自制酸豆角的腌制方法

油條中放小蘇打可以產(chǎn)生特殊的氣泡讓油條更加酥脆，也會(huì)讓油條更蓬更大，不僅好吃而且還很好看，把蘇打粉融水拌入面中加熱后分解，等二氧化碳和水蒸氣溢出可致食品更加蓬松。

食材準(zhǔn)備：豇豆1000克、鹽150克、二鍋頭、姜、八角、花椒、桂皮、辣椒、清水各適量。豇豆洗凈，去粗莖，切成長(zhǎng)段。鍋里水開(kāi)，放入豇豆煮開(kāi)，撈出，過(guò)涼水瀝干。鍋里放入大半鍋清水，放入姜、辣椒、八角、桂皮、花椒煮開(kāi)5分鐘。

撈出瀝干水分，裝進(jìn)密封袋，放入冰箱保鮮室，可以長(zhǎng)期不壞。放進(jìn)泡菜壇密封，可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。直接放進(jìn)冷凍室冷凍，等要吃時(shí)再提前拿出解凍。

首先把豆角放入容器中加水浸泡，浸泡時(shí)間要超過(guò)二十四小時(shí)，然后把醋，醬油等調(diào)料混合攪拌倒進(jìn)鍋中加熱，煮開(kāi)后放涼備用，泡好的豆角取出控干水分，放在壇中，將料汁也倒入壇子，最后放入蒜瓣，密封保存十五天即可。

水面筋如果是短期保存，就將面筋瀝干水后包上保鮮膜，放進(jìn)冰箱存放即可，因?yàn)榻?jīng)過(guò)保鮮膜的隔離，以及冰箱低溫的作用，面筋在短時(shí)間內(nèi)是不會(huì)壞的。

首先把豆角放入容器中加水浸泡，浸泡時(shí)間要超過(guò)二十四小時(shí)，然后把醋，醬油等調(diào)料混合攪拌倒進(jìn)鍋中加熱，煮開(kāi)后放涼備用，泡好的豆角取出控干水分，放在壇中，將料汁也倒入壇子，最后放入蒜瓣，密封保存十五天即可。

想要豆角保存時(shí)間長(zhǎng)可以把豆角兩頭給掐掉，用菜刀將其切成一段一段的，清洗后放進(jìn)滾燙的熱水中焯水，之后撈出控干水分，找來(lái)一個(gè)保鮮袋，將保鮮袋里的空氣給擠出去讓其保持真空環(huán)境，最后將豆角放到保鮮袋里，一起放進(jìn)冰箱里冷藏即可。

想要豆角保存時(shí)間長(zhǎng)可以把豆角兩頭給掐掉，用菜刀將其切成一段一段的，清洗后放進(jìn)滾燙的熱水中焯水，之后撈出控干水分，找來(lái)一個(gè)保鮮袋，將保鮮袋里的空氣給擠出去讓其保持真空環(huán)境，最后將豆角放到保鮮袋里，一起放進(jìn)冰箱里冷藏即可。

可以選擇將豆角放入冰箱冷藏，也可以將豆角進(jìn)行密封，還可以將豆角放在陰涼通風(fēng)處，或者是干腌保存法，將曬干后的豆角切碎后加入鹽，再一起放入壇子里密封幾個(gè)月即可。

豆角不適合冷凍保存，但可以冷藏保存，首先將豆角兩頭給掐掉，并用菜刀將其切成一段一段的，清洗后放進(jìn)滾燙的熱水中焯水，之后撈出控干水分，找來(lái)一個(gè)保鮮袋，將保鮮袋里的空氣給擠出去讓其保持真空環(huán)境，最后將豆角放到保鮮袋里，一起放進(jìn)冰箱里冷藏即可。

操作方法準(zhǔn)備兩斤豇豆，把頭尾去掉之后，由上往下一條一條全部清洗干凈，備用。放在陽(yáng)臺(tái)上，把表面的水分晾干，這樣就不容易變質(zhì)，方便儲(chǔ)存。開(kāi)始調(diào)腌制酸豆角的鹽水，鍋內(nèi)放入足量的清水，水的分量可以沒(méi)過(guò)豆角即可。放入適量的鹽，盡量多放一點(diǎn)，放少許冰糖，可以增鮮。大火煮開(kāi)，煮開(kāi)后關(guān)火，放涼備用。把晾干水分的豆角放進(jìn)干凈的玻璃罐里。加入大蒜頭殺菌，姜片增香，小紅辣椒提味。再倒入備好的鹽水，鹽水一定要是放涼的才可以，否則豆角會(huì)腐爛。再倒入一些白酒，可以增加發(fā)酵快，而且不會(huì)產(chǎn)生白色泡沫。蓋上蓋子，密封緊實(shí)，不能讓...

如何用家庭烤箱做蛋糕，戚風(fēng)蛋糕制作教程工具：打蛋用的不銹鋼盤(pán)2個(gè)（稍大一點(diǎn)的打蛋盆是用來(lái)打蛋白的，小一點(diǎn)的是用來(lái)打發(fā)家用烤箱做蛋糕，簡(jiǎn)單快捷，再也不用去外面買(mǎi)蛋糕啦。用雞蛋，低筋面粉和橄欖油攪拌，就可以做蛋糕了，具體做法如下：用料主料：雞蛋(白皮)5個(gè)、低筋面粉工具/材料雞蛋面粉牛奶白砂糖操作方法把雞蛋清和蛋黃分離；估計(jì)你問(wèn)這個(gè)問(wèn)題就是你有你自己的方子只是做出來(lái)不是很好吃記住蛋白

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豇豆：1把;食鹽：適量;蒜：適量;朝天椒：適量;酸豆角的做法將豇豆，辣椒洗凈控干水分后切丁將食鹽撒入其中攪拌均勻?qū)嚢杈鶆虻聂狗湃氩ＡЧ拗惺覝孛芊獗４嫒旌篝褂性瓉?lái)的嫩綠色變?yōu)閳D中顏色即可開(kāi)罐食用...

