凍頂烏龍的沖泡方法

可以使用蓋碗、紫砂壺、飄逸杯沖泡，蓋碗泡是最合適的，第一道大約坐唄3-5秒出水，往后稍延長(zhǎng)2秒左右出水即可，紫砂壺沖泡效果次之，希望采納哦

凍頂烏龍干茶的外觀緊結(jié)成半球型，色澤墨緣、茶湯水色高麗、香氣濃郁、滋味醇厚，是香氣與滋味并重的臺(tái)灣特色茶。它的功效有預(yù)防蛀牙、消除危害渼容與健康的活性氧、改善皮膚過(guò)敏。凍頂烏龍的爭(zhēng)取沖泡方法如下：

凍頂烏龍和鐵觀音同屬烏龍茶 安溪鐵觀音：屬烏龍茶之極品，產(chǎn)于福建省安溪縣堯陽(yáng)鄉(xiāng)。采制工藝：每年分四次采摘，春茶在立夏，夏茶在夏至后，暑茶在大暑后，秋茶在白露前，春茶為最好。其成品茶外形條索卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整；色澤油亮，滋味

1、選擇茶具：優(yōu)質(zhì)薄瓷蓋碗等。

沖泡凍頂烏龍跟沖泡鐵觀音一樣，都可以用功夫茶藝來(lái)沖泡，至于解說(shuō)詞嘛，你可以介紹一下凍頂烏龍的來(lái)歷故事，產(chǎn)地，在沖泡過(guò)程中，再附以介紹茶葉的特色，比如干茶形狀，茶湯顏色、香氣、滋味，葉底狀況，鑫記茶莊是專門賣凍頂烏龍茶的，他們有

2、溫杯：用沸水溫茶具，使茶具均勻受熱。

凍頂烏龍茶的沖泡方法： 茶具為茶盤、茶巾、煮水器、蓋杯、茶杯、茶船、渣匙、茶盅等。 ① 看干茶：先審察干茶的形狀與色澤，以了解茶葉品質(zhì)特性。 ② 燙茶具：以沸水沖泡洗茶碗、茶具以符衛(wèi)生。 ③ 放置茶葉：參酌茶葉特性，放置茶壺容量1/3的茶葉

3、投茶：3g-5g。

觀色澤：鐵觀音由于發(fā)酵程度低及低溫保存，色澤砂綠；凍頂烏龍一般發(fā)酵程度高，且經(jīng)過(guò)焙火，顏色稍偏黃褐色?？赐庥^：凍頂烏龍多成半球狀，且顆粒較大，茶葉中多帶茶梗；鐵觀音呈一般螺狀，顆粒較凍頂烏龍小，茶梗較少。 凍頂烏龍與鐵觀音有什么

4、醒茶：沸水沖入杯中，快速將茶湯倒去醒茶。

青茶主要品種有:安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人、羅漢沉香、紅水烏龍、烏龍紅茶、紅烏龍等。青茶一般指烏龍茶(茶葉品種) 1、安溪鐵觀音:產(chǎn)自福建安溪縣,

5、備水水溫：100℃。

基本成份 飲茶有益處，這是眾所周知的。但飲茶為什么會(huì)有許多好處呢？這對(duì)一般人來(lái)說(shuō)，是知其然而不知其所以然。隨著科學(xué)的發(fā)展，到了19世紀(jì)初，茶業(yè)的成分才逐漸明確起來(lái)。 經(jīng)過(guò)現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定，烏龍茶中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種，

6、沖泡：沖泡時(shí)間在15秒左右。

烏龍茶 烏龍茶，也稱青茶、半發(fā)酵茶，以本茶的創(chuàng)始人而得名，烏龍茶的產(chǎn)生，還有一個(gè)神奇的傳說(shuō)。相傳在清朝雍正年間，福建省安溪縣西坪鄉(xiāng)南巖村里有一個(gè)茶農(nóng)，也是打獵能手，名字叫做蘇龍，因?yàn)樗L(zhǎng)的黝黑健壯，鄉(xiāng)親們都叫他“烏龍”。一年春天，

