蘆薈應(yīng)該怎么吃

蘆薈檸檬汁口感很好，在諸種蘆薈飲品中最受歡迎，在蘆薈汁中加上蜂蜜比較容易人口；蘆薈蘿卜泥這種吃法應(yīng)該比較容易入口；以蘆薈搭配時(shí)令水果，調(diào)制家庭式果醬；蘆薈蔬菜湯是一道營(yíng)養(yǎng)非常豐富的蔬菜湯，最適合沒(méi)有食欲及病后飲用；將蘆薈放在開(kāi)

方法一：蘆薈檸檬茶制作。

蘆薈對(duì)人體確有不少神奇美妙的作用，但是，并不是所有的蘆薈都可以藥用、食用，即使可以食用的蘆薈也需要加以控制。 近年，蘆薈治并美容被熱炒，一些飯店也將蘆薈擺上了餐桌。在日本有蘆薈墨魚(yú)炒番茄、蘆薈炒蛋、蘆薈涼拌菜、蘆薈面條等。我國(guó)也

準(zhǔn)備蜂蜜、杯子、蘆薈、檸檬。

蘆薈功效 1、全面調(diào)節(jié)人體免疫力（即抵抗力），使一些慢性病不治自愈。 2、促進(jìn)細(xì)胞再生，使受傷和硬化的人體組織恢復(fù)健康。 3、促進(jìn)血液循環(huán)，排除體內(nèi)毒素。 4、蘆薈被稱(chēng)為維生素、氨基酸和礦物質(zhì)的寶庫(kù)，可補(bǔ)充人體所需的這些物質(zhì)。 蘆薈的作

檸檬去皮切絲，并將其放入杯中，加入適量蜂蜜。

庫(kù)拉索蘆薈能吃，是蘆薈屬中少數(shù)可食用的物種之一，其制品被廣泛應(yīng)用于食品、美容、保艦醫(yī)藥等領(lǐng)域。但蘆薈也具有一定毒性，孕婦、嬰幼兒不宜食用。普通人每日食用庫(kù)拉索蘆薈凝膠不宜超過(guò)30克。 主料：蘆薈250g、蝦仁150g 輔料：油10g、鹽2g、胡

加入檸檬片并倒入清水，靜置一會(huì)就可直接飲用。（小提示：蘆薈中含有易造成腹瀉的大黃素）

家里自己種的食用蘆薈食用方法： 第一種方法：蘆薈去皮切小塊，加西紅柿，糖，涼拌來(lái)吃。 第二種方法：將蘆薈去皮,切小塊,加水煮,等水開(kāi)的時(shí)候加冰糖就行。這個(gè)方法對(duì)經(jīng)常便秘的人吃最好。 第三種方法：蘆薈炒蝦仁，還可以放點(diǎn)西芹，味道不錯(cuò)。

方法二：準(zhǔn)備杯子、茶葉包、蘆薈、蜂蜜、鍋。

蘆薈生吃是苦的。 橘子蘆薈清涼飲的做法： 1、蘆薈兩邊有倒刺，先用刀切除。如下圖所示： 2、削去蘆薈表面的皮，取出蘆薈肉。如下圖所示： 3、將蘆薈肉切成粒狀，取出橘子罐頭。如下圖所示： 4、鍋中加入2L的純凈水，放入蘆薈粒，一塊冰糖，大火

蘆薈去皮后切塊；在杯中放入茶包加入熱水后備用。

有多種吃法： 1、三夾蘆薈 原料： 蘆薈大鮮葉800克，火腿250克，冬瓜250克，雞油25克，清湯100克，鹽、味精、淀粉適量，點(diǎn)綴的適量。 做法：蘆薈鮮葉去外皮取凈肉，用刀改成長(zhǎng)6厘米，寬4厘米，厚0.3厘米四方塊。火腿、冬瓜切成蘆薈塊大小形狀，

將蘆薈放入鍋中煮熟后，瀝干倒入碗中，然后在杯中加入蜂蜜后攪拌。

1、蘆薈去皮切小塊，加西紅柿，糖，涼拌來(lái)吃 2、將蘆薈去皮,切小塊,加水煮,等水開(kāi)的時(shí)候加冰糖就行！這個(gè)方法對(duì)經(jīng)常便秘的人吃最好。 3、蘆薈炒蝦仁，還可以放點(diǎn)西芹，味道不錯(cuò)。 4、蘆薈切條，用果珍淹，放到冰箱，吃的時(shí)候取出。冬瓜也可以這

