蝦不能和什么一起吃

蝦和富含維生素C的水果都不能一起吃。 蝦肉中含有高濃度五價(jià)砷化合物,其本身對(duì)人體無(wú)害,但若同時(shí)服用大量維生素C時(shí),五價(jià)砷會(huì)被還原成三價(jià)砷,也就是三氧化二砷,俗稱砒霜,會(huì)導(dǎo)致急性砷中毒,嚴(yán)重者還會(huì)危及生命。

蝦，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對(duì)蝦、明蝦、龍蝦等。屬于高蛋白質(zhì)，低脂肪，富含礦物質(zhì)及維生素的優(yōu)質(zhì)食物資源。也是很多家庭餐桌上的美食，因此，很多注重健康的朋友會(huì)有這樣的疑問(wèn)，蝦是不是不能和水果，尤其是富含維生素c的水果，比如有些人會(huì)認(rèn)為蝦和橙子相克、蝦和蘋(píng)果相克，蝦和檸檬相克，蝦和草莓相克等等。

蝦和富含維生素C的水果都不能一起吃。 蝦肉中含有高濃度五價(jià)砷化合物,其本身對(duì)人體無(wú)害,但若同時(shí)服用大量維生素C時(shí),五價(jià)砷會(huì)被還原成三價(jià)砷,也就是三氧化二砷,俗稱砒霜,會(huì)導(dǎo)致急性砷中毒,嚴(yán)重者還會(huì)危及生命。

但事實(shí)上，關(guān)于蝦與水果的食物相克，這是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)謬論，誤解為蝦中五價(jià)砷與水果中Vc產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成三氧化二砷，也就民間俗稱的砒霜而引起中毒。國(guó)家規(guī)定海鮮類產(chǎn)品砷含量為0.1mg/kg以下為合格。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，砒霜中毒劑量是50毫克，需要吃大量的蝦和橙子，才能達(dá)到中毒劑量，而我們一般人的食量是不可能一次性吃幾十公斤蝦的。 蝦與其他蔬菜水果一同食用的時(shí)候，只要不過(guò)量，都不會(huì)對(duì)身體健康造成危害。

1、蝦與南瓜。同食會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。 2、蝦與果汁。同食會(huì)腹瀉。 3、蝦與維生素c。蝦兒忌維生素c（藥片） 。食少肚痛難忍，同食會(huì)可致砷中毒。無(wú)毒的五鉀砷 會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜浬椋@就是我們俗稱的砒霜。食多死亡。 4、蝦皮與

蝦蛋白質(zhì)含量高，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來(lái)源，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)免疫力有很好作用。脂肪含量低，富含EPA、DHA，對(duì)大腦和神經(jīng)組織健康很有幫助，有效提高智力水平，預(yù)防老年癡呆。礦物質(zhì)以鈣、鋅、硒含量豐富為主要特點(diǎn)，對(duì)骨骼健康、人體發(fā)育、創(chuàng)傷愈合、免疫調(diào)節(jié)、排毒解毒有良好作用。維生素中VE含量較多，對(duì)維持生育、延緩衰老、美容護(hù)膚有很好作用。正常成年人每天30~50g左右，一周平均數(shù)達(dá)到即可。烹飪方法以蒸、煮、烤、做餡為主，不建議油炸。

南瓜：同食會(huì)引起痢疾(急性腸道傳染病之一)，可以用黑豆、甘草解毒。果汁：特別是橙汁，梨汁等含維生素C較多，則易出現(xiàn)維生素C過(guò)量中毒現(xiàn)象。黃豆：黃豆富含蛋白質(zhì)，有助消化的功效，但是和蝦同時(shí)則會(huì)引起消化不良等癥狀。

但是，某些過(guò)敏性疾病的患者，如支氣管哮喘、反復(fù)發(fā)作的過(guò)敏性皮炎、過(guò)敏性腹瀉等等，約有20%的病員可由食蝦激起發(fā)作。因此，已明確對(duì)蝦過(guò)敏的，在緩解期和發(fā)作期都不要進(jìn)食。此外，甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者、痛風(fēng)患者、子宮肌瘤患者等，也盡量少吃蝦或者其他海鮮。

蝦不能與維生素C類的藥同吃。服用維生素C前后2小時(shí)內(nèi)不能吃蝦。因?yàn)槲r中含量豐富的銅會(huì)氧化維生素C，令其失效；同時(shí)，蝦中的五價(jià)砷成分還會(huì)與維生素C反應(yīng)生成具有毒性的“三價(jià)砷”。 不能和蝦同吃的其他類食物： 1，南瓜 蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)

