怎樣做面包快

1、需要有一臺(tái)全自動(dòng)面包機(jī)，什么牌子的都可以。然后需要一袋高筋面粉用于專門做面包的。也有些是用于做包子，面條的。在買面粉的時(shí)候一定要看兩個(gè)，第一是否用于做面包，第二是否是高筋。

2、取面粉280克，如果沒有廚房專用的電子秤?？梢杂靡粋€(gè)有標(biāo)準(zhǔn)刻度的毫升杯，280克大概就是500毫升。用100毫升的刻量杯，大概就是4杯自然平著滿杯的面粉再加自然的半杯多一點(diǎn)的面粉即可。最好是用廚房專用的精確到0.1克的電子秤。一個(gè)100毫升的量杯，自然平的盛滿之后，是57克左右。

3、把自動(dòng)面包機(jī)調(diào)整好可以用于做面包的狀態(tài)（不好一概而論，因?yàn)椴煌拿姘鼨C(jī)可能會(huì)有差異，根據(jù)面包機(jī)的說明書操作到可以用于開始做面包的狀態(tài)即可）。然后把面粉倒入面包機(jī)的桶內(nèi)。一定要是中間高于四周。也就是面粉盡量從中間開始倒入并且堆砌于中間有一個(gè)頂一樣。

4、用毫升刻度杯，裝好210毫升的水，而且水的溫度在室內(nèi)溫度高于25攝氏度的時(shí)候保持在5攝氏度左右。也就是這個(gè)水的溫度應(yīng)該像是冷藏過的水的溫度。而且水一定要是軟水。不能是硬水。最好就是純凈水和礦泉水了。把水從四周繞圈倒入。不要從中間倒入。影響攪拌和和面。

5、放入1/2大勺的砂糖，可以是白糖，也可以是紅糖。但是只能是砂糖樣的細(xì)顆粒。不能是大的，硬的，粗的顆粒，不容易和面和攪拌。1/2大勺。就是標(biāo)準(zhǔn)的用于廚房的一個(gè)專門做糕點(diǎn)的一個(gè)測量用具。網(wǎng)上都可以買到，有些面包機(jī)會(huì)隨機(jī)配送的。標(biāo)準(zhǔn)的一般都是在勺子里有三條線。中間那條線就是1/2線。滿這個(gè)線就可以了。糖都是沿著四周均勻撒入。再加10克黃油。直接放入面粉中即可。

6、以上都做好之后，把桶放入面包機(jī)內(nèi)，蓋上蓋子，然后在放入酵粉的盒子里，倒入1/2小勺的干酵粉。（自動(dòng)面包機(jī)都是自動(dòng)發(fā)酵的，只需要把酵粉放入相應(yīng)的盒子里即可）。如果要添加葡萄干或者其它之類也是可以把相應(yīng)的葡萄干或者堅(jiān)果類放在相應(yīng)的干果類盒子內(nèi)，但是也是需要將堅(jiān)果類這些壓碎呀，顆粒變小呀。不然真是做不了的。最后，設(shè)置2個(gè)小時(shí)的快速面包類。等待熱騰騰香噴噴又營養(yǎng)又健康的面包出爐了。

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