在杯中倒入煮熟后的蘆薈，靜置一下后即可飲用。

可以 說(shuō)到可以食用的蘆薈，那第一個(gè)需要提起的就是木立蘆薈。木立蘆薈的長(zhǎng)相和平常的蘆薈有些不同，它的體積很大，而且葉片是呈卷曲狀的，每片葉片都是從莖稈上冒出來(lái)的，看上去真是很像一盆蘆薈樹(shù)！ 木立蘆薈雖然外表看上去很奇特，其實(shí)它的葉

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

蘆薈怎么炒才好吃?

可以

說(shuō)到可以食用的蘆薈，那第一個(gè)需要提起的就是木立蘆薈。木立蘆薈的長(zhǎng)相和平常的蘆薈有些不同，它的體積很大，而且葉片是呈卷曲狀的，每片葉片都是從莖稈上冒出來(lái)的，看上去真是很像一盆蘆薈樹(shù)！

木立蘆薈雖然外表看上去很奇特，其實(shí)它的葉片都是可以摘下來(lái)去食用的。木立蘆薈的葉片我們摘下來(lái)剝掉外皮后，內(nèi)部所含的凝膠是可以直接食用的，而且葉片無(wú)論是炒菜還是直接榨汁喝，都有豐富的營(yíng)養(yǎng)，這樣可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。

蘆薈怎么吃

蘆薈和羊肉相克：蘆薈性寒，不適合和一些溫補(bǔ)類(lèi)的食材一起食用，這樣會(huì)降低彼此的功效。

蘆薈和淫羊藿相克：淫羊藿是壯陽(yáng)的中藥材，對(duì)于改善養(yǎng)胃和早泄有很好的療效，而蘆薈性寒，不適合性功能衰退者食用，因?yàn)闀?huì)導(dǎo)致陽(yáng)虛氣虛的情況變得更糟。

蘆薈和南瓜相宜：蘆薈和南瓜一起食用，會(huì)使皮膚變得細(xì)嫩有光澤，同時(shí)可使皮膚變得白嫩。專(zhuān)家強(qiáng)調(diào)，即使是可作為蔬菜食用的蘆薈，依然有量的*，一般的標(biāo)準(zhǔn)限量是每人每天不宜超過(guò)15克，而且必須去皮，因?yàn)榭赡軐?dǎo)致腹瀉的蘆薈大黃素含于內(nèi)皮。特殊人群如老人小孩、身體較弱者視情況減少用量。

具體做法，參考以下：

【蘆薈檸檬汁】

材料:蘆薈葉 5厘米，蜂蜜 1匙， 水 2/3杯， 檸檬汁 1小匙

做法: 將一份5厘米長(zhǎng)的蘆薈鮮葉洗凈，去刺，與檸檬混合攪拌，再加入2/3杯水?dāng)噭颍偌尤氡c檸檬即可。

在蘋(píng)果、柳丁等水果或番茄、芹菜等蔬菜汁中加上絞好的蘆薈汁，再以開(kāi)水或熱水調(diào)淡，制成蘆薈什果汁。蘆薈什果汁非常適于調(diào)養(yǎng)身體，只是如果蘆薈的分量過(guò)多，會(huì)因效果超強(qiáng)的關(guān)系，導(dǎo)致負(fù)面效應(yīng)，這點(diǎn)要特別小心。在蘆薈汁中加上蜂蜜比較容易人口。

注：如果沒(méi)有攪拌機(jī)，可用擦菜板將葉肉磨細(xì)，然后將蜂蜜放人水中，用湯匙拌勻。這是蘆薈果汁的基本做法，如果想吃別的種類(lèi)，可改換果汁，吃出多姿多彩的味道。

【蘆薈蘿卜泥】

這是一道以蘿卜辛味搭配蘆薈苦味的特殊食譜，而這種吃法應(yīng)該比較容易人口。

材料：新鮮蘆薈葉 3厘米， 白蘿卜 4厘米

做法：將3厘米長(zhǎng)的新鮮蘆薈葉仔細(xì)洗凈，去刺擦成泥；再將白蘿卜洗凈后擦成泥，輕輕絞榨后放人容器內(nèi)。把蘆薈泥鋪在蘿卜泥上，撒上海苔及醬油就可食用。