7、小貼士：沖泡時(shí)間由短而長(zhǎng)，第一次短而后逐次增長(zhǎng)。

可以使用蓋碗、紫砂壺、飄逸杯沖泡，蓋碗泡是最合適的，第一道大約坐唄3-5秒出水，往后稍延長(zhǎng)2秒左右出水即可，紫砂壺沖泡效果次之，希望采納哦

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

凍頂烏龍茶要怎么沖泡凍頂烏龍茶沖泡方法

可以使用蓋碗、紫砂壺、飄逸杯沖泡，蓋碗泡是最合適的，第一道大約坐唄3-5秒出水，往后稍延長(zhǎng)2秒左右出水即可，紫砂壺沖泡效果次之，希望采納哦

凍頂烏龍茶的沖泡

（一）泡茶選取的水質(zhì)

根據(jù)試驗(yàn)，用各種水質(zhì)泡茶審評(píng)結(jié)果，山泉水泡茶最好，因經(jīng)由山林下面砂巖層過(guò)濾出來(lái)泉水，其含礦物質(zhì)和氯化物很少，此種軟水泡茶，清澈甘醇。一般的水質(zhì)鹺性重，會(huì)促使茶多酚類物質(zhì)氧化，湯色變暗，失去鮮醇的香味。如果水中含鐵離子過(guò)多，甚至茶湯變黑，失去飲茶效果。其實(shí)山泉水取得不易，若采用自來(lái)水再經(jīng)過(guò)濾，靜置一段時(shí)間或稍延長(zhǎng)煮沸，使氯氣消失，可符合實(shí)用。

（二）茶葉沖泡方法

有了優(yōu)質(zhì)茶葉和良好水質(zhì)，還需精美茶具與正確的泡茶方法，才能相得益彰，泡出好茶。如果沏茶不得其宜，就難創(chuàng)造幽雅的品茶氣氛。就泡茶之水質(zhì)、茶具、茶葉用量和沖泡時(shí)間介紹如下：

茶葉沖泡方法，對(duì)茶湯品質(zhì)有影響。根據(jù)試驗(yàn)，與茶湯風(fēng)味有關(guān)的胺基酸，在60℃的水中就能浸泡出來(lái)，而維生素C，于70℃以上就會(huì)受到破壞。高級(jí)綠茶葉質(zhì)細(xì)嫩，每次茶葉用量較少。如果沸騰開水產(chǎn)即沖泡，容易將茶葉泡熟，失去清爽風(fēng)味，且會(huì)損失大部分維生素C，因此最好將沸騰開水稍置片刻，等水溫降到70-80℃，才予沖泡。但沖泡烏龍茶、包種茶或普洱茶，由于葉片較粗大，每次茶葉用量較多，茶葉投入量約茶壺容量之1/3-2/3左右，則須現(xiàn)沸現(xiàn)泡，才能把茶中有效成份浸泡出來(lái)，使得茶味濃厚、甘醇，增加茶湯品質(zhì)。

茶具宜小，不宜大。茶具太大不僅浪費(fèi)茶葉，而且由于沖泡開水多，載熱量大，容易燙熟茶葉，影響茶湯的氣味。茶壺的容量以200CC，茶杯容量以150CC為宜。茶具的質(zhì)地，以瓷器、陶器最好，玻璃次之，金屬茶具再次之。

每杯茶茶葉用量，一般放3-5公克，高級(jí)茶稍少，烏龍茶要求滋味濃厚，可多放茶葉。沖泡時(shí)間視開水溫度、茶葉老嫩和用茶量多少而定。一般沖入開水二、三分鐘后即可飲用。如水溫較高，茶葉較嫩或用茶量較多，沖頭一道可隨泡即倒出茶湯，第二道沖泡后半分鐘傾倒，以后每道可適當(dāng)延長(zhǎng)，茶中剩余的有效成分，得以充分浸泡出來(lái)。如果水溫不高，茶葉較粗老或用茶量較少，沖泡時(shí)間酌予延長(zhǎng)，但不能浸泡過(guò)久，否則湯色變暗，香氣散失，有悶味而且部份有效成份被破壞，無(wú)用成份被浸出，會(huì)增加苦澀味或其他不良?xì)馕叮铚肺督档汀?p>茶葉品質(zhì)各有不同，其沖泡方法也有差異。要沖泡一壺好茶，必須了解茶葉特性，而且須配合其他因素，如茶葉品質(zhì)、水質(zhì)、泡茶器具，泡茶技巧等。