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蝦不能和什么一起吃 6種食物不能與蝦一起吃

1、蝦與南瓜。同食會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

2、蝦與果汁。同食會(huì)腹瀉。

3、蝦與維生素c。蝦兒忌維生素c（藥片） 。食少肚痛難忍，同食會(huì)可致砷中毒。無(wú)毒的五鉀砷 會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜浬椋@就是我們俗稱的砒霜。食多死亡。

4、蝦皮與黃豆。同食會(huì)消化不良。

5、蝦皮與紅棗。同食會(huì)中毒。

6、蝦與豬肉，雞肉。海河蝦子萬(wàn)萬(wàn)不可同豬肉、雞肉同食，同食會(huì)產(chǎn)生肝腎衰竭。

擴(kuò)展資料：

辨別蝦的新鮮度：

新鮮蝦體形彎曲。新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連松懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。

新鮮蝦體表干燥。鮮活的蝦體外表潔凈，用手摸有干燥感。但當(dāng)蝦體將近變質(zhì)時(shí)，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細(xì)胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說(shuō)明蝦已經(jīng)變質(zhì)。

新鮮蝦顏色鮮亮。蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發(fā)青，海捕對(duì)蝦呈粉紅色，竹節(jié)蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭發(fā)黑就是不新鮮的蝦，整只蝦顏色比較黑、不亮，也說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)。

新鮮蝦肉殼緊連。新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，用手剝?nèi)∥r肉時(shí)，蝦肉黏手，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，假如出現(xiàn)松離現(xiàn)象，則表明蝦不新鮮。

新鮮蝦沒(méi)有異味。新鮮的蝦有正常的腥味，如果有異味臭，則說(shuō)明蝦已變質(zhì)。

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 但不可與這幾類食物一起吃

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-吃蝦注意5禁忌 教你辨別蝦的新鮮度

蝦應(yīng)該怎么吃，不能和哪些食物一起吃

1、食用蝦、蟹時(shí)不能同時(shí)服用大量維生素C

因?yàn)槲r、蟹等甲殼類海鮮中含有高濃度五價(jià)砷化合物，其本身對(duì)人體無(wú)害，但若同時(shí)服用大量維生素C時(shí)，五價(jià)砷會(huì)被還原成三價(jià)砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會(huì)導(dǎo)致急性砷中毒，嚴(yán)重者還會(huì)危及生命。

2、海鮮不要和水果混著吃

因?yàn)楹ｕr中含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會(huì)降低海鮮的營(yíng)養(yǎng)成分，而且會(huì)使海鮮中的鈣類與鞣酸結(jié)合，生成一種不易消化的物質(zhì)，導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。因此，茶葉、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸較多的水果，不能與海鮮同食，至少要隔開(kāi)兩小時(shí)。

金屬類容易累積在海產(chǎn)的頭部，所以盡量不要吃蝦頭、魚(yú)頭。

所以;為慎重起見(jiàn)，在服用「維生素 C 」期間，應(yīng)當(dāng)忌食蝦類。

不止如此，在吃海鮮的前后不要吃水果

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

3、其它

蝦與含維生素C的食物相克(不宜配炒)

蝦 南瓜：同食會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

蝦 果汁：同食會(huì)腹瀉。

蝦皮 黃豆：同食會(huì)消化不良。

蝦皮 紅棗：同食會(huì)中毒。

蝦忌金瓜,食則拉痢。解救:吃黑豆或甘草水。

海河蝦子萬(wàn)萬(wàn)不可同豬肉、雞肉同食，同食會(huì)產(chǎn)生肝腎衰竭

河蝦與番茄同食易食物中毒

蝦的七種家常美味做法

第一種：香辣蝦

　　材料：海白蝦若干，背脊開(kāi)邊。干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，蔥切絲　泡辣椒幾個(gè)，泡姜一塊也切片。

　　1.鍋內(nèi)倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧。大火燒油至辣，倒入蝦。

　　2.炒一會(huì)，放入干辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來(lái)。

　　3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(蔥先不要放)。

　　4.姜蒜香味炒出后，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許?？煲疱仌r(shí)，放入蔥絲，翻炒　加適量鹽。然后起鍋。

