動物奶油和植物奶油有什么區(qū)別

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小采時間：2021-10-28 15:17:19

提取方式不同、口感不同、打發(fā)率不同。提取方式不同：植物奶油是人造的，主要成分是棕欖油和玉米糖漿。動物奶油是天然牛奶提取物。口感不同：植物奶油口感香甜。動物奶油味道口感更清爽。打發(fā)率不同：植物奶油容易打發(fā)，打發(fā)率高。動物奶油十分不易打發(fā)。

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導(dǎo)讀提取方式不同、口感不同、打發(fā)率不同。提取方式不同：植物奶油是人造的，主要成分是棕欖油和玉米糖漿。動物奶油是天然牛奶提取物?？诟胁煌褐参锬逃涂诟邢闾稹游锬逃臀兜揽诟懈逅?。打發(fā)率不同：植物奶油容易打發(fā)，打發(fā)率高。動物奶油十分不易打發(fā)。

１、提取方式不同：

植物奶油是人造的，主要成分是棕欖油和玉米糖漿，其色澤來自食用色素，牛奶的風(fēng)味來自人工香料。

動物奶油是天然牛奶提取物，又稱鮮奶油、淡奶油，其牛奶營養(yǎng)價值更不用多說，價格成本更是植物奶油的５倍以上。

２、口感不同：

植物奶油口感很香甜，奶油顏色非常潔白，而動物奶油則天生偏黃一點，味道口感會清爽一些，并且有牛奶的清香味道。

３、打發(fā)率不同：

植物奶油容易打發(fā)，打發(fā)率超級高，而且容易做造型，耐高溫，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。動物奶油十分不易打發(fā)，也很難做造型，更不耐高溫，手溫都能溶化它。

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標(biāo)簽：區(qū)別動物奶油