紅燒黃豆腐怎么做

蝦子竹蓀燒日本豆腐的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 工藝：燒蝦子竹蓀燒日本豆腐的制作材料： 主料：日本豆腐200克,竹蓀50克,蝦子10克,菜心適量。 調(diào)料：淀粉,蔥姜末,鹽,雞精,料酒,生抽,色拉油各適量。教您蝦子竹蓀燒日本豆腐怎么做，如何

紅燒豆腐的做法

http://www.hzmeal.com/recipe/theme_list.asp?class=m_bean菜譜頻道 > 主題菜譜 > 豆腐主題(這里有84種) 看完就可以去五星級賓館當(dāng)廚師： 1》紅燒豆腐煲(圖) 材料： 滑豆腐2塊、鮮冬菇（切片）3只、珍珠筍數(shù)條、紅蘿卜片數(shù)片、菜心數(shù)棵、上湯1/

食材：豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉

先將黃豆制作成豆腐腦，再用竹具攪勻，用瓢澆進事先放在專用木架上約26厘米見方，10厘米高、內(nèi)放有同樣大小布巾的木匣上，每澆1層就蓋1層棉布片，可澆至1米以上，然后再用木杠將略小于木匣的木頭壓進匣內(nèi)，將水榨干，再把布巾從匣內(nèi)取出來，用水

1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備姜末，蒜末，蔥末。

其他人都只回答了為什么是黃色的，那我就回答怎么做？ 豆腐要如何燒才不易碎？ 豆腐易碎又不入味，要燒出色、香、味俱全，而形狀又美觀到 紅燒豆腐，首先要把豆腐切成三角形，入熱油鍋中煎到外黃內(nèi)嫩，再加上冬筍、香菇……等配料紅燒，用小火將豆

2、油熱，入姜末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調(diào)味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。

紅燒黃丫頭豆腐的做法 魚洗凈，擦干水分，避免煎炸時熱油飛濺油鍋不要太熱，中火，油要多一些，下魚，煎炸出香味，注意調(diào)整鍋的方向，讓魚頭多炸一會兒，炸好后盛出。 鍋里的油繼續(xù)煎豆腐，個人喜歡把水豆腐煎老一些，這樣后面燉時，里面會吸收

3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花，開吃。

用料 黃丫頭 3條 豆腐 1塊 蒜瓣 若干 辣椒 2個 生姜 若干 料酒 少許 鹽 適量 紅燒黃丫頭豆腐的做法 魚洗凈，擦干水分，避免煎炸時熱油飛濺 油鍋不要太熱，中火，油要多一些，下魚，煎炸出香味，注意調(diào)整鍋的方向，讓魚頭多炸一會兒，炸好后盛出

