花生米應(yīng)該怎么保存

干花生的存放要注意密封，干燥通風(fēng)。 儲(chǔ)存方法：先將花生粒曬干，使其徹底干燥，再用塑料食品袋或是玻璃瓶將其裝起來(lái)密封，密封之前放入一些剪碎的干辣椒片或是花椒粒。然后放在干燥通風(fēng)的地方保存，可以起到防潮、防霉、防蟲(chóng)的作用，這樣的花生

花生米作為我們的零食有很好的的充饑效果，但花生米容易受潮，那么我們又該如何保存呢？

1、在通風(fēng)處風(fēng)干后，入袋擺冰箱里。 2、瀝干水份，再用大風(fēng)扇吹干，保持干爽，就能保存久一點(diǎn)，口感也會(huì)比較好。 3、先把花生米曬干，晾1～3天，放入干凈的塑料袋內(nèi)，把口封好，放進(jìn)冰箱，可以保存很長(zhǎng)時(shí)間，一年是沒(méi)問(wèn)題的。 花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

方法一：首先我們需要將花生米放入事先準(zhǔn)備好的保鮮袋里，然后放入一根香煙吸潮，系好口袋即可。

1、貯藏前要將花生米充分曬干，使花生米含水量降到8%以下。據(jù)試驗(yàn)，花生米含水量低于8%時(shí)，貯藏十分安全，即使在－25℃時(shí)，也不影響發(fā)芽力。當(dāng)花生米含水量高于10%時(shí)，呼吸作用增強(qiáng)， 釋放出大量熱能，易使花生米霉?fàn)€變質(zhì)和生蟲(chóng)。 2、要提高花生

方法二：將花生米放入玻璃罐，打開(kāi)蓋子曬2到3天。曬涼后放入保鮮袋，系好袋口，放入冰箱冷藏層即可。

水煮花生保存時(shí)間長(zhǎng)的方法：水煮花生米要保持入味要在原汁里泡著，可以吧花生和味水分開(kāi)煮，煮味水時(shí)不要放大蔥（放大蔥最容易壞味水），花生要白水煮熟就行，味水自然放涼再把花生放入，不要用手直接接觸味水那花生。 水煮花生是中國(guó)一道很普遍

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剝了殼的花生怎樣存放花生米才不變壞？

1、先將購(gòu)買(mǎi)回的花生米曬4~5天，用清水淘?xún)簦俜湃?00℃的開(kāi)水中浸燙，15~20分鐘后料袋裝起來(lái)，可長(zhǎng)時(shí)間不發(fā)霉、不變色、不走油；或在盛花生米的容器里放1~2支香煙,干辣椒片，把口蓋緊，放干燥處儲(chǔ)存，可1年不變質(zhì)。

2、最簡(jiǎn)單辦法,就是裝在食品袋中扎緊口,在放在冰箱冷凍,兩年都沒(méi)事,拿出來(lái)就可以炒.煮,

3、先把花生米曬干，晾涼．把喝過(guò)的可樂(lè)瓶洗干凈晾干．再把準(zhǔn)備好的花生米裝入瓶?jī)?nèi)，擰緊蓋子就可以了．這樣可以放上很久．

花生米簡(jiǎn)介：　

是指去掉花生殼的花生仁，事實(shí)上是花生的種子，整個(gè)的花生叫做果實(shí)，莢果。但一般還是叫做花生米。

花生米做法：

花生米的做法很多，著名的有五香花生米、怪味花生米、油炸花生米、花生蘸等，美味可口。

花生的蛋白質(zhì)含量為25％--30%，花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸，精氨酸含量高于其它堅(jiān)果，生物學(xué)效價(jià)高于大豆。并建議人們：每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入，大大促進(jìn)植物蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等這些對(duì)健康有益的營(yíng)養(yǎng)素的攝入，從而改善膳食的結(jié)構(gòu)和品質(zhì)。

花生本身是高能、高蛋白和高脂類(lèi)的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營(yíng)養(yǎng)素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質(zhì)，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優(yōu)秀替代品，對(duì)平衡膳食、改善中國(guó)居民的營(yíng)養(yǎng)與健康狀況具有重要作用。

生花生米夏天怎樣保存

生花生米的保存操作方法如下，所需用到的材料：密封罐、塑料袋、香煙。

一、將花生米攤開(kāi)晾曬干水分。

二、將花生裝入塑料袋中。

三、放一只香煙進(jìn)去，香煙能夠吸潮同時(shí)煙味還能防蟲(chóng)。

四、收攏口袋。

五、擠出多余空氣。

六、扎緊口袋。

七、放入密封罐中。

八、蓋上蓋子，便可以長(zhǎng)時(shí)間的保存了。

新鮮花生怎么保存

答：新鮮花生的貯藏發(fā)式是：

1，適時(shí)收獲，及時(shí)晾曬?；ㄉm宜收獲的標(biāo)志是：上部葉片呈黃綠色，下部葉片脫落，莖蔓上布滿(mǎn)黑色條斑；莢果網(wǎng)紋清晰，果仁飽滿(mǎn)并具有該品種色澤。收獲后，將花生植株倒放2天-3天，曬干后摘果，接著再曬幾天，使其充分干燥冷卻后入倉(cāng)。 