凍頂烏龍茶之沖泡

(1)蓋碗泡茶法

茶具為茶盤、茶巾、煮水器、蓋杯、茶杯、茶船、渣匙、茶盅等。

① 看干茶：先審察干茶的形狀與色澤，以了解茶葉品質(zhì)特性。

② 燙茶具：以沸水沖泡洗茶碗、茶具以符衛(wèi)生。

③ 放置茶葉：參酌茶葉特性，放置茶壺容量1/3的茶葉。

④ 沖泡：以沸水沖入壺中，沖滿即刻蓋好，沖泡開水溫度以95-100℃為宜，可以多次沖泡以供長(zhǎng)時(shí)間品飲。

⑤ 沖茶碗：將熱水沖入杯內(nèi)，用杯蓋輕撥泡沫，將杯蓋上泡沫沖掉蓋上杯蓋。

⑥ 沖泡時(shí)間：沖泡時(shí)間由短而長(zhǎng)，第一次短而后逐次增長(zhǎng)。泡茶之時(shí)間長(zhǎng)短不同，茶湯中可溶物的量與質(zhì)亦是不同，因此沖泡茶的時(shí)間長(zhǎng)短直接影響茶湯品質(zhì)。

⑦ 溫杯：將茶杯先用沸水沖凈燙溫，以助長(zhǎng)香味兼重衛(wèi)生。

⑧ 傾倒茶湯：將沖泡出來(lái)之茶湯，先傾入茶海，使其濃度勻一，茶末沉淀，然后均勻注入茶杯供飲。

⑨ 品茶：凍頂烏龍茶具有明顯的花香近似桂花香，特有香氣清純持久，芳香甘醇，生津解渴，提神醒腦，滋味特別甘醇。

蓋碗茶之好處：a.碗口較大，便于沖泡茶葉。碗底圓小，注入開水茶葉碩碗底翻滾，易泡出茶味。b.碗蓋使香氣凝集，揭開碗蓋，茶香四溢并用蓋趕浮葉，不使沾唇，便于品飲。c.茶船可免端茶燙手，若碗里溢出茶水，流入茶船，便函于端茶敬客。

（2）宜興茶壺泡茶法

茶具為茶盤、茶巾、煮水器、茶壺（宜興縣出產(chǎn)陶制小茶壺）、茶杯、茶船、渣匙、茶盅、聞香杯等。

① 燙茶具：以沸水沖泡茶壺，茶具以待衛(wèi)生。

② 放置茶葉：用茶荷將茶葉取出適量放入壺中。

③ 沖泡：沖入開水，并使泡沫溢出，隨即加蓋，并將茶湯倒入茶船之中；再次沖入開水。

④ 沖壺：即刻從壺蓋上沖澆開水使茶壺里外保溫，藉以充分浸出滋味發(fā)揮香氣。

⑤ 沖泡時(shí)間：沖泡時(shí)間由短而長(zhǎng)，第一次短而后逐次增長(zhǎng)。泡茶之時(shí)間長(zhǎng)短不同，茶湯中可溶物的量與質(zhì)亦是不同，因此沖泡茶的時(shí)間長(zhǎng)短直接影響茶湯品質(zhì)。

⑥ 傾倒茶湯：將茶倒入茶盅，然后倒入聞香杯，隨即將聞香杯置于鼻前吸氣數(shù)次，聞其香味。其目的為了品嘗杯底留香，溫香、次香，愈是好茶，留香愈久，香氣愈富變化。所以，也只有上等好茶才經(jīng)得起這個(gè)考驗(yàn)。

⑦ 品茶：先聞其香，次觀水色，進(jìn)而察其味，及至喉韻之感覺(jué)，細(xì)細(xì)品嘗。金萱烏龍茶，是精心研制出的特級(jí)調(diào)味茶，清香持久、生津解渴、兼具奶香味，滋味特別清香。

宜興紫砂茶壺為豐姿多彩，壺型和裝飾多端，十分雅致，富有藝術(shù)魅力，在國(guó)內(nèi)外備受歡迎，尤其廣東、閩南泡工夫茶所用小壺，概屬宜興茶壺.