酸豇豆的腌制方法，主料：長(zhǎng)豇豆1000克輔料：鹽1大勺、冰糖40克、姜5片、八角4粒、花椒30粒、桂皮2片、干辣椒4個(gè)、香葉4片、白酒6060ml左右、野山椒80克準(zhǔn)備過(guò)程：1.足夠大的鍋或者容器中，加入大概可以沒(méi)過(guò)豇豆的水量，加入所有輔料（野山椒除外），大火燒至這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆角：適量;朝天椒:適量;花椒：1撮;白酒：少

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料酸豆角：200克;豬肉餡：200克;朝天椒:4個(gè);蘿卜干:2兩;蔥：5克;姜：5克;蒜：5克;干辣椒：適量;泡紅椒：適量;醬油：5克;料酒：5克;白糖：2克;色拉油：適量;酸豆角炒肉末的做法酸豆角洗凈切小段，麻辣蘿卜干切丁，所有的配料切粒狀備用，蔥白蔥綠或者蒜白蒜綠要分開(kāi)。絞肉用姜汁和少許的料酒抓一下鍋中不放油，熱鍋下酸豆角和蘿卜丁小火慢慢炒2-3分鐘，把水汽和發(fā)酵的酸味烘出來(lái)，香味很濃郁的時(shí)候即可關(guān)火盛出備用鍋中少許油，倒入絞...

豇豆的做法大全，本人就是地地道道的四川人，很簡(jiǎn)單買(mǎi)一壇子洗凈先，然后就是要不用冷水（就是自來(lái)水），要不就是用開(kāi)水把它晾涼了就裝進(jìn)壇子里（燒水的鍋不能有油，這很重要）。鹽放多少要看你的水有多少，比做菜的鹽要多一些，然后就是買(mǎi)那種最辣的小尖椒多一這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豇豆：1000克;花椒：30粒;香葉：4片;桂皮：2片;八角：4粒

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料芥菜：適量;朝天椒:適量;花椒：適量;姜：1塊;大蒜：適量;食鹽：80克;水：適量;自制酸菜的做法青菜買(mǎi)回來(lái)先曬一天，把菜稍微曬干一些準(zhǔn)備好辣椒，花椒，大蒜，姜，洗干凈擦干水分備用在泡菜壇子里裝上清水，加入食鹽50克~80克左右，把以上的調(diào)料放到壇子里備用洗干凈曬好的青菜，用毛巾擦去多余的水分將青菜放到壇子里，使勁壓青菜，使水能沒(méi)過(guò)青菜在最上面撒上適量的鹽最后壓上鵝卵石。（因?yàn)榍嗖藭?huì)浮上來(lái)，壓石頭的作用就是使菜能完全泡在水里，如...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉餡：200克;豆角：200克;紅尖椒:少許;肉末酸豆角的做法豆角洗凈，晾干每5根卷成團(tuán)放入泡菜壇子2--3天之后從壇子中取出即成酸豆角酸豆角切碎，我沒(méi)敢切小，有人會(huì)有意見(jiàn)，就這樣上桌就已經(jīng)說(shuō)不好夾了肉末用少許醬油攪拌一下鍋里放油，下入肉餡，翻炒下入酸豆角攪拌好即可。這個(gè)菜我沒(méi)有放其他調(diào)料，學(xué)是酸豆角那種酸酸的味道就已經(jīng)非常好吃了...

怎么腌制酸豆角，腌制5天后即可食用。準(zhǔn)備材料：豆角2000g、食鹽適量、姜適量、蒜適量、元貞糖適量、紅椒適量、花椒粉適量、酒適量。一、第一步將準(zhǔn)備好的紅椒，蒜，生姜切碎，放旁邊備用，如下圖所示。二、豆角洗凈瀝干水份，切成段，再放鹽淹10分鐘酸豆角原料好買(mǎi)，做法簡(jiǎn)單，天然綠色，開(kāi)胃下飯，其味鮮、香、嫩、脆，既可以單獨(dú)食用，又是上好的炒、煮、烤、燉配菜；新鮮的豆角不能保存很長(zhǎng)時(shí)

酸豆角爽口脆裂，味道酸辣味美，酸豆角具體的腌制方法呢？下面就跟小便一起來(lái)看看吧。工具/材料新鮮豆角，辣椒，將蒜，操作方法每根豆角都要清洗干凈將清洗好的豆角瀝水備用，姜蒜，鹽，辣椒，花椒材料準(zhǔn)備好。準(zhǔn)備好泡豆角的罐子，最好用不透光的，如果實(shí)在不行玻璃罐也可以。先用開(kāi)水消毒，清洗干凈，按照豆角的比例倒入準(zhǔn)備好的涼白開(kāi)水加鹽攪拌均勻，水一定要淹沒(méi)豆角。把瀝干的豆角輕輕放入容器內(nèi)，最后把姜蒜放在上面，撒上花椒就可以了，如果想更快出酸味，可以買(mǎi)一瓶泡椒倒進(jìn)去。在瓶口蓋上保鮮膜隔絕空氣和雜菌，在蓋上容器蓋子...