【蘆薈香蕉果醬】

以蘆薈搭配時(shí)令水果，調(diào)制家庭式果醬，小孩一定喜歡。

這里介紹的只是用香蕉制成的蘆薈果醬，各位也可以利用蘋(píng)果、桃子、葡萄、柚子等水果調(diào)制。

材料：新鮮蘆薈 3厘米， 新鮮香蕉（沒(méi)有傷痕）3根， 檸檬汁 2大匙， 砂糖 200克

做法：將香蕉切片放入鍋中，加入檸檬汁及砂糖，新鮮蘆薈去刺后切成3毫米大小，連同香蕉一起放鍋中煮。煮滾后把火調(diào)小，再煮約10分鐘左右，待材料粘成糊狀時(shí)，趁熱倒入容器中待冷卻后食用。

【蘆薈蔬菜湯】

 這是一道營(yíng)養(yǎng)非常豐富的蔬菜湯，最適合沒(méi)有食欲及病后飲用。

由于蔬菜及蘆薈的精華都已溶人湯中，就算不食用湯里的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)也非常豐富。

材料：新鮮蘆薈葉 2片， 菠菜 1株， 紅蘿卜 1根， 花椰菜 2朵， 白菜 1片， 干香菇 2朵， 雞湯或肉湯 1杯

做法：先燒開(kāi)雞湯，放人上述材料，文火煮上20分鐘左右。

煮湯過(guò)程中如表面浮出殘?jiān)?，要小心舀出。如果水分蒸發(fā)，可再補(bǔ)充少許水分。

【生食蘆薈】

不少人相信直接生食新鮮蘆薈效果最佳，事實(shí)上就是生食去皮后的果凍部分效果就已很好。但許多人對(duì)蘆薈的苦味實(shí)在難以下咽，此時(shí)可將蘆薈放在開(kāi)水中燙過(guò)，去除它的苦味后再吃。

做法：準(zhǔn)備一根肉厚而大的新鮮蘆薈葉，去刺剝皮后取出果凍部分，用熱水燙過(guò)后放在冷水中降溫，切成3毫米大小，加鹽及味精，再加少許生抽（醬油），喜歡甜味的可加入一點(diǎn)糖，就可直接食用。

【涼拌蘆薈】

這是一道清爽可口的涼拌菜，在食欲不振或夏天胃口不佳時(shí)，亦能佐餐。

材料：新鮮蘆薈葉 3厘米， 海蜇皮 20克， 小黃瓜 3厘米， 加入麻油的醋 3匙

做法：將蘆薈葉用開(kāi)水燙過(guò)，切成可看到果凍的圓形；用水將海蜇皮的鹽分去除；黃瓜切成絲。再將上述材料擺放盤(pán)中，淋上調(diào)有麻油的醋，即可食用。