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紅燒黃丫頭豆腐怎么做

用料

黃丫頭 3條

豆腐 1塊

蒜瓣 若干

辣椒 2個

生姜 若干

料酒 少許

鹽 適量

紅燒黃丫頭豆腐的做法

魚洗凈，擦干水分，避免煎炸時熱油飛濺

油鍋不要太熱，中火，油要多一些，下魚，煎炸出香味，注意調(diào)整鍋的方向，讓魚頭多炸一會兒，炸好后盛出。

鍋里的油繼續(xù)煎豆腐，個人喜歡把水豆腐煎老一些，這樣后面燉時，里面會吸收一些湯汁，味道很好。豆腐煎時注意不要亂鏟，可晃動鍋避免粘鍋，一面煎好換另一面。

下蒜姜辣椒，和豆腐一同煎一會，下煎好的魚，放醬油，料酒，稍煎一會兒，倒水，不用太多，比淹沒魚淺一些，放鹽，大火燒開

燒開后轉(zhuǎn)中火，稍微燒一會兒，需要放味精的人放味精。

然后出鍋

紅燒二面黃（老豆腐）怎么做如何做好吃

主料

老豆腐250g 豆瓣醬1勺

泡椒1勺 小蔥適量

醬油1勺 醋半勺

白糖一點點 豆鼓1勺

紅薯淀粉1勺

紅燒二面黃（老豆腐）的做法步驟

1. 買回來的老豆腐切成片

2. 平底鍋倒入適量油，把老豆腐煎成兩面金黃即可

3. 這是煎好的

4. 利用剛剛煎豆腐的油，把花椒、豆瓣醬、泡椒、姜蒜絲放鍋里炒香！

5. 醬炒香以后把煎好的豆腐倒進鍋里炒

6. 放一勺豆豉繼續(xù)炒，讓每一塊豆腐都粘上醬，這個過程用中小火

7. 炒勻以后加水，把豆腐都淹到，開大火把水燒開，再煮一小會兒

8. 煮的時候用淀粉勾芡

9. 把淀粉水倒進鍋里，放蔥段！翻炒均勻就可以出鍋了

10. 出鍋了！有沒有流口水啊

日本豆腐怎么做才會外焦里嫩

蝦子竹蓀燒日本豆腐的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜

工藝：燒蝦子竹蓀燒日本豆腐的制作材料： 主料：日本豆腐200克,竹蓀50克,蝦子10克,菜心適量。

調(diào)料：淀粉,蔥姜末,鹽,雞精,料酒,生抽,色拉油各適量。教您蝦子竹蓀燒日本豆腐怎么做，如何做蝦子竹蓀燒日本豆腐才好吃 1.日本豆腐切段，拍淀粉，下油鍋炸至金黃；竹蓀切段，用開水泡開；蝦子入烤箱烤干；菜心焯水作圍邊。2.鍋內(nèi)入油燒熱，入蔥姜末煸香，放入日本豆腐和竹蓀段，加其余調(diào)料調(diào)味，燒5分鐘，出鍋裝盤，撒上蝦子即可。蝦子竹蓀燒日本豆腐的制作要訣： 豆腐要炸老一點，否則燒時易碎。 沙棘日本豆腐的做法詳細介紹 菜系及功效：日本料理

沙棘日本豆腐的制作材料： 主料：日本豆腐,沙棘白糖,果珍粉,豆粉教您沙棘日本豆腐怎么做，如何做沙棘日本豆腐才好吃 將豆腐上漿，炸至金黃，裝盤。之后，澆上沙棘汁即可。 小編配酒：山西菜中更多見的是沙棘配山藥，也許日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔順細膩，不至于過于猛烈。酒最好為利口酒，冰過的果酒最為適宜。 金黃沙棘日本豆腐的做法詳細介紹 菜系及功效：日本料理

金黃沙棘日本豆腐的制作材料： 主料：日本豆腐,沙棘,白糖,果珍粉,豆粉金黃沙棘日本豆腐的特色： 山西菜中更多見的是沙棘配山藥，也許日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔順細膩，不至于過于猛烈。酒最好為利口酒，冰過的果酒最為適宜。教您金黃沙棘日本豆腐怎么做，如何做金黃沙棘日本豆腐才好吃 將豆腐上漿，炸至金黃，裝盤。之后，澆上沙棘汁即可。 紅燒日本豆腐的做法詳細介紹 菜系及功效：日本料理

紅燒日本豆腐的制作材料： 主料：日本豆腐,青椒,香菇,水發(fā)筍,胡蘿卜,雞蛋清,生粉,蔥,姜,鹽,糖,味精,生抽。教您紅燒日本豆腐怎么做，如何做紅燒日本豆腐才好吃 1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀； 2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用； 3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金*撈出，備用； 4、鍋內(nèi)倒入少許色拉油，將蔥姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調(diào)味； 5、最后把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感； 6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖,若有高湯更好,和糖一起加入,1分鐘后關(guān)火 7、好了,紅燒日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹飪過程中流到鍋里。

有這樣一道關(guān)于豆腐的菜（做法），不知道叫什么？哪位大師傅看看

http://www.hzmeal.com/recipe/theme_list.asp?class=m_bean菜譜頻道 > 主題菜譜 > 豆腐主題(這里有84種)

看完就可以去五星級賓館當(dāng)廚師：

1》紅燒豆腐煲(圖)

材料：

滑豆腐2塊、鮮冬菇（切片）3只、珍珠筍數(shù)條、紅蘿卜片數(shù)片、菜心數(shù)棵、上湯1/2(湯)碗

獻（芡）汁用料：

生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、糖1茶匙、酒1茶匙、生粉1/2茶匙

做法：

① 每塊豆腐切為四件，放碟上，灑

黃豆怎么做百葉？

先將黃豆制作成豆腐腦，再用竹具攪勻，用瓢澆進事先放在專用木架上約26厘米見方，10厘米高、內(nèi)放有同樣大小布巾的木匣上，每澆1層就蓋1層棉布片，可澆至1米以上，然后再用木杠將略小于木匣的木頭壓進匣內(nèi)，將水榨干，再把布巾從匣內(nèi)取出來，用水輕輕地一層層剝下來，每10張為1把，豆皮兩面的皮紋清晰可見，恰似一塊長方形的手帕。 食用時，可切成絲條狀煮鮮魚，味道鮮美，尤以鱖魚煮皮子聞名遠近；或切成三厘米寬的條，結(jié)成皮子跎燜紅燒肉。它的吃法多樣，能做出各種美味佳肴。

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