紅燒豆腐泡怎么做

主料編輯 半片鴨 (700克) 豆腐泡 (150克) 調(diào)料編輯 大蔥 (一根) 大蒜 (一把) 八角 (兩顆) 料酒 (30克) 醬油 (適量) 鹽 (適量) 廚具編輯 砂鍋、炒鍋 做法編輯 1半片西洋鴨切塊，再洗凈瀝干水 2直接將鴨塊入不粘炒鍋中，一滴油都不用放，鴨皮朝下

紅燒豆腐的做法

豆腐泡紅燒肉的做法步驟 豆腐泡紅燒肉的做法步驟：1 1五花肉切塊。 豆腐泡紅燒肉的做法步驟：2 2放入開水中焯一下。 豆腐泡紅燒肉的做法步驟：3 3豆腐切塊，大小和五花肉一樣大就可以，放入油鍋中炸成豆腐泡。 豆腐泡紅燒肉的做法步驟：4 4鍋中

食材：豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉

紅燒豆腐泡的熱量(以100克可食部分計(jì))是220大卡(920千焦)，單位熱量適中。 每100克紅燒豆腐泡的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的9%。

1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備姜末，蒜末，蔥末。

A:1.將新鮮的水豆腐,切成麻將牌大小的方塊(大小根據(jù)你的喜好也可以改變); 2.用笊籬將水分漓干,注意不要將豆腐弄碎; 3.將鍋內(nèi)加大豆油,油盡量多一些.油加熱至6分熱的時(shí)候,逐個(gè)加入豆腐塊.用慢火炸成金黃色的時(shí)候澇起. 注意:最好用大豆油,如果用色

2、油熱，入姜末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調(diào)味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。

主料：五花肉：600g，豆腐泡：200g 調(diào)料：食鹽：20克，冰糖：1把，蒜：4顆，姜：兩片，花椒：一小把，料酒：兩勺，老抽：三勺，八角：一個(gè) 1. 五花肉先切成一厘米半見方的塊，冷水下鍋焯一下，焯出血沫后撈出。 2.鍋熱后倒適量油，加入冰糖小火

3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花，開吃。

如何做紅燒豆腐泡的做法 材料 五花肉500克、蔥30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、鹽4克、糖15克、醬油20克、料酒20克、清水適量、食用油少許。 做法 1、五花肉洗凈，切4厘米見方的塊備用。 2、蔥切大段、姜切片、蒜剝好備用。 3

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請(qǐng)教?hào)|北廚師:如何做紅燒豆腐泡

　　主料：豆腐泡80g，蔥末適量。

　　輔料：白糖適量，生抽4ml，鹽3g，水適量。

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備豆腐泡。

　　2.坐鍋，開火，倒水。

　　3.等水沸騰。

　　4.倒進(jìn)豆腐泡焯一下，盛出。

　　5.鍋內(nèi)換水。

　　6.倒入豆腐泡，加入鹽。

　　7.加生抽。

　　8.加多一些白糖，蓋上鍋蓋煮。

　　9.等汁全部收了，就可以盛盤，撒入蔥末即可。

紅燒肉燉豆腐泡怎么做

主料：五花肉：600g，豆腐泡：200g

調(diào)料：食鹽：20克，冰糖：1把，蒜：4顆，姜：兩片，花椒：一小把，料酒：兩勺，老抽：三勺，八角：一個(gè)

1. 五花肉先切成一厘米半見方的塊，冷水下鍋焯一下，焯出血沫后撈出。

2.鍋熱后倒適量油，加入冰糖小火慢慢炒至糖化顏色變深冒小泡。

4.倒入五花肉，改小火翻炒。

5.再加入蔥、姜、花椒翻炒讓糖色裹上五花肉。

6.加入老抽，料酒，醬油，八角等調(diào)料。

7.加入熱水，沒過豬肉，大火燒開后改小火燉半個(gè)小時(shí)后放入豆腐泡，鹽，燉半個(gè)小時(shí)。

8.湯汁收到剩少許，即可出鍋了。

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如何做紅燒豆腐泡的做法

材料

五花肉500克、蔥30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、鹽4克、糖15克、醬油20克、料酒20克、清水適量、食用油少許。

做法

1、五花肉洗凈，切4厘米見方的塊備用。

2、蔥切大段、姜切片、蒜剝好備用。

3、用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。

4、鍋中做少許油，涼油時(shí)下入白糖用鏟子慢慢炒制。

5、鍋中的糖變成深紅色時(shí)烹入醬油、下入切好的五花肉。

6、不停地煸炒五花肉至糖色裹勻并微微出油。

7、下入60度左右的溫水至剛好沒過肉。

8、下料酒、放入香料包后大火做開。

9、蓋蓋變小火慢慢燉至五花肉9成熟。

10、入鹽和少許糖調(diào)味后繼續(xù)燜至五花肉松軟入味。

11、撿去香料包，大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用。

紅燒鴨肉豆腐泡怎么做好吃

主料編輯

半片鴨 (700克) 豆腐泡 (150克)

調(diào)料編輯

大蔥 (一根) 大蒜 (一把) 八角 (兩顆) 料酒 (30克) 醬油 (適量) 鹽 (適量)

廚具編輯

砂鍋、炒鍋

做法編輯

1半片西洋鴨切塊，再洗凈瀝干水

2直接將鴨塊入不粘炒鍋中，一滴油都不用放，鴨皮朝下，這樣能將鴨皮中的油脂炒出來，吃時(shí)不膩

3倒入料酒，翻炒均勻后再倒入適量醬油，加入大蔥段、大蒜、八角

4翻炒至鴨肉入色，倒入熱水，沒過鴨肉，就先不要再翻動(dòng)了，這樣有利于顏色保存在鴨肉中，小火慢燉10分鐘

5將豆腐泡準(zhǔn)備好

6將炒鍋中的鴨肉、鴨湯倒入砂鍋中，蓋蓋，小火燉20分鐘后，根據(jù)口味加入適量鹽，再加入豆腐泡，翻拌均勻后，繼續(xù)蓋蓋燜燉15分鐘左右

7關(guān)火，撒上少許香蔥

紅燒肉燉豆腐泡的做法步驟圖，怎么做好吃

豆腐泡紅燒肉的做法步驟

豆腐泡紅燒肉的做法步驟：1 1五花肉切塊。

豆腐泡紅燒肉的做法步驟：2 2放入開水中焯一下。

豆腐泡紅燒肉的做法步驟：3 3豆腐切塊，大小和五花肉一樣大就可以，放入油鍋中炸成豆腐泡。

豆腐泡紅燒肉的做法步驟：4 4鍋中加油，放入大蒜煸一下，再把大蒜撈出。

豆腐泡紅燒肉的做法步驟：5 5加入花椒，大料，桂皮。

豆腐泡紅燒肉的做法步驟：6 6加入蔥段，姜片。

豆腐泡紅燒肉的做法步驟：7 7放入五花肉炒至變色，炒一下加白糖，腐乳汁，醬油炒一下，加水。

豆腐泡紅燒肉的做法步驟：8 8開鍋后轉(zhuǎn)小火肉燉十分鐘后加入先前煸好的蒜，豆腐泡，繼續(xù)燉到熟為止，收汁出鍋。

豆腐泡紅燒肉的做法步驟：9 9出鍋后放入小蔥即可。

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