【番茄塊拌蘆薈】

 制作原料：番茄250克、蘆薈10克、芫荽、細(xì)香蔥，麻油、味精、鮮醬油。

制作方法：

1.將番茄洗凈，去掉果蒂后，切成丁塊。

2.把蘆薈葉肉取出，在開(kāi)水中煮燒3~5分鐘，撈出，切10克蘆薈葉肉成丁塊，鋪在番茄上。

3.麻油、味精、鮮醬油、細(xì)香蔥兌成汁，澆在面上。

4.番茄周邊擺放芫荽嫩葉。

【香菇一品素蘆薈】

 主料：段木香菇150克，冬筍片100克，甜椒50克。

輔料：蘆薈10克，胡蘿卜片，黃豆芽，土豆絲。

調(diào)料：油，鹽，醬油，味精。

做法：

1。將段木香菇在一天前浸泡發(fā)好，大菇切成小塊備用。

2。冬筍切片（片薄吃口嫩）。綠色甜椒切成小塊。胡蘿卜切片10余片。黃豆芽摘頭去根，1小把土豆絲50克。

3。放入油鍋內(nèi)炒菜，旺火，加調(diào)料，煮燒熟，盛入煲內(nèi)，加蓋。

【蔥油海蜇蘆薈絲】

 主料：海蜇皮200克。輔料:蘆薈絲、芫荽、紅櫻桃果。調(diào)料:醋、味精、精鹽、香油、香蔥。

做法：

將海蜇皮撕去紫色筋皮，用水洗凈(洗去咸味)，切成5厘米長(zhǎng)的細(xì)絲，放入開(kāi)水中燙一燙滅菌，燙完后用涼開(kāi)水浸泡除咸味。

(2)把蘆薈葉肉取出，放入清水鍋中煮燒，煮沸3~5分鐘后取出，切成絲狀。

(3)芫荽清洗，冷開(kāi)水浸泡。

(4)將海蜇?fù)瞥?，瀝干水分，擺入盤(pán)中。

(5)用醋、味精、精鹽、香油、香蔥兌成汁，澆在海蜇上。

(6)海蜇絲堆成饅頭狀，鋪上10克蘆薈絲在面上，中央加半粒紅櫻桃果，盆子邊緣擺上綠色芫荽嫩葉，自然美觀(guān)。

【蘆薈汁開(kāi)洋西芹】 

主料：美國(guó)芹菜250克。

輔料：開(kāi)洋20克、蘆薈汁、紅甜椒半只、紅櫻桃果、芫荽。調(diào)料:豆油、鮮醬油。

做法：將美國(guó)大芹(又名西芹)洗凈，隨刀切成塊，放入油鍋內(nèi)燒熟，切忌燒黃了。開(kāi)洋也同時(shí)入鍋烹調(diào)。

取出蘆薈葉肉20克，煮燒出汁水，將蘆薈汁1勺放入西芹菜內(nèi)燒干，讓蘆薈汁吸入芹菜塊內(nèi)或粘附于表皮上，有蘆薈味。

西芹塊開(kāi)洋盛入白盤(pán)內(nèi)，開(kāi)洋集中在饅頭狀高處，若明若暗。

半片甜椒在清水中煮熟，取出，切成菱形，擺在盆盤(pán)邊緣，呈放射狀。

【孢子甘藍(lán)蘆薈色拉】

主料：土豆200克、孢子甘藍(lán)100克、蘆薈25克。輔料:紅胡蘿卜、芫荽、紅櫻桃果。調(diào)料:色拉醬100克。

做法： 將土豆去皮，放入清水煮熟，加鹽，取出切成丁塊。把孢子甘藍(lán)剖成兩瓣，紅胡蘿卜一小段切成丁塊，入鍋燒煮，撈出備用。蘆薈葉肉10克煮燒后取出，切成丁塊，備用。最后把土豆、孢子甘藍(lán)、蘆薈、紅胡蘿卜的丁塊混合，放入色拉醬拌勻，裝盤(pán)，中央放半顆紅櫻桃，四周放綠色芫荽葉。

