日本豆腐放進去，翻動時要小心不要用鏟子把豆腐弄破；

  10、加入蠔油、生抽；

  11、用剛才為豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、雞精兌成芡汁，倒進去；

  12、蓋上鍋蓋小火燜煮2分鐘，小心兜勻，讓每塊日本豆腐都蘸上芡汁即可。

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