2，入倉(cāng)時(shí)要嚴(yán)格控制水分和溫度。無(wú)論是散裝、圍裝和袋裝，花生水分含量都要降到9%以下，溫度控制在17℃以下，這樣不會(huì)發(fā)霉。   花生入庫(kù)初期，呼吸強(qiáng)度大，散發(fā)熱量和水分多，要注意通風(fēng)，以排濕降溫，否則會(huì)造成悶倉(cāng)、悶垛，嚴(yán)重影響質(zhì)量。 

3，留種的花生莢果最好用麻袋裝，并預(yù)先剔除破損粒和秕粒。堆垛要稍低一些，并定期進(jìn)行檢查。如果是散裝的，最好在種子表面蓋一層粗席，再在席上蓋一層麻袋片，這樣既可隔熱防潮，又可防止花生種子因踩踏而受損傷。另外，花生一般不宜用隔年種子。

注意事項(xiàng)：

新鮮花生含水量一般為45％~50％，如果不及時(shí)晾曬，這些果實(shí)就容易發(fā)生霉?fàn)€變質(zhì)或遭受凍害。為了安全貯藏，確?；ㄉ焚|(zhì)，收獲后應(yīng)該將帶莢果的花生植株倒植在田間晾曬2~3天，以促進(jìn)后熟和風(fēng)干，然后摘果，并及時(shí)將果曬干。

炒熟的花生米怎么保存不會(huì)軟啊

花生米會(huì)軟是因?yàn)槌粗频臅r(shí)候沒(méi)有將花生米中的水分用油完全除去，問(wèn)題出在炒制的時(shí)候，改變炒制方法就可以炒出可長(zhǎng)久保存的花生米。用以下方法炒制的花生米可以長(zhǎng)期保存（一星期）而不會(huì)軟，炒制步驟如下：

材料：花生米400克；油30克；鹽5克；白酒3克。

1、把花生米浸泡5分鐘，清洗干凈?；ㄉ捉萸跋忍粢幌拢褖牡幕ㄉ缀吞〉幕ㄉ滋舫鰜?lái)，避免影響到整道菜的質(zhì)量。浸泡過(guò)的花生米炒的時(shí)候不容易糊鍋，而且顏色更亮，更加誘人。

2、把浸泡好的花生米倒入菜籃子里控干水份?？梢苑旁陉?yáng)臺(tái)上稍微曬一下更快，時(shí)不時(shí)顛一下，下鍋前一定要保證表面沒(méi)有水，不然就會(huì)爆鍋。

3、冷鍋冷油，放入花生米拌勻，再開(kāi)中小火，慢慢炒至熟透。要先把鍋里面的水份燒干，熄火自然冷卻后，再倒入油和花生米，拌勻后再開(kāi)火炒，這樣炒出來(lái)的花生米受熱更均勻。

鍋里一定不能有水，而且油也不能放多了，因?yàn)榛ㄉ撞晃?，放多了也是浪費(fèi)。炒花生米和炸花生米不同，炸花生米可以用余溫燜熟，炒花生米不行，一定要炒到香味出來(lái)，全部熟透，這樣放好久都還是酥脆的。

4、接著淋入白酒快速拌勻。白酒只要一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，酒味會(huì)揮發(fā)，吃的時(shí)候不但沒(méi)有酒味，而且格外的香，也可以留得更久。

5、熄火，撒入鹽拌勻，即可出鍋。待花生米自然冷卻后，就會(huì)又香又脆。炒好的花生米如果兩天內(nèi)吃不完，建議裝入無(wú)水的保鮮碗里，夏天留一個(gè)星期絕對(duì)沒(méi)問(wèn)題，冬天的話(huà)可以留得更久。

6、裝盤(pán)。加入盤(pán)飾。

花生米怎么保存不會(huì)壞

一是貯藏前要將花生米充分曬干，使花生米含水量降到8%以下。據(jù)試驗(yàn)，花生米含水量低于8%時(shí)，貯藏十分安全，即使在－25℃時(shí)，也不影響發(fā)芽力。當(dāng)花生米含水量高于10%時(shí)，呼吸作用增強(qiáng)， 釋放出大量熱能，易使花生米霉?fàn)€變質(zhì)和生蟲(chóng)。

二是要提高花生米凈度，清除雜質(zhì)及沒(méi)有發(fā)育成熟的秕果、病果和破傷的莢果。

三是對(duì)貯藏場(chǎng)地要嚴(yán)格消毒滅菌、防潮，保持庫(kù)內(nèi)通風(fēng)干燥。

四是貯藏器具以編織袋、麻袋為好，避免用不透氣的塑料袋貯藏。塑料袋貯藏花生米易造成空氣不流通，使花生米進(jìn)行無(wú)氧呼吸，種胚中毒，同時(shí)呼吸產(chǎn)生的水份和熱量不易散發(fā)，而使花生米發(fā)熱霉變。

五是花生米不能與農(nóng)藥、化肥同倉(cāng)存放。許多農(nóng)藥和化肥都有一定的揮發(fā)性、腐蝕性，時(shí)間一長(zhǎng)，對(duì)花生米的細(xì)胞和種胚具有損害作用。分享來(lái)自陳德全花生購(gòu)銷(xiāo)部。

六是貯藏期間要注意勤檢查，看花生米是否受潮、被蟲(chóng)、鼠危害以及花生米發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽率是否降低，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)處理，確?；ㄉ装踩A藏。

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