【鹽水花生蘆薈】

 主料：生花生0.5千克。輔料:蘆薈、甜椒片、芫荽。調(diào)料:食鹽。

做法：剔除霉變、發(fā)芽的花生，洗凈花生，放入清水用小火煨，直至齒咬噴香酥軟粉碎，加鹽調(diào)節(jié)口感，傾倒去花生汁水，裝盤(pán)。

取出蘆薈葉肉20克，煮燒后取出，切成丁塊，鋪擺在花生上。

紅色甜椒切成3個(gè)菱形片組成樹(shù)葉，菱形尖端對(duì)準(zhǔn)圓心，周邊擺放芫荽綠葉。

【彩蛋黃豆腐蘆薈】

 主料：黃豆腐250克。輔料:彩蛋1只、蘆薈25克、芫荽。調(diào)料:香油、鮮醬油、紅油。

做法：將黃豆腐切成丁塊，彩蛋切成丁塊，兩者大小、形狀接近。

將蘆薈葉片剖開(kāi)去皮挖出葉肉，煮沸3~5分鐘取出，切成丁塊，大小形狀與黃豆腐塊接近

香油、鮮醬油、紅油兌成汁，傾入盤(pán)中。

盤(pán)周邊放芫荽嫩葉。

【豬肝蘆薈夾片】

 主料：豬肝。輔料:蘆薈、芫荽、紅櫻桃半個(gè)。調(diào)料:鹽、味精、花椒、酒、姜。

做法：將豬肝放入清水內(nèi)煮燒，煮沸，加鹽，加花椒和酒除腥，撈起冷卻切片。

取出蘆薈葉肉10克，煮沸3~5分鐘，撈起葉肉切成薄片，嵌入2片豬肝之間，按形狀擺齊。

加半只紅櫻桃在盤(pán)中央，周?chē)榆据础?p>【潮州菜脯蛋】

主料：雞蛋250克、豆油150克。輔料:蘆薈葉肉10克、姜、香蔥、蒜、芫荽。調(diào)料:鹽、味精、發(fā)酵粉、淀粉。

做法：將雞蛋破殼入碗，加入少量切細(xì)的香蔥和少量蒜泥，清水煮燒過(guò)的蘆薈葉肉10克，再加入鹽、味精、淀粉、發(fā)酵粉，與雞蛋打勻(成漿)，調(diào)料混勻。

油鍋內(nèi)豆油燒熱，旺火，趁熱倒入蛋漿混合料，蛋品迅速凝結(jié)成塊，翻身，煎成兩面黃，裝盤(pán)。

脯蛋中央擺放細(xì)碎芫荽。

【雞丁蘆薈】

主料：雞胸肉250克。輔料:蘆薈葉肉10克、甜椒1只、胡蘿卜片、芫荽、紅櫻桃。調(diào)料:油、鹽、味精、酒。

做法：將鮮雞胸脯解除冰凍，切成丁塊，備用。

把蘆薈葉肉10克取出，清水煮燒后切成丁塊備用。

把雞丁放入熱的油鍋內(nèi)，旺火炒雞丁。加入調(diào)料，炒至肉熟上口嫩，再把蘆薈白肉入鍋翻炒，即可上盤(pán)，裝入腰盤(pán)。

盤(pán)一端集中放置芫荽，上擺3片橙色胡蘿卜片。把甜椒切成圓圈形5只，擺成放射狀，盤(pán)中央放半只紅色小番茄。

【銀杏蘆薈】

主料：銀杏鮮果400克。輔料:紅色甜椒半片、芫荽、橙色胡蘿卜片、蘆薈汁。調(diào)料:鹽、油、味精、白醬油。

做法：銀杏鮮果剝殼去皮，裝塑料袋，放入冰箱冷凍，炒前先化解冰凍銀杏，備用。

取蘆薈葉肉20克，煎汁少量。

將銀杏保鮮果肉入鍋油炒，放入蘆薈煎汁少量，添加紅色甜椒絲少許，調(diào)味果肉至合適口味，裝盤(pán)。

在腰盤(pán)頂端放置芫荽葉，蓋3片橙色胡蘿卜片。

【回鍋肉夾蘆薈白面餅】主料：回鍋豬肉片200克、蒜苗150克、面餅10片。輔料:蘆薈白肉、胡蔥。調(diào)料:油、鹽、味精、辣椒。

做法：將蒜苗葉切成2~3厘米長(zhǎng)小段，入油鍋炒熟，白切豬肉片入鍋，加調(diào)料、辣椒、調(diào)至有辣味。蘆薈葉肉煮熟后切片，入小盤(pán)。取小面餅，加蒜葉、胡蔥、辣椒、蘆薈葉肉，卷成筒狀。

【鱸魚(yú)片蘆薈】

主料：鱸魚(yú)或草魚(yú)1000克。輔料:蘆薈葉肉片、橙色胡蘿卜片、芫荽、蛋清、淀粉。調(diào)料:油、鹽、味精。

做法：把鱸魚(yú)或草魚(yú)剝皮，切下魚(yú)片放入碗中，加入少量蛋清和干淀粉，拌勻后涂在魚(yú)片表面。蘆薈葉肉片10克。

油鍋用旺火，魚(yú)片、蘆薈葉肉片入鍋氽一下，撈起。

油、鹽、味素況成調(diào)味汁，氽過(guò)的魚(yú)片入鍋翻動(dòng)幾下，盛起裝入煲內(nèi)。

放6片橙色胡蘿卜片，加芫荽少量，橙色隱約可見(jiàn)。

【金童雞蘆薈汁】

主料：德國(guó)品種的童子雞為基源，輔以中草藥制成。輔料:香菇、蒜葉、甜椒片、蘆薈汁。調(diào)料:油、鹽。用黨參、當(dāng)歸、枸杞子、白豆蔻等磨粉，附佐料袋。

