糖醋里脊的詳細(xì)做法

先將里脊肉洗凈切片，加入佐料腌制15分鐘，把鮮荔枝肉切半后，浸泡在淡鹽水里備用，鍋熱倒油，將腌好的肉片放入鍋中翻炒，顏色由紅變白后撈出備用，在鍋中倒少量涼水并放入佐料，水開后用生粉勾芡，將炒過的肉片放入鍋內(nèi)，放入荔枝，再淋上花生油即可。

首先將排骨洗凈瀝干水分，熱鍋倒油放入姜片爆香，下排骨炒至表面金黃微焦，鍋中依次加入料酒，生抽，醋，糖翻炒均勻，接著在鍋中倒入開水，水量沒過排骨，中火轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘左右，鍋中加入少許鹽和醋，翻炒均勻，開大火收汁，好吃的糖醋排骨就做好了。

首先將排骨洗凈瀝干水分，熱鍋倒油放入姜片爆香，下排骨炒至表面金黃微焦，鍋中依次加入料酒，生抽，醋，糖翻炒均勻，接著在鍋中倒入開水，水量沒過排骨，中火轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘左右，鍋中加入少許鹽和醋，翻炒均勻，開大火收汁，好吃的糖醋排骨就做好了。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

生粉是玉米粉或是馬鈴薯粉，主要是用來勾芡使用，生粉的用途是比較廣泛的，炒菜時可以當(dāng)作調(diào)料使用，也可以用來做涼粉或是攤煎餅。

生粉是玉米粉或是馬鈴薯粉，主要是用來勾芡使用，生粉的用途是比較廣泛的，炒菜時可以當(dāng)作調(diào)料使用，也可以用來做涼粉或是攤煎餅。

生粉是玉米粉或是馬鈴薯粉，主要是用來勾芡使用，生粉的用途是比較廣泛的，炒菜時可以當(dāng)作調(diào)料使用，也可以用來做涼粉或是攤煎餅。

生粉是玉米粉或是馬鈴薯粉，主要是用來勾芡使用，生粉的用途是比較廣泛的，炒菜時可以當(dāng)作調(diào)料使用，也可以用來做涼粉或是攤煎餅。

生粉是由玉米粉或者是馬鈴薯粉通過加工制作而成的，主要是用來進(jìn)行勾芡使用，生粉的其他用途也非常的廣泛，炒菜時可以可以將其當(dāng)做調(diào)料來使用，使菜肴變得更加美味，同時還可以用來做涼粉或是攤煎餅。

里脊肉，顧名思義，脊椎里的肉，即豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內(nèi)側(cè)的條狀嫩肉。里脊肉通常分為大里脊和小里脊：大里脊是大排骨相連的瘦肉，外側(cè)有筋覆蓋，通常吃的大排去骨后就是大里脊肉；小里脊是脊椎骨內(nèi)側(cè)一條肌肉，較少。里脊肉質(zhì)嫩，無筋，且都是瘦肉，加工性好，可切片、切絲、切丁，用于炸、餾、爆、炒都可以。

先將里脊肉切條狀，放料酒、鹽、白胡椒、雞蛋攪拌均勻腌制，然后碗里加生抽、白糖、番茄醬、清水、醋、淀粉拌勻備用，把肉一條條裹上淀粉，起鍋燒油，放肉條炸好撈出，再放入油鍋中復(fù)炸一遍，撈出備用，鍋中倒點油，接著倒入配好的料汁，放肉條小火翻炒，讓每塊肉都包裹上醬汁，出鍋前放些白芝麻翻炒均勻即可。