　　第二種：茄汁明蝦

　　原料：

　　明蝦半斤，青豆兩勺，筍絲少許，生姜，蔥，糖番茄醬，生粉鹽、味精適量。

　　做法：

　　1、大明蝦剪去頭須及長(zhǎng)腳洗凈瀝干，筍、青豆洗凈備用。

　　2、燒紅鍋，下油，爆香姜及蔥，放入明蝦兩面煎至金黃五層熟，加入料酒，鹽，少許清水加蓋燜三分鐘加番茄醬燒至汁濃，即可上盤(pán)。

　　3、燒紅鍋下油，筍絲及青豆翻炒加鹽，味精，濕生粉勾芡待滾后淋在明蝦邊，便可食用。

　　第三種：油爆大蝦

　　材料：活大河蝦350克，醬油20克，蔥段2克，醋15克，白糖25克，熟菜油500克，紹酒15克 。

　　制作方法：

　　1、 將蝦剪去鉗、須腳，洗凈瀝干水。(一定要洗干凈，要不影響食欲)

　　2、炒鍋下菜油，旺火燒至九成熱(冒起青黑色的煙)，將蝦入鍋用手勺不斷推動(dòng)，約5秒鐘即用漏勺撈起，待油溫回升到八成熱，再將蝦倒入復(fù)炸10秒鐘，使肉與殼脫開(kāi)，用漏勺撈出。要注意危險(xiǎn)，別燙著。

　　3、將鍋內(nèi)油倒出，放入蔥略煸，倒入蝦烹入紹酒，加醬油(不要太多，多了影響蝦的顏色，不美觀)、白糖及少許水，顛動(dòng)炒鍋烹入醋，出鍋裝盤(pán)即成。

　　注意：

　　鮮活大蝦應(yīng)是大小均勻。用旺油兩次速炸，烹以調(diào)汁，使蝦殼爆裂突起。

　　風(fēng)味特點(diǎn)：

　　油爆大蝦成菜蝦殼爆裂突起，艷紅挺括，是殼紅艷松脆，若即若離，入口一*即脫，蝦肉鮮嫩，加重帶甜酸，風(fēng)味獨(dú)特。

第四種：黃金蝴蝶蝦

　　原料：原只南美大蝦、面粉、面包渣、雞蛋。

　　做法：

　　1.蝦洗凈去皮，劈開(kāi)留蝦尾的最后一節(jié)不去。

　　2.準(zhǔn)備面粉、面包渣、雞蛋打勻備用。

　　3.按照雞蛋——面粉——面包渣的順序。

　　4.依次將蝦裹好，鍋內(nèi)放油 ，燒至6成熱 ，下鍋炸熟即成。

　　第五種：泡菜爆河蝦

　　主料：河蝦

　　輔料：四川泡菜、青紅尖椒、小蘿卜。

　　調(diào)料：鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、干辣椒。

　　烹制方法：

　　1、將青紅尖椒、小蘿卜、泡菜分別切成丁，坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油熱后放入河蝦炸酥撈出;

　　2、鍋中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、蘿卜大火煸炒，加入料酒、白糖、醬油、雞精、鹽調(diào)味，放入河蝦爆炒入味出鍋即可。

　　特點(diǎn)：泡菜味濃，開(kāi)胃下飯。

　　第六種：五彩豆腐蝦仁球

　　材料：雞蛋豆腐3盒、蝦仁6兩、魚(yú)漿6兩、*綠色豌豆仁少許腌蝦料：太白粉3大匙、鹽少許、蔥姜水2大匙調(diào)味料：太白粉1大匙、胡椒粉少許。

　　做法：

　　蝦仁洗凈拭干剁碎，與魚(yú)漿及腌蝦料拌勻?yàn)轲W。

　　豆腐切圓片沾太白粉，在兩片中間夾入餡料呈筒狀，全部做好后備用。

　　用煎炸鍋入油，以中火加至中溫后入豆腐炸定型，移至盤(pán)中用中大火蒸8分鐘即可。

　　以開(kāi)水將黃、綠色豌豆仁燙熟后撈起，另起鍋加入胡椒粉及太白粉水煮滾淋至盤(pán)上。本回答被提問(wèn)者采納

海蝦不能和什么一起吃

1、南瓜：蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰。但是蝦不能和南瓜一起吃，因?yàn)橥硶?huì)引起痢疾（急性腸道傳染病之一），可以用黑豆、甘草解毒。

2、果汁：果汁（特別是橙汁，梨汁等）含維生素C較多，則易出現(xiàn)維生素C過(guò)量中毒現(xiàn)象。

3、黃豆：黃豆富含蛋白質(zhì)，有助消化的功效，但是和蝦同時(shí)則會(huì)引起消化不良等癥狀。

4、紅棗：紅棗富含維生素，同食紅棗和蝦則會(huì)使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷（砒霜），從而引起中毒。