做法：待冰凍的童子雞融化后入砂鍋，佐料袋入湯，煨燉，過(guò)10~20分鐘即可食用。

蘆薈汁由20克蘆薈葉肉煮出，燒熱加一勺入雞湯。

【蘆薈汁炒金錢(qián)菇】

 主料：小花菇或暗花菇250克。輔料:芫荽、蘆薈汁。調(diào)料:油、鹽。

做法：小花菇提前一天浸泡，讓堅(jiān)實(shí)的菇浸透發(fā)軟。

把浸透的小花菇放入油鍋，炒熟，加一勺蘆薈汁，燒干，加鹽調(diào)味，裝盤(pán)。

放芫荽嫩莖葉圍在小花菇的周?chē)?p>【 紅棗蘆薈粥】

原料：紅棗適量、蘆薈20克、粳米100克

做法： 把清水燒開(kāi)之后，放入紅棗，蘆薈和粳米攪拌均勻，大火煮沸之后，改用文火繼續(xù)熬半個(gè)小時(shí)，當(dāng)粥比較粘稠了就可以加少許冰糖起鍋，這樣就制作成了一碗色香味俱全的紅棗蘆薈粥了。

蘆薈怎么吃最健康？

提起蘆薈，很多人想到的都是各大網(wǎng)站上賣(mài)的蘆薈膠，不僅有補(bǔ)水的功能，還能祛痘消炎，舒緩肌膚，蘆薈膠的這些功能也使得其一直暢銷(xiāo)不斷，受到很多女性的青睞。蘆薈確實(shí)有著很強(qiáng)大的功能，除了在美容方面的效果之外，在新鮮的蘆薈當(dāng)中含有的多糖成分還具有提高人體免疫力的功能。蘆薈當(dāng)中含有的蘆薈大黃素可以增加大腸粘液分泌，具有增加食欲，緩解便秘的癥狀。不僅如此，蘆薈還有排毒以及消炎抗炎的效果。

這么一看，蘆薈幾乎就是一個(gè)寶，但這并不意味著蘆薈就可以隨便吃，蘆薈當(dāng)中也是含有毒素的，一次性吃太多會(huì)導(dǎo)致惡心嘔吐。那么對(duì)于新鮮的蘆薈，該怎么做才健康呢？

其實(shí)蘆薈的做法有很多，只要控制量不要太多就會(huì)很健康。蘆薈是可以生吃的，這樣顯得更加新鮮，但同時(shí)口感不太好，不僅苦，還很澀。想要健康的同時(shí)還好吃，就可以用蘆薈來(lái)煲湯，蘆薈蔬菜湯就是一個(gè)很好的做法，準(zhǔn)備適量的蘆薈，加入紅蘿卜、菠菜、白菜、香菇以及少量的雞肉，然后熬湯，就能得到既營(yíng)養(yǎng)口味又好的蘆薈湯了。

除此之外，蘆薈還可以和肉絲一起炒，蘆薈炒肉也是一個(gè)很好的選擇。如果喜歡甜的朋友們還可以將蘆薈和銀耳一起煮，加入適量糖就能成為甜品了。蘆薈還可以和其它食物干拌，相信也能做出新鮮營(yíng)養(yǎng)的效果。蘆薈的做法有很多種，沒(méi)有做不到的，只有想不到的。

蘆薈怎么吃

蘆薈是一種中藥。蘆薈對(duì)胃腸改善、殺菌、美容以及人的機(jī)體免疫力方面都有一定的效果。蘆薈還有抗衰老、抗過(guò)敏、強(qiáng)心、利尿作用，有利于老年人健康。適當(dāng)吃點(diǎn)對(duì)人還是有好處的。蘆薈有500多個(gè)品種，能夠食用的就幾種，即使能夠食用的蘆薈也含有一定的毒性，所以盡量少食。最簡(jiǎn)單的食用方法就是，去皮水煮5分鐘左右即可。最后提示：盡量少食或不食，因?yàn)槭秤锰J薈的風(fēng)險(xiǎn)還是很大的。