木薯淀粉可以用馬鈴薯淀粉替代，馬鈴薯淀粉和木薯淀粉都可以用來給食物勾芡，或者制作芋圓等食物的表皮，馬鈴薯淀粉也能讓食物的外表更加富有光澤，并且它在加水遇熱煮熟后會呈透明狀，能夠讓制作出的食物口感也非常Q彈。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬里脊肉：300克;雞蛋清:1個;番茄醬：4湯匙;料酒：1湯匙;醋：2湯匙;白糖：3.5湯匙;食鹽：少許;淀粉：適量;香菜：適量;糖醋里脊的做法豬里脊肉切成手指粗的長條，加入少許鹽，1湯匙料酒腌制入味小碗中放醋2湯匙，白糖3.5湯匙，少許鹽，淀粉加水混和成水淀粉加入一起攪拌均勻成調(diào)味芡汁淀粉加水再加點蛋清，調(diào)勻成厚的糊，腌制好的豬里脊掛糊備用鍋中放稍多點油，燒至8成油溫，入掛好糊的肉條，炸至表面發(fā)白撈出。注意肉條不要一起放入油鍋...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬里脊肉：250克;雞蛋:1個;黃酒：2大匙;淀粉：15克;白砂糖：1大匙;醋：3大匙;老抽：2匙;食鹽：適量;味精：少許;姜：1小塊;小蒜：4顆;蒜：3瓣;糖醋里脊的做法將肉排松后切成約四厘米長、一厘米見方的條，在肉條里放黃酒、鹽、味精拌勻碼味，將白糖、醋、老抽、鹽、味精、淀粉一大匙放一個碗里兌成芡汁，蔥切碎，姜、蒜切末。鍋置火上放油大火燒至六成熱時，將肉條與全蛋淀粉糊拌勻，逐條下鍋炸至剛呈微黃色時迅速撈出。鍋內(nèi)油溫回升到七成...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬里脊肉：300克;青豆:30克;面粉:3大勺;雞蛋:1個;食鹽：5克;雞精：2克;胡椒粉：2克;水：1小勺;色拉油：1小勺;番茄沙司：適量;白醋：適量;白糖：適量;江米酒：適量;水淀粉：適量;植物油：適量;糖醋里脊的做法將里脊洗凈，切成粗條，用腌肉料（鹽、雞精、胡椒粉、米酒少量）腌制5分鐘將面糊料（面粉3大勺、雞蛋1個、水1小勺、沙拉油1小勺）入碗中拌勻，大概是溫度低了，面粉有點沒拌勻，嘻嘻將肉條逐一裹上面糊將青豆用開水焯2分...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬里脊肉：500克;雞蛋:2個;面粉:30克;料酒：1小勺;生抽：2小勺;白糖：3小勺;醋：4小勺;水：5小勺;番茄醬：2小勺;食鹽：1小勺;胡椒粉：少許;牛肉粉：1小勺;色拉油：適量;糖醋里脊的做法里脊肉洗凈；用刀小心切掉里脊背面的筋膜；將里脊切長5至6厘米長的段，用刀片成合適厚度的肉片，改刀切絲將豬肉絲放入碗內(nèi)，加入色拉油、鹽、白胡椒粉、牛肉粉；攪拌均勻，腌漬1小時以上；打入雞蛋2個放入面粉，攪拌均勻，肉絲周身掛滿面糊；鍋子...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬里脊肉：300克;雞蛋清:1個;番茄醬：1勺;姜：1塊;食鹽：1小勺;胡椒粉：少許;白糖：1小勺;白芝麻：1小把;淀粉：1小碗;植物油：適量;糖醋里脊的做法姜切絲，里脊切絲，里脊用鹽，胡椒粉，蛋清和姜絲腌10分鐘；里脊加入淀粉，用手抓散，讓所有里脊都沾上淀粉鍋內(nèi)放油，油熱后把里脊入油鍋炸至微黃炸好的里脊撈出裝盤；所有里脊炸好后，再把鍋內(nèi)的油加熱，再次放進(jìn)去復(fù)炸一次，撈出把鍋內(nèi)的油倒出，剩下一點油，把番茄醬、糖、芝麻一起放進(jìn)去小...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬里脊肉：300克;雞蛋清:1個;淀粉:30克;黃瓜:少許;番茄醬：30克;白糖：5克;食鹽：5克;白胡椒粉：3克;姜：1小塊;水：適量;花生油：適量;糖醋里脊的做法擦一些姜泥、擠出姜汁備用里脊肉去掉筋膜，切成大小均勻的方塊，然后再在下面放兩根筷子，先切片后調(diào)轉(zhuǎn)90度再切絲，原來的肉塊就被切成上面是肉絲底部依舊連在一起的樣子了切好的里脊肉加鹽、白胡椒粉、蛋清和姜汁抓勻，腌制15分鐘腌制好的里脊肉在干淀粉里面滾一下，然后抖掉肉絲上...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬里脊肉：適量;雞蛋:半個;番茄醬：2勺;料酒：2勺;白醋：2勺;食鹽：適量;白糖：適量;水：少許;玉米淀粉：2大勺;植物油：適量;糖醋里脊的做法豬里脊肉切成1.5厘米見方4厘米長的條，加入一半鹽、料酒腌入底味后用雞液抓均，放入玉米淀粉裹勻備用碗中放糖、醋、鹽、少許清水、淀粉做成芡汁備用鍋中放油，燒至8成熱時放入肉條，用鏟子將粘連在一起的的肉條輕輕拍散，關(guān)中小火炸至變黃后撈出，（不要用大火，免得里脊不熟）備用鍋中的油繼續(xù)加熱，至...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬里脊肉：300克;淀粉:1湯匙;面粉:1湯匙;蘇打粉:適量;料酒：1勺;食鹽：2克;番茄醬：2勺;植物油：適量;水：2湯匙;醬油：1/2勺;香醋：1勺;白糖：5克;糖醋里脊的做法如圖是整條的里脊肉，其實可以直接切小條，不怕麻煩的也可以加工一下先橫著片成大約5毫米厚的片，然后在表面密密地切上十字花刀，反過來再斜45deg;密密地切上菱形花刀最后再改刀成寬約1厘米的肉條就可以了切好的肉條加料酒，醬油，鹽，醋抓勻腌制半個小時淀粉，面...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬里脊肉：500克;芹菜:1棵;雞蛋清:1個;白胡椒：3克;姜汁：10毫升;植物油：30克;番茄醬：2大勺;白糖：5克;醋：5克;白芝麻：1把;水：半碗;食鹽：6克;糖醋里脊的做法準(zhǔn)備材料備用，芹菜莖，斜切成小段焯水時，加入適量的鹽，滴入幾滴油，焯好的芹菜段，擺盤，用芹菜葉做出花朵的枝葉豬里脊肉切成相同長度的絲切好的里脊絲，用鹽、胡椒(白胡椒最好)姜汁，抓勻腌漬十分鐘腌漬好的里脊絲，加入雞蛋白，用干淀粉拌均勻，油鍋八成熱植物油時...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬里脊肉：300克;紅椒:半個;黃瓜:1小根;面粉:3大勺;雞蛋:1個;胡椒粉：1/4小勺;淀粉：1小勺;色拉油：1小勺;番茄醬：2大勺;白糖：1大勺;醋：1大勺;水：2勺;料酒：1/2小勺;食鹽：1/2小勺;糖醋里脊的做法里脊肉切成條，加入A料腌10分鐘紅椒去籽，切菱形塊。黃瓜切菱形塊B料放入一大碗中拌勻，放入腌好的肉條沾裹均勻鍋中倒入油燒熱至中溫，放入肉條以小火炸至肉熟鍋中留1小勺油，放入C料煮勻，之后加入炸好的肉條及紅椒和...