5、金瓜：金瓜性寒，味甘，具有下氣平喘，清熱利痰之功效。但是蝦性溫，味甘、咸，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、健胃補(bǔ)氣、祛痰抗癌等功效；若二者性味功效相左。同食會(huì)引起拉?。ū壤∵€厲害的一種病癥），對(duì)身體健康有一定的損害作用。

6、豬肉、雞肉：蝦不可同豬肉、雞肉同食，同食會(huì)產(chǎn)生肝腎衰竭。史書(shū)《飲膳正要》記載：“蝦不可與豬肉同食，損精”。

擴(kuò)展資料

蝦的食用禁忌：

1、對(duì)海鮮過(guò)敏的及患有過(guò)敏性疾?。ㄟ^(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性皮炎、過(guò)敏性紫癜等）的人應(yīng)慎食。

2、蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，若吃到嘴里有泥腥味，影響食欲，所以應(yīng)去掉。

3、腐壞變質(zhì)的蝦不可食。色發(fā)紅、身軟、掉頭的蝦不新鮮，盡量不吃。

4、蝦忌與某些水果同吃。

5、蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣酸結(jié)合形成鞣酸鈣后會(huì)刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。

海鮮與這些水果同吃，至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-蝦的營(yíng)養(yǎng)豐富 4個(gè)食用禁忌需注意

蝦不能和什么一起吃 大全

不能和蝦一起吃食物 

蝦 ++ 南瓜：會(huì)引起腹瀉、腹脹        

蝦 ++ 荷蘭豆：會(huì)易中毒        

蝦 ++ 苦瓜：會(huì)易中毒        

蝦 ++ 葡萄：會(huì)刺激腸胃道        

蝦 ++ 紅棗：會(huì)中毒        

蝦 ++ 茶：會(huì)阻礙蛋白質(zhì)吸收        

蝦 ++ 橙子：會(huì)產(chǎn)生毒素        

蝦 ++ 番茄：會(huì)導(dǎo)致食物中毒        

蝦 ++ 果汁：會(huì)易致腹瀉        

蝦 ++ 濃茶：會(huì)不利消化        

蝦 ++ 橄欖：會(huì)不利消化        

蝦 ++ 西紅柿：會(huì)產(chǎn)生劇毒        

蝦 ++ 南瓜：一起吃會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒        

蝦 ++ 木瓜：腹痛頭暈，食物中毒        

蝦 ++ 果汁：一起吃會(huì)腹瀉        

蝦 ++ 西紅柿：產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒        

蝦 ++ 西瓜：腹痛、腹瀉、惡心        

蝦 ++ 櫻桃番茄：產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒        

蝦 ++ 洋蔥：形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石        

蝦 ++ 葡萄：身體不適        

蝦 ++ 山藥：同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。        

蝦 ++ 烏雞：中毒        

蝦不可以和什么食物一起吃 吃蝦的禁忌

您好，

不可以和蝦一起吃的食物

蝦+南瓜：會(huì)引起腹瀉、腹脹    

蝦+荷蘭豆：會(huì)易中毒    

蝦+苦瓜：會(huì)易中毒    

蝦+葡萄：會(huì)刺激腸胃道    

蝦+紅棗：會(huì)中毒    

蝦+茶：會(huì)阻礙蛋白質(zhì)吸收    

蝦+橙子：會(huì)產(chǎn)生毒素    

蝦+番茄：會(huì)導(dǎo)致食物中毒    

蝦+果汁：會(huì)易致腹瀉    

蝦+濃茶：會(huì)不利消化    

蝦+橄欖：會(huì)不利消化    

蝦+西紅柿：會(huì)產(chǎn)生劇毒    

蝦+南瓜：一起吃會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒    

蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒    

蝦+果汁：一起吃會(huì)腹瀉    

蝦+西紅柿：產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒    

蝦+西瓜：腹痛、腹瀉、惡心    

蝦+櫻桃番茄：產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒    

蝦+洋蔥：形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石    

蝦+葡萄：身體不適    

蝦+山藥：同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。    

蝦+烏雞：中毒    

蝦

禁忌人群：1.蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚濕疹、癬癥、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢癥者以及陰虛火旺者忌食；2.體質(zhì)過(guò)敏，如患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；3.大量服用維生素C期間應(yīng)避免吃蝦。 

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽(yáng)痿、男性不育癥、腰腳無(wú)力之人；中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者。

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