蘆薈應(yīng)該怎么吃啊

■常吃蘆薈利健康

蘆薈是熱帶沙漠植物，是藥用、保健佳品，常吃蘆薈好處很多。

1、解毒消炎蘆薈含酚類(lèi)、蘆薈素、蘆薈酊、有機(jī)酸等成分，對(duì)細(xì)菌、真菌、病毒都有一定殺滅作用，對(duì)呼吸道、消化道炎癥有良好的治療效果，上呼吸道感染、肺炎、腸炎、痢疾等病也可以考慮用蘆薈治療。

2、健胃通便蘆薈有增強(qiáng)胃腸功能，增加食欲作用。食欲不振、消化不良者可以吃蘆薈，以改善胃腸功能，增強(qiáng)體質(zhì)。蘆薈還可以瀉下通便。中老年人易患便秘，便秘易加重心腦血管病，造成自身中毒，這時(shí)可以吃點(diǎn)蘆薈。蘆薈素能增加消化液分泌，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，一般服后8-12小時(shí)即可排便。

3、扶正祛邪。增強(qiáng)免疫蘆薈中的粘多糖類(lèi)物質(zhì)，有很好的扶正祛邪作用，能提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)人體免疫功能。腫瘤、高血脂、糖尿病、乙型肝炎、腎炎、紅斑狼瘡等病，適當(dāng)吃點(diǎn)蘆薈大有好處。蘆薈還有抗衰老、抗過(guò)敏、強(qiáng)心、利尿作用，有利于老年人健康。

4、美容護(hù)膚蘆薈中含的多糖和多種維生素對(duì)人體皮膚有良好的營(yíng)養(yǎng)、滋潤(rùn)、增白作用；蘆薈中含的膠質(zhì)能使皮膚、肌肉細(xì)胞收縮，能保護(hù)水分，恢復(fù)彈性，消除皺紋。蘆薈對(duì)面部痤瘡、粉刺有良好的治療作用，不論內(nèi)服、外用都有效果。

■吃蘆薈有講究

時(shí)下流行吃蘆薈，不但餐廳有蘆薈菜肴供應(yīng)，很多愛(ài)美的女性還將蘆薈種植在自家陽(yáng)臺(tái)上，以供自己隨時(shí)取用。對(duì)此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家表示：蘆薈雖好，食用也要講究方法和適度。

蘆薈含有多種碳水化合物以及氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比價(jià)高，人體食用后不但能補(bǔ)充微量元素，還能起到清熱消火、排毒養(yǎng)顏的作用。食用蘆薈的方法有很多，比如將蘆薈做成色拉，或者將蘆薈與肉類(lèi)一起烹飪，另外還可以將蘆薈作為原料入湯。這些做法餐廳里使用的比較多，而自己在家食用的話(huà)可以直接將蘆薈去刺去皮，用清水洗凈，再用開(kāi)水燙熱后食用，比較簡(jiǎn)單。如果興趣好的話(huà)，也可以將蘆薈榨汁后添加砂糖、果汁一起飲用，制好的蘆薈汁可在冰箱中存放1至2天。

但是，蘆薈并不是吃得越多就越有利于健康，其間有一個(gè)適度的問(wèn)題。蘆薈性寒，吃多了會(huì)造成上吐下瀉，一般的標(biāo)準(zhǔn)限量是每人每天不宜超過(guò)15克，孕婦、老人和兒童食用蘆薈時(shí)更要謹(jǐn)慎。

還有，并不是所有的蘆薈都適合食用的。如果你自己購(gòu)買(mǎi)蘆薈回家種植后食用的話(huà)，一定要向供應(yīng)商說(shuō)明，他們會(huì)介紹給你可以食用的蘆薈。

■吃蘆薈 要去皮 勿過(guò)量

針對(duì)蘆薈大餐、蘆薈汁等強(qiáng)調(diào)以蘆薈為主的健康飲食，由於蘆薈皮中含有易造成腹瀉的大黃素，勿長(zhǎng)期食用蘆薈，就算吃也一定要去皮。