凍頂烏龍和鐵觀音可以用同一把紫砂壺沖泡嗎？

凍頂烏龍和鐵觀音同屬烏龍茶

安溪鐵觀音：屬烏龍茶之極品，產(chǎn)于福建省安溪縣堯陽(yáng)鄉(xiāng)。采制工藝：每年分四次采摘，春茶在立夏，夏茶在夏至后，暑茶在大暑后，秋茶在白露前，春茶為最好。其成品茶外形條索卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整；色澤油亮，滋味醇厚甘鮮，素有茶中之王的美譽(yù)。飲之具有清心明目，防止動(dòng)脈硬化，,降脂減肥之功效。

凍頂烏龍茶：產(chǎn)于臺(tái)灣省南投縣鳳凰山支脈凍頂山一帶，其成品外形呈半球型彎曲狀，色澤墨綠，有天然的清香氣，湯色呈柳橙黃，味醇厚甘潤(rùn)，其品質(zhì)以春茶最好。

只要不是一起泡還是可行的。

一起泡會(huì)破壞其味道~~~~~

沖泡臺(tái)灣凍頂烏龍茶的解說(shuō)詞

沖泡凍頂烏龍跟沖泡鐵觀音一樣，都可以用功夫茶藝來(lái)沖泡，至于解說(shuō)詞嘛，你可以介紹一下凍頂烏龍的來(lái)歷故事，產(chǎn)地，在沖泡過(guò)程中，再附以介紹茶葉的特色，比如干茶形狀，茶湯顏色、香氣、滋味，葉底狀況，鑫記茶莊是專門賣凍頂烏龍茶的，他們有很多泡茶的小姑娘，可以跟他們?nèi)∪〗?jīng)。

茶阡陌的凍頂烏龍茶是怎么做的？？？

凍頂烏龍茶的沖泡方法：

茶具為茶盤、茶巾、煮水器、蓋杯、茶杯、茶船、渣匙、茶盅等。

① 看干茶：先審察干茶的形狀與色澤，以了解茶葉品質(zhì)特性。

② 燙茶具：以沸水沖泡洗茶碗、茶具以符衛(wèi)生。

③ 放置茶葉：參酌茶葉特性，放置茶壺容量1/3的茶葉。

④ 沖泡：以沸水沖入壺中，沖滿即刻蓋好，沖泡開水溫度以95-100℃為宜，可以多次沖泡以供長(zhǎng)時(shí)間品飲。

⑤ 沖茶碗：將熱水沖入杯內(nèi)，用杯蓋輕撥泡沫，將杯蓋上泡沫沖掉蓋上杯蓋。

⑥ 沖泡時(shí)間：沖泡時(shí)間由短而長(zhǎng)，第一次短而后逐次增長(zhǎng)。泡茶之時(shí)間長(zhǎng)短不同，茶湯中可溶物的量與質(zhì)亦是不同，因此沖泡茶的時(shí)間長(zhǎng)短直接影響茶湯品質(zhì)。

⑦ 溫杯：將茶杯先用沸水沖凈燙溫，以助長(zhǎng)香味兼重衛(wèi)生。

⑧ 傾倒茶湯：將沖泡出來(lái)之茶湯，先傾入茶海，使其濃度勻一，茶末沉淀，然后均勻注入茶杯供飲。

⑨ 品茶：凍頂烏龍茶具有明顯的花香近似桂花香，特有香氣清純持久，芳香甘醇，生津解渴，提神醒腦，滋味特別甘醇。

蓋碗茶之好處：a.碗口較大，便于沖泡茶葉。碗底圓小，注入開水茶葉碩碗底翻滾，易泡出茶味。b.碗蓋使香氣凝集，揭開碗蓋，茶香四溢并用蓋趕浮葉，不使沾唇，便于品飲。c.茶船可免端茶燙手，若碗里溢出茶水，流入茶船，便函于端茶敬客。

聲明：本網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com