以往蘆薈被認(rèn)為有養(yǎng)顏美容的功能，其實(shí)是一種外用的藥草，并不是一種吃的食品，近年因?yàn)樘J薈被認(rèn)為有消炎殺菌的功效，坊間乃主張將蘆薈列為具整形外用效果的健康食品，所謂的蘆薈大餐、蘆薈汁大受消費(fèi)者歡迎。

由於蘆薈皮中所含的大黃素食用后會(huì)引發(fā)腹瀉，有人將之視為減肥圣品，要注意的是，根據(jù)一份醫(yī)界所做的動(dòng)物研究發(fā)現(xiàn)，小老鼠長(zhǎng)期服用大量的蘆薈，尤其是蘆薈皮中的大黃素，會(huì)引發(fā)胃癌，因此，建議食用蘆薈最好去皮。

有關(guān)食用蘆薈，目前國(guó)內(nèi)并沒(méi)有嚴(yán)格的人體實(shí)驗(yàn)研究報(bào)告，建議勿長(zhǎng)期服用蘆薈，服用時(shí)絕不可過(guò)量，同時(shí)，幼童和孕婦應(yīng)禁絕服用蘆薈，以避免引發(fā)不良后果。

■蘆薈菜譜

●鹽水花生蘆薈

特 點(diǎn)：

香酥，清熱，營(yíng)養(yǎng)（花生中蛋白質(zhì)易水 解被人體吸收）。

主 料：

生花生500克。

輔 料：

蘆薈、甜椒片、芫荽。

調(diào) 料：

食鹽

作 法：

①剔除霉變、發(fā)芽的花生，洗凈花生，放入 清水用小火煨，直至齒咬噴香酥軟粉碎，加

鹽調(diào)節(jié)口感，傾倒去花生汁水，裝盤(pán)。

②取出蘆薈葉肉20克，煮燒后取出，切成丁 塊，鋪擺在花生上。

③紅色甜椒切成菱形片組成樹(shù)葉，菱形尖端 對(duì)準(zhǔn)圓心, 周邊擺放芫荽綠葉。

●蘆薈蘿卜泥

特點(diǎn)：

這是一道以蘿卜辛味搭配蘆薈苦味的特殊食譜，而這種吃法應(yīng)該比較 容易入口。

主料：

白蘿卜 4厘米

輔 料：

新鮮蘆薈葉 3厘米 海苔

調(diào) 料：

麻油,醬油,鹽

做法：

1.將3厘米的新鮮蘆薈葉仔細(xì)洗凈，去刺擦成泥；

2.再將白蘿卜洗凈后擦成 泥，絞榨后把蘆薈泥鋪在蘿卜泥上，撒上及醬油就可食用。

●涼拌蘆薈

特 點(diǎn)：

這是一道清爽可口的涼拌菜，在食欲不振 或夏天胃口不佳時(shí)，亦能佐餐。

主 料：

新鮮蘆薈葉 3厘米.海蜇皮 20克

輔 料：

小黃瓜 3厘米

調(diào) 料：

麻油,醋,醬油,鹽

作 法：

1、將蘆薈葉用開(kāi)水燙過(guò)，切成可看到果凍 的圓形；用水將海蜇皮的鹽分去除,黃瓜切

成絲。再將上述材料擺放盤(pán)中,淋上調(diào)有麻 油的醋，即可食用。

●鱸魚(yú)片蘆薈

特 點(diǎn)：

魚(yú)肉細(xì)嫩滑潤(rùn)，味道鮮美可口

主 料：

鱸魚(yú)或草魚(yú)1000克。

輔 料：

蘆薈葉肉片、橙色胡籮卜片、芫荽、蛋清、 淀粉。

作 法 ：

1、把鱸魚(yú)或草魚(yú)剝皮，切下魚(yú)片放入碗中 加入少量蛋清和干淀粉,拌勻后涂在魚(yú)片表

面。蘆薈葉肉片10 克。

2、油鍋用旺火,魚(yú)片、蘆薈葉肉片入鍋氽 一下，撈起。

3、油、鹽、昧素兌成調(diào)味汁，氽過(guò)的魚(yú)片 入鍋翻動(dòng)幾下，盛起裝入煲內(nèi)。

4、沿煲邊緣放6片橙色胡蘿卜片，再加芫 荽少量，橙色隱約可見(jiàn)。

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